Het verhaal van Favia Erickson Winegrowers

Favia Erickson Winegrowers is het gezamenlijke project van wijnmaker Andy Erickson en viticulturist Annie Favia. Beiden behoren tot de meest gerespecteerde namen in Napa Valley en staan bekend om wijnen die spanning, frisheid en diepte tonen. Cerro Sur is een van hun belangrijkste creaties en komt van hooggelegen wijngaarden waar koelte, hoogte en stenige bodems samen zorgen voor wijnen met aromatische intensiteit en een uitzonderlijke balans.

De wijngaarden liggen in de heuvels van Rancho Chimiles, een locatie die door zijn oriëntatie en temperatuurverschillen perfect geschikt is voor cabernet franc. De combinatie van zorgvuldig wijngaardbeheer en nauwgezette vinificatie zorgt voor wijnen die zowel structuur als finesse bezitten. Cerro Sur 2014 is daarvan een opvallend voorbeeld.

Herkomst van de druiven en kenmerken van de blend

De 2014-editie van Cerro Sur bestaat uit 83 procent cabernet franc en 17 procent cabernet sauvignon. Het hoge aandeel cabernet franc geeft de wijn een bijzonder aromatisch profiel, met florale nuances, kruiden en een opvallende frisheid. Cabernet sauvignon voegt structuur, stevigheid en diepte toe. Het geheel resulteert in een wijn die zowel lichtvoetig als intens kan overkomen, een combinatie die kenmerkend is voor deze jaargang.

De druiven komen van hooggelegen percelen in een koeler deel van de regio. Hierdoor rijpen ze langzaam, met behoud van spanning en aromatische precisie. De wijnmakers benadrukken dat de 2014 vooral uitblinkt door zijn helderheid, frisheid en aromatische lift.

De stijl van het wijnjaar 2014

Het jaar 2014 wordt in Napa geregeld genoemd als een jaargang die opviel door zijn consistentie en zijn harmonieuze stijl. De druiven bereikten hun rijpheid zonder extreme weersomstandigheden, wat resulteerde in wijnen met een precieze structuur en frisse spanning. Voor Cerro Sur betekende dit dat de wijn al vroeg een levendige energie toonde, maar tegelijkertijd voldoende kracht had om te rijpen.

De vinificatie bij Favia draait om rust en precisie. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, per perceel verwerkt en in houten vaten opgevoed met een beheerste inzet van nieuw hout. Hierdoor blijven de aromatische kenmerken van cabernet franc volledig bewaard.

Kleur, geur en smaak van de 2014 Cerro Sur

De kleur is helder en diep robijnrood, met een levendige schittering die de frisheid van de jaargang weerspiegelt. In de geur toont de wijn directe verfijning. Florale tonen van viooltjes en gedroogde bloemen komen naar voren, samen met het rode fruit en verfrissende kruiden die typerend zijn voor cabernet franc. Een subtiel aardse ondertoon en nuances van bosgrond geven diepte. Blauwe bes, zwarte framboos en licht kruidige accenten versterken het gelaagde karakter. Met wat lucht voegen zich tonen toe van cacao en een zachte houttoets.

In de mond is de wijn opvallend energiek en precies. De aanzet is fris en helder, gedragen door rode bes, framboos en een verfijnde kruidigheid. Het middenpalet toont meer structuur en donkere fruittonen, waarbij cabernet sauvignon een stevige ondersteuning geeft. De 2014 voelt lichtvoetig en luchtig aan, maar bezit tegelijkertijd voldoende densiteit en kracht. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar blijven fijn van structuur en sluiten mooi aan op de frisse zuurlijn.

De afdronk is lang, precies en aromatisch. De energieke stijl van het jaar komt hierin sterk naar voren. Het geheel blijft levendig, met een combinatie van rood fruit, florale nuances en een subtiele kruidigheid. De wijn is nu al betoverend, maar verdere flesrijping zal hem nog meer verfijning geven. De structuur en zuren zorgen ervoor dat hij zich zonder moeite blijft ontwikkelen tot ver na 2030.

Beoordelingen

Review – 95 punten (Antonio Galloni): florale aroma’s, spanning, precisie en een lichtvoetig maar intens karakter. Energie en aromatische lift kenmerken de wijn.

The Wine Advocate – 94+ punten (Robert Parker): bosfruit, bloemen en bosgrond, met duidelijke structuur en stevige tannines. Een krachtige, cabernet franc-gedreven wijn met lange houdbaarheid.

wijnen van Favia Erickson Winegrowers online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

• Gegrilde lamsrack met rozemarijn. De frisse spanning van de wijn houdt het gerecht elegant.
• Gepeperde entrecote met tijm en zwarte knoflook. De structuur sluit mooi aan op het krachtige vlees.
• Ravioli met paddenstoelen en salie. De aardse smaken passen bij de florale tonen van cabernet franc.
• Kip uit de oven met citroen en kruiden. De wijn versterkt de frisheid en nuance van het gerecht.
• Risotto met geroosterde paprika en Parmezaan. De zachte structuur combineert goed met de romigheid van de risotto.
• Halfharde kazen zoals Comté of Gruyère. De nootachtige ondertonen passen fraai bij de verfijnde tannines.