Xarel.lo Vermell

Druivenras Xarel.lo Vermell is een inheemse en Catalaanse variëteit ook bekend als ‘Cartoixà vermelho’ of ‘Caroixà marí’. Het is een mutatie van de Xarel.lo, zijn schil is dikker en een latere oogst levert een druif met een licht rose- rode kleur.  De Cartoixà Vermell ontwikkelt echter nooit een enorme hoeveelheid pigment, dus zelfs bij een lange maceratie van de schil krijgt de wijn alleen een koperroze kleur en daarmee lijkt het een rosé maar is feitelijke een rode wijn wijn want de de druiven en de schillen met de gezonde anti oxidanten gisten mee. Dus alhoewel soms als Orange wijnen gepresenteerd is een Xarel.lo Vermell of Cartoixà Vermell toch echt een blauwe druif dus is de wijn dus ook een rode wijn met alle complexiteit van dien maar het presenteert zich in het glas als een rosé dus dit is een utliem wijn om te schenken op een proeverij en dan eens te kijken wie van de gasten hier toch echt een rode wijn uithaalt want alleen al de kleur zet je op het verkeerde spoor maar de wijnkenner zal zonder problemen de complexiteit van deze geweldige druif herkennen.

Xarel.lo Vermell wijnen zijn in de mond breed en zijdeachtig, zacht en elegant en is een druif die de mineraliteit van het land meegeeft en heeft sprankelende bittere en frisse tonen.