Domaine Matrot en de traditie van Meursault
Domaine Matrot behoort tot de oudste wijnfamilies van Meursault en staat al generaties bekend om terroir-gedreven wijnen. Het domein, geleid door Thierry en Pascale Matrot, combineert traditie met een moderne kijk op vinificatie. Hun stijl kenmerkt zich door puurheid, precisie en respect voor druif en bodem. De familie bezit wijngaarden in verschillende prestigieuze appellaties, waaronder Meursault, Puligny-Montrachet en Maranges. Het domein wordt internationaal geroemd om de balans en helderheid van de wijnen.
De wijngaard Maranges La Fussière
De wijngaard La Fussière ligt in Maranges, het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune. De stokken zijn gemiddeld dertig jaar oud en staan aangeplant op kalkrijke kleigrond met een zuidoostelijke expositie. Dit terroir levert rijpe en aromatische druiven die zorgen voor de intensiteit en complexiteit van deze premier cru. Dankzij het microklimaat met voldoende zonuren en koele nachten behouden de druiven hun frisse zuren en elegante structuur.
Vinificatie en rijping
De 2023 Maranges La Fussière 1er Cru is gemaakt van 100% Pinot Noir. De druiven worden volledig ontsteeld en vergisten met natuurlijke gisten. Voorafgaand aan de gisting vindt er een koude inweking plaats van 3 tot 6 dagen bij 10 °C, waarna een fermentatie volgt van 12 tot 18 dagen. Tijdens deze periode wordt tweemaal daags pigeage of remontage toegepast voor een optimale extractie van kleur en tannine.
Na de vergisting rijpt de wijn 15 maanden op de lie in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw. Voor de botteling rust de wijn nog drie maanden in roestvrij staal, waarna een lichte filtering plaatsvindt om de finesse en helderheid te behouden. Dit proces levert een wijn op met zowel kracht als elegantie, ideaal voor liefhebbers van klassieke Bourgogne.
Proefnotitie van de 2023 Maranges La Fussière 1er Cru
De wijn opent met een intense neus van zwarte kersen, bramen en subtiele kruiden. In de mond toont hij een volle structuur met rijp fruit en een kruidige toets. De zachte tannines geven de wijn een elegante balans, terwijl de lange afdronk finesse en mineraliteit toevoegt. Deze premier cru biedt nu al veel drinkplezier, maar kan met enkele jaren flesrijping nog verder in complexiteit en diepte ontwikkelen.
Serveeradvies en bewaarpotentieel
Serveer de wijn licht gekoeld op 15 tot 16 °C voor een optimale expressie van fruit en elegantie. Deze premier cru kan 10 tot 12 jaar ouderen, waarbij de smaak zich verder verdiept en verfijnt.
Wijn-spijs combinaties
De 2023 Domaine Matrot Maranges La Fussière 1er Cru combineert uitstekend met een breed scala aan gerechten. De structuur en verfijning van de wijn maken hem veelzijdig aan tafel.
- Gegrilde eendenborst met rode bessensaus – de fruitige tonen sluiten perfect aan bij het sappige vlees.
- Coq au vin met paddenstoelen – de aardse smaken versterken de kruidigheid van de wijn.
- Lamsrack met Provençaalse kruiden – de kruidige aromatiek vormt een harmonieus geheel met de tannines.
- Risotto met truffel en Parmezaan – romigheid en umami krijgen extra diepte door de mineraliteit van de wijn.
- Gegrilde tonijnsteak met sesam en sojaglazuur – de frisse zuren balanceren het hartige karakter van de vis.
- Gerijpte kazen zoals Tomme de Savoie of Comté – een klassieke en verfijnde afsluiting bij deze Bourgogne.
Wijnen van Domaine Matrot online bestellen?
Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
