Filteren
Verdeca
Verdeca is een druif die zijn oorsprong vindt in het noordwesten van Puglia. De druif wordt nogal eens verward met de Verdicchio druif uit Le Marche (mede omdat een van de synoniemen Verdicchio Verde is), maar Verdeca is genetisch een volstrekt verschillende druif. Deze druif is een kwaliteitsdruif afkomstig uit Puglia en geeft zeer aromatische witte wijnen met mooie minerale toetsen en een goede aciditeit, waardoor de druif ook in het zeer warme Puglia goed te verbouwen is. Verdeca wordt vooral geblend met Chardonnay en kan hele frisse witte wijnen voortbrengen maar leent zich ook uitstekend voor houtrijping.
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.