2020 Domaines Paul Mas Que Sera Sirah Shiraz

Waardering:
80 % of 100
9,95 8,22

?

_
Nog 75 op voorraad
Nabestelling mogelijk
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Languedoc-Rousillon
Appellatie Pays d’Oc
Wijnhuis Paul Mas
Jaar 2020
Druif Syrah-Shiraz
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13.5%)
Drink venster 2022 - 2030
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Domaines Paul Mas is opgericht in 1892. De huidige eigenaar is Jean-Claude Mas en deze is zonder twijfel de pionier op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers. Hubrecht Duijker noemt Jean-Claude Mas met recht een ‘wine wizard’ en bij Grandcruwijnen voeren wij als enige in Nederland ook de high end Grandcru's van Paul Mas.

De Paul Mas Que Sera Sirah is een hymne aan de Syrah uit de Languedoc. Men blend deze wijn van Shiraz druiven uit drie verschillende regio's (Nicole Estate in Montagnac, de uitlopers van de Montagne Noire en de Aude Upper Valley). Deze 100% Syrah komt van wijngaarden tussen 28 tot 45 jaar oud met zeezicht dus de zeebries zorgt voor een gezonde wijngaard. Om vroegtijdige gisting tegen te gaan wordt er in de nacht geoogst. De gisting wordt gedurende maximaal 5 dagen uitgevoerd bij 30 ° C bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ° C. Na de gisting duurt de maceratie 30 dagen bij maximaal 25 ° C met een dagelijkse ompompen. Na maceratie wordt de wijn geperst met een pneumatische pers. De perswijn wordt gedeeltelijk gemengd met vrijloopsap. Na de malolactische gisting wordt 30% van de wijn in 225 liter Amerikaanse eiken vaten gedaan.

In het glas is de Que Sera Sirah granaatrood met violette reflecties. In de neus is deze syrah eerst kruidige met een balsamico-geur, daarna komen de aroma's van cassis, tabak en violet en beetje houtskool. In de mond is de wijn goed in balans met rijke en soepele tannines. Aroma's van rijp en bloemig fruit met een zoete en kruidige afdronk.

Serveer deze lekker en prettig wijn bijj 17 ° C . Perfect om als stand-alone glas van te genieten en is een prima begeleider bij gegrild rood vlees, biefstuk, sterke of mildere kazen. Deze Que Sera Sirah kan zonder problemen de komende 10 jaar perfect verouderen.

 

Vineyard for 2020 Domaines Paul Mas Que Sera Sirah Shiraz
Meer informatie
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Languedoc-Rousillon
Appellatie Pays d’Oc
Wijnhuis Paul Mas
Druif Syrah-Shiraz
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2020
Drinken vanaf 2022
Drinken tot 2030
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Aards, Donker fruit, Droog, Fruitig, Kruidig, Soepel
Drink momenten Barbecue, Borrelen, Met vrienden, Open haard, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2020 Domaines Paul Mas Que Sera Sirah Shiraz
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

21.02.2024

Matarromera WIN Tempranillo 0%

"Heel lekker maar jammer dat Ik niet kan bij bestellen " CATHERINE MEURISSE

Bekijk product recensie