2023 Bellingham Homestead Series Chardonnay

De 2023 Bellingham Homestead Series Chardonnay is een frisse maar mooi gelaagde Chardonnay uit Stellenbosch. De combinatie van hooggelegen wijngaarden, verkoelende Atlantische zeewind en granietrijke bodems geeft de wijn spanning en mineraliteit. Deels vergist op oudere Franse eikenhouten vaten en negen maanden gerijpt op de lie, waardoor fris citrusfruit wordt gecombineerd met een zachte, licht romige textuur.

2023 Bellingham Homestead Series Chardonnay

De Homestead Series is vernoemd naar de historische Bellingham Homestead in de Franschhoek Valley. Het was de thuisbasis van Bernard en Fredagh Podlashuk, die een belangrijke rol speelden in de ontwikkeling van Bellingham. Binnen de Homestead Series ligt de nadruk op wijnen met een duidelijke herkomst en een herkenbaar eigen karakter.

Voor meer informatie over Bellingham verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Chardonnay uit Stellenbosch

De Chardonnay is afkomstig uit Stellenbosch. De wijngaarden liggen langs de invloedssfeer van False Bay op hoogtes van meer dan 200 meter. Verkoelende zuidwestelijke wind vanaf de Atlantische Oceaan helpt hier om tijdens de rijping frisheid in de druiven te behouden. De wijnstokken staan op granietrijke bodems in het bergachtige landschap rond Stellenbosch.

Deze combinatie van hoogte, verkoeling en bodem is belangrijk voor de stijl van de wijn. De Chardonnay krijgt voldoende rijpheid voor een royaal fruitprofiel, maar behoudt tegelijkertijd frisse zuren en een minerale ondertoon.

Vinificatie en negen maanden rijping op de lie

De druiven werden half februari met de hand geoogst en als volledige trossen geperst. Na drie dagen koude bezinking werd de most verdeeld. De helft vergistte op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, terwijl de andere helft werd vergist in oudere Franse eikenhouten vaten van 300 liter.

Het gedeelte op vat onderging malolactische vergisting. Vervolgens rijpte de wijn negen maanden op de lie, waarbij regelmatig bâtonnage werd toegepast. Deze aanpak geeft extra volume en textuur, terwijl het gebruik van oudere vaten voorkomt dat het hout het fruit gaat overheersen.

Geur en smaak

In het glas heeft de 2023 Bellingham Homestead Chardonnay een licht citroengele kleur met een subtiele groene schakering. De geur is levendig met verse sinaasappel, limoen en citroengras, gevolgd door oranjebloesem, jasmijn en een fijne nuance van nootmuskaat.

In de mond komen rijpe ananas en gele perzik naar voren, ondersteund door frisse tonen van sinaasappel en citroen. De rijping op de lie zorgt voor een zachtere en iets vollere textuur zonder dat de wijn zijn frisheid verliest. In de lange afdronk keren citrus en een subtiele kruidigheid terug, samen met een verfijnde minerale toets.

Alcohol en stijl

De wijn heeft 13,5% alcohol, 2,15 gram restsuiker per liter en een totale zuurgraad van 5,87 gram per liter. Daarmee is dit een droge Chardonnay waarin rijp fruit en textuur worden gecombineerd met voldoende frisheid. De gedeeltelijke houtvergisting geeft complexiteit en ronding, maar de stijl blijft duidelijk fruitgericht.

Wijn en spijs

Serveer deze Chardonnay rond 10 tot 12°C. De combinatie van frisheid, rijp fruit en zachte textuur maakt hem breed inzetbaar aan tafel. Hij past uitstekend bij kip of varkensvlees met een romige saus, pasta met een rijke saus, Caesar salade en mild gekruide curry's. Ook bij gegrilde vis of schaal- en schelpdieren is dit een mooie combinatie.

Waarom kopen bij Grandcruwijnen?

Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.