Filteren

Giannikos Winery - Domaine Buisson

In 1985 treedt François Buisson toe tot het domaine van zijn vader André. Van 1985 tot 2003 vormen vader en zoon de perfecte combinatie, de een met ervaring en de ander met passie en de wil te innoveren. In 1991 wordt François manager van het landgoed. In 2005 neemt François zijn intrek in het voormalige huis van zijn grootouders. Het domaine investeert veel in nieuwe apparatuur en vinificatiemethoden om pure, elegante wijnen te maken, die representatief zijn voor het terroir. Domaine Buisson-Battault heeft wijngaarden in Beaune, Pommard, Puligny en Meursault met vier 1er Cru’s: Charmes, Gouttes d’Or, Genevrières en Porusots.

François bewerkt de wijngaarden op een manier die het microbiologische leven niet aantast. Hij gebruikt alleen organische meststoffen en geen herbiciden. Hij hecht veel belang aan snoeien. De wijnstokken worden, gelang hun sterkte, in Royat of Guyot geleid om de beste concentratie in de druiven mogelijk te maken. De oogst wordt met de hand gedaan om de druiventrossen zoveel mogelijk de intact te houden tot de aankomst in de wijnmakerij.

François wil het terroir in zijn wijnen tot uitdrukking brengen zonder al te stoer te worden. Hij zoekt elegantie. De wijnen moeten jong al aangenaam zijn en dat blijven met de tijd. De wijnen worden opgevoed op hun ‘lie’ om ze te voeden en ze body te geven, zodat ze ook goed bewaard kunnen worden. Daarom rijpen zij 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is. Voor de 1er Cru’s volgt nog 6 maanden in cuves.

Giannikos Winery - Domaine Buisson
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie. Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.

Wijn online kopen — Grandcruwijnen

Kwaliteit wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen, de wijn- en delicatessen handel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering en betrouwbare service — dat is Grandcruwijnen!