Mercurey - Chardonnay

Volgens de legende kreeg het dorp Mercurey zijn naam van de Romeinse god van de handel, Mercurius genaamd. Het kan ook zijn ontstaan ​​door een Romeinse tempel die ooit in de Premier Cru-wijngaard "Clos de Voyens" stond. Hoe het ook zij, Mercurius wordt vandaag de dag beschouwd als de belangrijkste dorpsbenaming in de Côte Chalonnaise. Het is ook de grootste appellatie in de regio en de meeste wijn is gelabeld op Village-niveau, of is afkomstig van druiven die zijn geteeld in een van de 32 Premier Cru-locaties. De wijnstokken zijn geplant in een gebied dat door de lokale bevolking 'de gouden vallei' wordt genoemd, omdat het wordt beschut door vochtige lucht die naar het noorden stroomt langs lagere hoogten. Mercurey is de grootste appellation van de Bourgogne qua rode wijn. Het gebied ligt midden in de Côte Chalonnaise en bestaat in feite uit twee dorpen: Mercurey en St-Martin-sous-Montaigu. Rijke, robuuste en vlezige Pinot Noir-wijnen met grote tannis en krachtige structuur zijn hier de norm, terwijl Chardonnay goed is voor een fractie van de productie, maar een duidelijk vuursteenachtige mineraliteit heeft.