2023 Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins BIO

Wijnhuis Domaine Weinbach

Domaine Weinbach behoort tot de meest gerenommeerde wijnhuizen van de Elzas. Het domein ligt aan de voet van de Schlossberg Grand Cru in Kaysersberg en wordt al generaties lang geleid door de familie Faller. De naam Weinbach betekent letterlijk “wijnbeek”, verwijzend naar het kleine stroompje dat langs het historische domein loopt.

Het hart van het domein is de ommuurde wijngaard Clos des Capucins, die direct rond het voormalige kapucijnenklooster ligt waar het wijnhuis zijn oorsprong vindt. De familie Weinbach werkt al jaren volgens biologische en biodynamische principes om het terroir zo puur mogelijk tot uitdrukking te laten komen. Hierdoor ontstaan wijnen met grote precisie, spanning en een duidelijk gevoel van herkomst.

2023 Domaine Weinbach Pinot Gris Clos des Capucins BIO

De Pinot Gris Clos des Capucins is een van de karaktervolle wijnen van Domaine Weinbach. De druiven komen uit de historische Clos des Capucins wijngaard rondom het domein. In 2023 werd een bijzondere vinificatie toegepast waarbij de wijn een maand schilcontact kreeg, wat zorgt voor extra structuur en aromatische complexiteit.

De fermentatie vond plaats zonder toevoeging van sulfiet en de wijn werd met minimale interventie gemaakt. Deze aanpak geeft een pure en expressieve interpretatie van Pinot Gris, waarin fruit, textuur en mineraliteit mooi samenkomen.

Terroir en druif

De Clos des Capucins wijngaard ligt op kalkrijke bodems die typerend zijn voor de regio rond Kaysersberg. Pinot Gris voelt zich hier bijzonder goed thuis en levert wijnen met diepte, rijp fruit en een duidelijke minerale spanning. Het relatief koele klimaat van de Elzas zorgt ervoor dat de natuurlijke frisheid behouden blijft.

Vinificatie

Voor de jaargang 2023 werd gekozen voor een vinificatie met langere schilweking van ongeveer een maand. De druiven werden voorzichtig verwerkt en zonder toevoeging van sulfiet vergist. Na de maceratie rijpte de wijn verder om textuur en complexiteit te ontwikkelen terwijl de frisheid behouden bleef.

Kleur, geur en smaak

In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur. In de neus aroma’s van donkere bessen, cassis en wilde vruchten, aangevuld met florale tonen en subtiele kruidigheid.

In de mond medium tot vol van body met een satijnachtige structuur. De wijn heeft duidelijke gelaagdheid en textuur, ondersteund door fijne tannines en frisse mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en elegant.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.