2021 Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru Fourchaume
45,95
37,98
Filteren
Giannikos Winery - Domaine Vrignaud
De Vrignaud-familie zijn al 5 generaties lang wijnbouwers in het dorpje Fontenay-prés-Chablis. Een typisch Chablis dorpje dat al reeds gesticht werd in 1130 door de Tempeliers en hun 12e-eeuws kerkje is het oudste in de regio. Het domein van de familie Vrignaud is 19ha groot en ligt in het midden van de beste wijngaarden van Fourchaume Het domein omvat 10ha wijngaarden in de Chablis, de meest noordelijke appellatie van Bourgogne. De wijnen worden gemaakt van chardonnay zoals de meeste witte wijnen in Bourgogne. De wijngaarden worden via de biologische methode bewerkt, er wordt bijvoorbeeld in de wijngaard niet routinematig gebruik gemaakt van onkruidverdelgers of pesticiden. Hun oudste wijngaarden die nu nog in gebruik zijn dateren van 1955 en daarvan wordt de Chablis 1er Cru “Fourchaume” Vieilles Vignes gemaakt.
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.