Filteren

Corvinone

Tonen als Foto-tabel Lijst

1 product

Van laag naar hoog sorteren
per pagina

Corvinone is een Italiaans blauw druivenras dat eigenlijk altijd wordt gebruikt om te blenden met andere druiven (meestal Corvina en Rondinella) om in Valpolicella wijnen van te maken. De druif geeft de wijn wat meer kleur (donkerder) en wordt dus gebruikt in Valpolicella (gelegen in de Italiaanse wijnregio Veneto) om wijn van te maken zoals bijvoorbeeld de beroemde Amarone, Ripasso en Recioto maar ook voor andere wijnen uit het DOC. 

De Corvinone druif is zeer geschikt om te drogen en zorgt voor veel aroma's (sappig, donker fruit) met soepele tannine's. Van oudsher wordt deze druif gezien als een subvariëteit of mutatie van het Corvina druivenras (Corvinone is letterlijk ' grote Corvina'), echter de huidige experts zien ook steeds meer de verschillen waardoor deze bewering toch wat ontkracht lijkt te worden.

Juan Gil