Filteren

Primitivo

Tonen als Foto-tabel Lijst

1 product

Van laag naar hoog sorteren
per pagina

Zoals bij vele druiven is de herkomst een echt raadsel. Er zijn bijna over elke druif verschillende theorieën, aannames en beweringen over de herkomst te vinden. De herkomst van de Primitivo druif is ook zo’n raadsel. De blauwe druif Primitivo komt uit het wijngebied van Apulië en wordt gewaardeerd door de wijnwereld door haar fruitigheid en vlotte drinkbaarheid. De druif heeft volop warmte nodig en voelt zich in het zuiden van Italië daardoor helemaal thuis.Waar alle kenners het wel over eens zijn, is dat de Primitivo geen autochtone druif is en dus ooit via een ander land is binnengedrongen in Italië. Primitivo, misschien wel beter bekend door zijn alter ego Zinfandel, is een enorme, rijpe Italiaanse druif die de trots is van de regio Apulië in het zuiden van Italië.

De Primitivo druif rijpt snel door de zon en krijgt daardoor veel natuurlijke suikers waardoor het alcoholgehalte relatief gezien hoog is. De producenten zijn er inmiddels in geslaagd om de alcohol te temperen om zo de wijn wat fruitiger te houden indien dat gewenst is. Primitivo is een heerlijk onbezonnen wijn die zeer donker, zeer sappig. Men denkt dat de druif afkomstig is uit Kroatië, waar hij bekend staat als Crljenak (shill-ee-ah-nock). Het werd vervolgens naar Italië gebracht en in de jaren 1800 naar de Verenigde Staten, waar het gedijde onder de Californische zon. Primitivo's staan bekend als volle fruitbommen. Primitivo is een fantastische BBQ-wijn. Hij houdt van pulled pork, ribs, steaks en alles met veel smaak en een milde char. Pizza is een andere uitstekende keuze bij deze fantastische wijn.

 

Tormaresca