Filteren

Wine & Soul - Valdespino

Tonen als Foto-tabel Lijst

Producten 1-9 van 10

Van laag naar hoog sorteren
Pagina
per pagina

In het toch al traditionele Jerez, met zijn historische bodega’s en rijke stambomen, is Valdespino een vergeleken met andere bodega’s nog altijd een zeer traditioneel huis, dat bekend staat om zijn historische achtergrond en ambachtelijke manier van werken. Voor de gisting van de Fino bijvoorbeeld worden nog altijd grote traditionele eiken foeders gebruikt, terwijl vrijwel iedereen is overgestapt op het gebruik van roestvrijstalen gistingstanks. Als geen ander beseft men dat een lange rijping essentieel is voor het maken van sherry van kwaliteit. Een goede Fino-sherry rijpt een jaar of zeven, acht, voordat hij de eigenschappen heeft die deze wijn zo mooi ziltig en pittig maken. Bij Valdespino is de Fino een wijn met veel persoonlijkheid. En net als de Fino heeft elk van de sherrys van dit huis een eigen persoonlijkheid, een eigen karakter, of het nu de Oloroso is, de Amontillado of de Pedro Ximenez.

De basis van de wijnen van dit familiebedrijf, dat wordt geleid door Don Miguel Valdespino, ligt in de 100 ha eigen wijngaarden. De beroemdste is de Inocente-wijngaard van 87 ha, die zich bevindt in het Carrascal district. Deze wijngaard is volledig beplant met de hoogwaardige Palomino Fino-druif, en staat aan de basis van de Fino die de naam van de wijngaard draagt. Een belangrijke kwaliteitsfactor in deze wijngaard is de leeftijd van de stokken, die voor het grootste deel meer dan dertig jaar bedraagt. Oudere stokken leveren wijn op meer karakter en concentratie. Alleen voor sommige basissherry’s worden druiven aangekocht bij andere bedrijven.

Na het plukken worden de druiven overgebracht naar een van de historische bodega’s van het bedrijf. De fraaiste bevindt zich in het hartje van Jerez de la Frontera: de Inocente-bodega, gevestigd in een oud klooster. Een bodega waar sinds de 18e eeuw niet veel is veranderd. Wie zich hier bevindt, proeft om zich heen de bijzondere historische sfeer van dit unieke sherrybedrijf. Concessies aan de moderne tijd wenst men hier niet te doen. Valdespino wil een traditioneel werkend sherrybedrijf blijven, en gaat er van uit dat er altijd liefhebbers zullen zijn die inzien dat niets belangrijker is dan de kwaliteit van de wijn.

Wine & Soul - Valdespino

Grandcruwijnen is sinds 2010 uw online-speciaalzaak voor wijn van serieuze kwaliteit. In ons assortiment vindt u ruim 2500 verschillende wijnen en wij leveren aan consument, horeca en retail. Wij importeren rechtstreeks van wijnhuizen in landen als Frankrijk, Spanje en Italië. Hierdoor kunnen wij onze producten tegen de scherpste prijs aanbieden. Naast de klassiekers uit de Oude Wereld hebben wij de topwijnen uit de Nieuwe Wereld!

We tonen van al onze wijnen onze voorraad-positie en alles voor 16:00 uur besteld op werkdagen wordt dezelfde dag nog verstuurd.

Wilt u de wijnen zelf zien of inspiratie opdoen? Komt dan gerust langs! In onze showroom te Dordrecht kunt al onze wijnen en delicatessen met eigen ogen aanschouwen. Nergens vindt u zo'n groot aanbod aan kwaliteitswijnen. Bij ophalen van de wijnen onvangt u ook nog een mooie korting!

Wijn online kopen — Grandcruwijnen

Kwaliteit wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen, de wijn- en delicatessen handel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering en betrouwbare service — dat is Grandcruwijnen!