Filteren
Marques de Murrieta

Palomino

Tonen als Foto-tabel Lijst

1 product

Van laag naar hoog sorteren
per pagina

Inleiding

Palomino is de onbetwiste druif van Jerez, en wordt ook wel listán genoemd.

Soort

Wit

Herkomst

Spanje

Kenmerken

Hij groeit op de kalkrijke bodem van de provincie Cádiz en geeft een basiswijn die een laagje flor kan krijgen voor hij zich in het solera systeem gaat ontwikkelen. Het zijn grote druiven die goed tegen droogte en warmte kunnen.
Bij gebruik als niet Sherry wijn (Rueda en Galicia) geeft hij een neutrale slappe wijn.

Gebruik

In Spanje wordt de druif ingedeeld in sub variëteiten namelijk, Palomino Fino, Palomino Baste en Palomino de Jerez. De eerste wordt gebruikt voor het maken van Sherry.
Verder ook gebruikt in Galicia, Rueda en op de Canarische Eilanden waar hij als Listán bekend staat.

Synoniemen

Listán (Canarische Eilanden)
Perrum (Portugal)