2023 Albert Biollaz La Cuvée des Reines La Canaille

Het wijnhuis Albert Biollaz

Albert Biollaz SA is gevestigd in het hart van de Zwitserse Alpen, in Chamoson in het kanton Valais. Het wijnhuis is een zusterbedrijf van Chateau Constallation en staat bekend om wijnen die trouw zijn aan hun terroir en lokale identiteit. Sinds de oprichting in 1917 heeft Albert Biollaz zich ontwikkeld tot een belangrijke producent van AOC Valais-wijnen die de unieke expressie van hun herkomst laten zien. Het team combineert traditionele wijnbouw met moderne vinificatietechnieken om wijnen te creëren die elegant, precies en gastronomisch inzetbaar zijn.

De filosofie van Albert Biollaz is gebaseerd op respect voor de natuur en het streven naar balans in elke wijn. De wijngaarden liggen verspreid over hellingen met optimale zoninval, waar de druiven langzaam rijpen onder invloed van het alpine klimaat. Hierdoor behouden de wijnen hun frisse zuren en verfijnde structuur.

De regio Valais en het unieke terroir

Valais (Wallis) is de grootste wijnregio van Zwitserland en profiteert van meer dan 300 dagen zon per jaar. De wijngaarden bevinden zich op hoogtes tot 600 meter en genieten van sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit vertraagt de rijping en bevordert de ontwikkeling van aroma’s en mineraliteit. De bodem is voornamelijk klei-kalksteen met veel stenen en uitstekende drainage. Deze omstandigheden geven de wijnen van Albert Biollaz hun typerende spanning en lengte.

La Cuvée des Reines La Canaille 2023

De 2023-editie van La Cuvée des Reines La Canaille is een levendige rode wijn binnen de reeks “La Cuvée des Reines”, waarin Albert Biollaz zijn meest expressieve en fruitgedreven wijnen samenbrengt. Hoewel de exacte blend van La Canaille licht kan variëren, is het karakter onmiskenbaar Valais: intens fruit, frisse berglucht en een elegante structuur.

De wijn is gebaseerd op Diolinoir, een unieke Zwitserse druif die voortkomt uit een kruising van Rouge de Diolly en Pinot Noir. Het ras combineert de kracht van Rouge de Diolly met de finesse van Pinot Noir en heeft zich ontwikkeld tot een specialiteit van de Valais. De druiven zijn afkomstig van 20-jaar oude wijngaarden in Conthey en Savièse, gelegen op ongeveer 580 meter hoogte. De klei-kalksteenbodem en de steile hellingen bieden een ideale omgeving voor rijpe, geconcentreerde druiven met een goede zuurstructuur.

Oogst, fermentatie en rijping

De oogst vindt plaats zodra de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. Na een zorgvuldige selectie volgt een trage maceratie van drie tot vier weken om kleur en tannines zacht te extraheren. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur, met een nadruk op het behouden van de fruitaroma’s. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op tank waar de malolactische vergisting plaatsvindt. Hierdoor ontstaat een harmonieus evenwicht tussen kracht en zachtheid, met een soepel mondgevoel en een lange, fruitige afdronk.

De wijn heeft een alcoholpercentage van 14 procent en kan worden geserveerd tussen 12 en 15 graden. Het bewaarpotentieel ligt tussen vijf en tien jaar, waarbij de wijn geleidelijk meer diepte en complexiteit ontwikkelt.

Kleur, geur en smaak

In het glas toont de wijn een dieprode kleur met violette nuances. De neus is intens fris en fruitig, met tonen van rijpe kersen, zwarte bessen en lichte bloemen. Op de tong is de wijn soepel en vol, met rijpe tannines die mooi versmelten in het fruit. De afdronk is zacht, lang en licht kruidig. Dit maakt de 2023-jaargang van La Canaille tot een evenwichtige Valais-wijn met moderne frisheid en traditionele diepte.

Serveeradvies en bewaarcapaciteit

De wijn komt het mooist tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd op temperatuur van rond de 14-16 graden zoals ook bij een Pinot Noir. Hoewel de 2023-jaargang nu al prachtig toegankelijk is, zal een paar jaar rijping de aroma’s verder afronden en meer complexiteit geven. Het is een aangename keuze voor de liefhebber die wil ervaren hoe een moderne Zwitserse rode wijn zich kan ontwikkelen in de fles.

Wijnen van Albert Biollaz online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties

• Gegrilde entrecote met tijm en rozemarijn – de structuur van de wijn sluit mooi aan bij het sappige vlees en kruidige aroma’s.
• Pasta met truffel en paddenstoelen – de aardse tonen van truffel versterken de fruitige en kruidige diepte van de wijn.
• Geroosterde eendenborst met kersenjus – de zachte tannines en rijpe fruittonen zorgen voor een harmonieuze combinatie.
• Risotto met Parmezaan en geroosterde pompoen – de romige textuur van het gerecht wordt in balans gebracht door de frisse zuren van de wijn.
• Kalfssukade met rozemarijnjus – de volle body van de wijn accentueert de delicate smaak van het vlees.
• Tartaar van rode biet met geitenkaas – de lichte mineraliteit van de wijn contrasteert elegant met de fris-romige structuur van de kaas.