2021 Atlas Swift Shelter Tempranillo
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
12 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Zoals de meeste rode wijnen uit Western Cape; 13,5% alcohol.
Tannine: gemiddeld. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: gemiddeld. uit het gematigde klimaat van .
Aroma's: steenfruit, tropisch fruit en wit fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenAtlas Swift is het wijnhuis waar de premium wijnen van Martin & Welma Smith uit Franschhoek worden gemaakt. Martin is de wijnmaker en bekend geworden door zijn werk voor Pasarene. Hun specialiteit zijn terroir gedreven wijnen en dit is ook de verwijzing naar Atllas wat een verwijzing is naar de verschillende landkaarten, of terroirs, waar de wijnstokken groeien. De Shelter Chardonnay is een echte Terroir wijn dus bodem, lokatie maar zeker ook de klimatalogische omstandigheden van een bewuste vintage bepalen de wijn en er wordt (gelukkig) niet gestreefd om er eenheidsworsten van te maken.
De Atlas Swift Tempranillo is een hele fraaie en unieke wijn maar wordt in zeer kleine oplage gemaakt. De wijngaard is gelegen op de Cederberg. Alleen de gezondste bessen van met de hand geoogste druiven kwamen in de kleine fermentoren met open bovenkant terecht, waar ze op de schil werden gefermenteerd. Tijdens de fermentatie werden tweemaal per dag pomp-overs uitgevoerd om de rijpe, ronde tannines en de maximale hoeveelheid kleurpigment te extraheren. Om ervoor te zorgen dat het fruit de belangrijkste focus blijft werd de wijn gerijpt in Franse eikenhouten vaten van de 3e en 4e vulling om de invloed van van eikenhout afkomstige karakters te beperken.
De Atlas Swift Shelter heeft gelaagde aroma's van zwarte kersen, gedroogde vijgen, cacao, teer en cederhout en met wat walsen ruiken we ook dille en rozenblaadjes. De tannines geven de wijn een gespierde ruggengraat. De smaak is fruitgedreven, met zachte smaken van rode bessen, gedroogde abrikozen en anijszaad. Een heerlijke sappige wijn met aanhoudende tonen van rijpe rode bessen in de afdronk. Lekker bij: gebraden of gegrilde vleesgerechten met veel smaak en kruiden. Oude Goudse Kaas.
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Over Atlas Swift
ATLAS: In de Griekse mythologie koos Atlas de kant van de Titanen toen ze tegen de Olympiërs vochten tijdens de Titanomachy, een reeks veldslagen tussen deze twee generaties die tien jaar duurde. Toen de Titanen werden verslagen, werden velen van hen opgesloten in Tartarus, een diepe afgrond die werd gebruikt als kerker van kwelling en als gevangenis voor de Titanen. Zeus, de leider van de Olympiërs en de god van de donder en de lucht, veroordeelde Atlas echter om aan de westelijke rand van de aarde te gaan staan en de hemel voor eeuwig op zijn schouders te houden. Een veel voorkomende misvatting vandaag de dag is dat Atlas gedwongen werd om de aarde vast te houden op zijn schouders, maar in de klassieke kunst is te zien hoe Atlas de hemelichamen vasthoudt, en niet de aardbol. Dit werd in de 16e eeuw versterkt door het zich ontwikkelende gebruik van ‘atlas’ om een corpus van aardse kaarten te beschrijven. Voor Atlas Swift is het gebruik van het woord Atlas een ode aan de Titaan van de volharding. Ookzwij zien dat de verantwoordelijkheid op de schouders rust om het karakter van het land waarin de druiven groeien te beschermen. Atlas is ook een verwijzing naar de verschillende landkaarten, of terroirs, waar onze wijngaarden groeien.
SWIFT: Gierzwaluwen (Swifts) maken deel uit van een familie van vogels die hoog in de lucht vliegen, Apodidae genaamd, en behoren tot de snelste vogels ter wereld. De wijnreis van Martin & Welma Smith kan worden vergeleken met die van een gierzwaluw – hoewel ze ons misschien niet altijd met de snelheid van het licht voortbewegen (het maken van goede wijn vereist geduld), zijn ze voortdurend onderweg en verkennen ze de vele atlassen van de Kaapse Wijnlanden en zijn diverse terroirs.
In 2019 werden de dromen van Martin & Welma Smith werkelijkheid toen de eerste vintage van Atlas Swift werd geboren. Al onze wijnen worden op dezelfde manier gevinifieerd, met als enige verschil de oorsprong van de druiven, en worden in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd vanwege de beperkingen van hun herkomst.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Atlas Swift is het droomproject van Welma en Martin Smith. Welma raakte besmet met het wijnvirus tijdens haar tussenjaar in Amerika, een tussenjaar dat uiteindelijk drie jaar zou duren. Bij het proeven van een prachtige Bordeaux wijn ontdekte Welma dat zij geen economie wilde gaan studeren, maar alles over wijn wilde leren.
Bij terugkomst in Zuid-Afrika begon zij aan haar studie Vinology & Agriculture in Wellington met een duidelijk doel voor ogen: ooit haar eigen wijn te maken!
Welma begon haar carrière als microbioloog in het wijnlaboratorium van MCC-specialist Graham Beck (in Franschhoek). Nadat ze praktisch alles over de biologische kant van wijn vanuit het laboratorium had geleerd, ging ze aan de slag als sommelier bij een luxueus resort in Sabi Sands (nabij het Krugerpark). Met hulp van haar werkgever kon ze voor enkele maanden naar Bordeaux om een van de beste sommeliersopleidingen ter wereld te volgen. Na een paar jaar sommelier te zijn geweest ging zij aan de slag bij wijnhuis Spier in Stellenbosch, maar ze verloor haar grote droom niet uit het oog.
In 2016 leerde zij wijnmaker Martin Smith kennen. Hij heeft tien jaar lang gewerkt voor Newton Vineyards in Napa Valley, Californië, en daarna bij het zeer gerenommeerde Vilafonté in Paarl. Martin en Welma werden verliefd en deelden samen hun passie voor wijn. Martin was in 2017 begonnen met zijn eigen wijnlabel Paserene in Franschhoek en Welma werkte destijds nog onder de vleugels van Spier, maar in de avonduurtjes van 2019 werkte het stel aan hun nieuwe project: samen wijnmaken!
De chardonnay-expert van Franschhoek
Door liefde en fascinatie voor chardonnay ontstond het plan om chardonnay’s te maken uit verschillende wijnregio’s, om zo de herkomst van de druiven tastbaar te maken. Voordat ze het wisten hadden ze verschillende wijngaarden ter beschikking en kon het feest beginnen. De druiven komen uit twee koelere en twee warmere wijngebieden (respectievelijk Vermaaklikheid, Cederberg, Wellington en Robertson). Later vinden Welma en Martin ook een wijngaard in Franschhoek, waar zij nu een wijnkelder en proeflokaal hebben.
Deze Atlas Swift Shelter Tempranillo toont gelaagde aroma's van zwarte kersen, gedroogde vijgen, cacao, cederhout en subtiele rozenblaadjes met een gespierde tanninestructuur en frisse, sappige tonen van rijpe rode bessen en anijszaad. Dankzij die combinatie van rijp fruit, kruidigheid en stevige tannines vult hij krachtige rund- en lamsgerechten, kruidige barbecue en oude kazen perfect aan omdat de fruitigheid de rokerigheid en kruiden omhelst terwijl de tannines vet en smaakbalans bieden. Kies voor gegrild of gebraden vlees met een kruidige rub of rozemarijn en knoflook, langzaam gerookte ribs of een gebraden lamsbout met kruidenkorst en serveer bij een gerijpte Goudse kaas voor het beste resultaat.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
