Giannikos Winery - Château Valcombe

Voor de sportievelingen wordt de appellatie Ventoux altijd geassocieerd met de beklimming van de Mont Ventoux. Ventoux is een vrij grote appellatie en bestrijkt 51 gemeenten gelegen op de hellingen van de Mont Ventoux en de Monts de Vaucluse in de zuidelijke Rhône.

De wijngaard van Château Valcombe beslaat 36 hectare en is gelegen aan de voet van de Mont Ventoux. Als wijnliefhebbers zet het familiebedrijf zich volledig in voor het herstel en de ontwikkeling van de wijngaard, om op de traditionele manier te werken en om wijn te produceren met respect voor het milieu. De specificiteit van ons terroir in combinatie met het bijzondere klimaat in de regio Ventoux geven onze wijnen karakter en een uitgebalanceerde smaak. De wijngaard is sinds 2013 biologisch gecertificeerd (ECOCERT).

De bouw van Chateau de Valcombe werd rond 1830 gestart en was uiteindelijke klaar in 1860. In de tweede helft van de 18e eeuw worden de eerste wijngaarden aangelegd. Vandaag de dag neemt Dominique Rocome de leiding. In de wijngaard staan diverse variëteiten aangeplant zoals Grenache, Syrah, Marsanne, Roussanne, maar ook Vermentino en Muscat. Alle percelen liggen aaneengesloten rondom het Château en strekken zich uit over 73 hectare. De bodem bestaat uit dikke lagen kiezelstenen. De druivenstok moet wel tien meter diep gaan om zijn voeding te vinden. Er heerst een ideaal klimaat. De wijngaard profiteert door zijn ligging optimaal van de zon, maar ook van de dagelijkse zeewind. Dat zorgt ervoor dat de druiven in de zomer de nodige verkoeling krijgen.

Toen de familie Ricome de Surville in 1740 het Chateau de Valcombe kocht, bestond het enkel uit uitgestrekte kale grond en een gebouw dat werd gebruikt voor jachtvergaderingen. In de loop der jaren en generaties is het landgoed uitgegroeid tot een echte landbouw- en wijnbouwactiviteit. Het kasteel zelf werd voltooid in 1860. De eerste grote onderscheiding werd toegekend aan Valcombe-wijnen tijdens de wereldtentoonstelling van 1855 in Parijs. Aan het einde van de Tweede Wereldoorlog, toen de Duitse soldaten het domein dat ze bijna drie jaar hadden bezet, verlieten, werd Louis de Surville in Nîmes vermoord. Voor zijn dood schonk hij het landgoed aan zijn neef, Charles Ricome, die de touwtjes in handen nam. Hij zal de eerste wijnmaker in de regio zijn die Syrah-wijnstokken plant met een duidelijke visie: om kwalitatieve druivensoorten te planten om minder sap te produceren, maar de kwaliteit van de wijnen die rond Nîmes worden geproduceerd te verhogen.

Een bekende lijn van Chateau Valcombe is de No Sex for Butterfly serie waarin het wijnhuis gebruik maakt van natuurlijke feromonen die ervoor zorgen dat vlinders niet tot elkaar aangetrokken worden, zo ontstaan er geen rupsjes. Zo kan er ‘sustainable’ gewerkt worden zonder met chmische middelen hoeven te spuiten.

• Puur en zuivere wijnen!
• Volledig Biologisch
• Delicaat en elegant!