2022 Etienne Sauzet Récréation par ES Beaune 1er Cru Montrevenots

2022 Etienne Sauzet Récréation par ES Beaune 1er Cru Montrevenots is een bijzondere en uiterst schaarse Pinot Noir van een domein dat wereldwijd vooral bekendstaat om zijn legendarische witte Bourgognes. Met het label "Récréation par ES" geeft Domaine Etienne Sauzet zijn wijnmakers de vrijheid om ook buiten Puligny-Montrachet uitzonderlijke terroirs te laten spreken. Deze Beaune 1er Cru Montrevenots combineert de kracht en structuur van Beaune met de finesse, precisie en elegantie die zo kenmerkend zijn voor de stijl van Sauzet.

Domaine Etienne Sauzet

Domaine Etienne Sauzet behoort al decennialang tot de absolute wereldtop van de witte Bourgogne. Het domein bezit enkele van de mooiste percelen in Puligny-Montrachet en staat bekend om zijn verfijnde, terroirgedreven Chardonnay's met een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Onder leiding van de familie Boudot wordt biologisch en biodynamisch gewerkt. De filosofie draait volledig om gezonde wijngaarden, lage rendementen en minimale interventie in de kelder. Met de reeks Récréation par ES verkent het domein ook bijzondere terroirs buiten Puligny-Montrachet, waarbij dezelfde precisie en kwaliteitsfilosofie worden toegepast.

Voor meer informatie over Domaine Etienne Sauzet verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Beaune Premier Cru Montrevenots

Montrevenots behoort tot de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden van Beaune. De zuidoostelijke expositie en kalkrijke kleibodems zorgen voor Pinot Noir met een fraaie combinatie van concentratie, elegantie en frisheid. De wijnen uit deze Premier Cru zijn doorgaans iets krachtiger dan die uit de noordelijker gelegen appellaties, maar behouden tegelijkertijd een verfijnde structuur en een uitstekend bewaarpotentieel.

De jaargang 2022 bracht perfect rijpe druiven voort, waardoor de wijn veel aromatische intensiteit bezit zonder aan frisheid of finesse in te boeten.

Vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting verloopt gecontroleerd om zoveel mogelijk finesse en fruitexpressie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarbij het hout uitsluitend dient om extra diepgang en structuur te geven. De subtiele opvoeding laat het karakter van Montrevenots volledig tot zijn recht komen.

Geur, smaak en karakter

De wijn opent met expressieve aroma's van rode kersen, wilde frambozen, rode pruimen en bosaardbeien. Daarachter volgen elegante tonen van viooltjes, rozenblaadjes, fijne specerijen, een vleugje cederhout en een subtiele aardse mineraliteit.

In de mond presenteert de wijn zich verfijnd maar tegelijkertijd krachtig. Het sappige rode fruit wordt ondersteund door levendige zuren, zijdezachte tannines en een kalkachtige spanning die voor veel lengte zorgt. De houtinvloed is volledig geïntegreerd en voegt subtiele nuances van specerijen en lichte toast toe zonder het fruit te overheersen.

De afdronk is lang, mineraal en elegant, met een fraaie balans tussen rijp rood fruit, florale tonen en een verfijnde kruidigheid. Het is een Pinot Noir die eerder overtuigt door precisie en harmonie dan door pure kracht.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Drink deze Beaune Premier Cru bij voorkeur tussen 2026 en 2038. Serveer op ongeveer 15 tot 16°C en geef een jonge fles eventueel een half uur lucht.

Heerlijk bij eendenborst, parelhoen, kalfsvlees, lamsfilet, paddenstoelen, risotto met truffel, geroosterde kwartel en verfijnde halfharde kazen.

Waarom 2022 Etienne Sauzet Récréation par ES Beaune 1er Cru Montrevenots kopen bij Grandcruwijnen?

Deze cuvée laat zien dat Domaine Etienne Sauzet niet alleen behoort tot de absolute top van witte Bourgogne, maar ook een uitzonderlijk gevoel heeft voor Pinot Noir. De combinatie van een gerenommeerde Premier Cru, biodynamische wijnbouw en de kenmerkende precisie van Sauzet levert een elegante, terroirgedreven Bourgogne op die slechts in zeer beperkte hoeveelheden beschikbaar is.

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.