2012 Bibi Graetz Colore Year of Dragon Edition

Wijnhuis Bibi Graetz

Bibi Graetz werkt vanuit Florence met oude wijngaarden op hooggelegen percelen in Toscane. Hij focust op inheemse druivenrassen en selecteert fruit van zeer oude stokken om wijnen te maken met finesse, energie en terroirexpressie. Zijn topcuvée Colore behoort tot de meest gezochte wijnen van Italië en wordt uitsluitend geproduceerd in jaren die aan zijn hoge kwaliteitsnormen voldoen. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.

2012 Bibi Graetz Colore Year of Dragon Edition

De 2012 Colore is een speciale Year of Dragon Edition van deze iconische Toscaanse blend, geproduceerd in beperkte oplage.

Herkomst en samenstelling

Colore is een gelijke blend van Sangiovese, Canaiolo en Colorino. Het fruit komt van drie historische wijngaarden met oude stokken: Lamole in Chianti Classico, Vincigliata en Siena. In 2012 waren de bessen relatief groot voor Sangiovese, wat bijdroeg aan elegantie en verfijning binnen een warm en krachtig jaar. Slechts 5.000 flessen werden geproduceerd.

De jaargang 2012

2012 was warm en genereus in Toscane. De natuurlijke rijkdom van het jaar wordt hier getemperd door selectie en precisie, waardoor de wijn compact en gecontroleerd blijft. De textuur is iets slanker dan sommige andere warme jaren, wat zorgt voor spanning en balans.

Kleur, geur en smaak

Diep robijnrood met lichte evolutie aan de rand. In de neus tonen van wilde bessen en gedroogde kersen, aangevuld met geroosterde specerijen en een duidelijke minerale ondertoon. In de mond krachtig maar verfijnd, met een compacte kern van rood fruit en een elegante structuur. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, en de afdronk toont lengte en een subtiele kruidige complexiteit.

Structuur en bewaarpotentieel

Deze 2012 combineert rijpheid met finesse en bezit een bewaarpotentieel tot circa 2035. De wijn ontwikkelt zich richting meer tertiaire aroma’s terwijl hij zijn frisse kern behoudt.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijn pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.