2021 Joey Tensley Fundamental Cabernet Sauvignon Central Coast
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
18 items beschikbaar
Meer nodig? De rest kunt u nabestellen.
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Voller dan de meeste rode wijnen uit ; 13,5% alcohol.
Tannine: stevig. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: gemiddeld. uit het vrij koele klimaat van .
Aroma's: donker fruit en groene tonen, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenJoey Tensley Fundamental Cabernet Sauvignon Central Coast 2021 is een volle en karaktervolle rode wijn uit Californië. Gemaakt door de bekende wijnmaker Joey Tensley, die bekendstaat om zijn toegankelijke maar serieuze wijnen met veel fruit en balans. Deze Cabernet toont het zonnige karakter van de Central Coast met rijp cassisfruit, kruidige tonen en een zachte, ronde structuur.
Herkomst en klimaat van de Central Coast
De druiven voor deze wijn komen van verschillende wijngaarden langs de Central Coast van Californië, een uitgestrekt gebied dat loopt van Santa Barbara tot Monterey. Hier profiteren de wijngaarden van warme dagen en koele nachten dankzij de invloed van de Stille Oceaan. Die temperatuurschommelingen zorgen voor druiven met volle aroma’s, rijpe tannines en voldoende frisheid.
De bodems bestaan uit een mix van zand, klei en kalksteen, wat zorgt voor goede waterafvoer en minerale spanning in de wijn. Joey Tensley selecteert per jaargang druiven van verschillende percelen om zo een evenwichtige blend te maken die het beste van de regio laat zien. De focus ligt op puur fruit, structuur en drinkplezier, zonder overdreven houtinvloed.
Vinificatie en smaakprofiel van de Fundamental Cabernet Sauvignon 2021
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en vergist op gecontroleerde temperatuur om de fruitige aroma’s te behouden. Een deel van de wijn rijpt op gebruikte Franse eiken vaten, wat zorgt voor zachtere tannines en een ronde textuur zonder dat het hout overheerst. Het resultaat is een wijn die toegankelijk is maar met voldoende diepte voor de liefhebber van klassieke Cabernet Sauvignon.
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur. De geur is intens met aroma’s van zwarte bes, pruim, cederhout en een vleugje mokka. In de mond proef je rijp donker fruit, subtiele kruiden en een hint van vanille. De structuur is soepel en vol, met afgeronde tannines en een verfijnde balans tussen kracht en frisheid. De afdronk is lang en fruitig, met tonen van zwarte kers en cacao.
Deze stijl van Cabernet Sauvignon laat goed zien wat de Central Coast te bieden heeft: rijp fruit, elegantie en een natuurlijke frisheid. De 2021-jaargang is bijzonder harmonieus en laat zich makkelijk drinken, zowel op zichzelf als aan tafel bij stevige gerechten.
Wijn spijscombinaties en serveertips
De Joey Tensley Fundamental Cabernet Sauvignon 2021 combineert uitstekend met vleesgerechten en gegrilde gerechten. Serveer hem bij entrecote, stoof van rund, lamsbout of een burger met cheddar. Ook bij gerechten met gegrilde groenten, paprika of paddenstoelen komt hij goed tot zijn recht. Zijn zachte structuur maakt hem bovendien geschikt voor kazen zoals oude cheddar of manchego.
Serveer de wijn op ongeveer 17 graden Celsius en geef hem kort de tijd om open te komen in het glas. De wijn biedt veel karakter, toegankelijkheid en puur fruit, precies wat Joey Tensley met zijn “Fundamental”-lijn wil laten zien: eerlijke Californische wijn met klasse.
Bestellen bij Grandcruwijnen
De Joey Tensley Fundamental Cabernet Sauvignon Central Coast 2021 is verkrijgbaar bij Grandcruwijnen. Bestel eenvoudig online of haal je bestelling af in ons afhaalpunt in Dordrecht. Een perfecte keuze voor liefhebbers van volle, soepele Californische wijnen met rijp fruit en een moderne, verfijnde stijl.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
James Suckling
Score: 90
Joey Tensley Cabernet Sauvignon Central Coast Fundamental 2021
Thursday, Apr 25, 2024
Color: Red
Country: United States
Region: California
Vintage: 2021
Blackberry fruit, oyster shells, sage and roasted herbs on the nose. It’s savory with a medium to full body and tight tannins. Nice freshness. Drink now or in the next few years.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
De Joey Tensley Fundamental Cabernet Sauvignon 2021 vertoont intense aroma’s van zwarte bes en pruim, met kruidige ceder- en mokkatonen, zachte vanille en afgeronde tannines die zorgen voor een volle, ronde structuur. Dankzij dat rijpe donker fruit en de soepele tannines vormt hij een ideale partner voor rundvlees, lamsvlees, charcuterie en oude kazen omdat hij vet en umami moeiteloos snijdt zonder de smaken te overheersen; extra goed werkt hij bij gegrild of langzaam gegaard vlees zoals entrecote van de grill, langzaam gestoofd rundvlees of gekruide lamsbout en bij geroosterde paddenstoelen of gegrilde paprika’s die de fruitigheid en kruidenaccenten van de wijn versterken.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan