Emilio Hidalgo Especial Fino la Panesa sherry
43,95
36,32
Niet op voorraad
Filteren
Emilio Hidalgo - Giannikos Winery
In 1870 richtte Emilio Hidalgo de wijnmakerij op dat vandaag zijn naam met fier draagt. Emilio was een van de grote pioniers in de Jerez die de sherry-wijnen wereldwijd is gaan exporteren.Sinds haar ontstaan dit wijnhuis werd gekenmerkt door een balans tussen kwaliteit en authenticiteit en de opeenvolgende generaties van de familie hebben dit hoog in het vaandel gehouden. De Emilio Hidalgo wijnen worden op de traditionele manier geproduceerd en behoort tot de top uit de Jerez. De Sherries hebben diepte, complexiteit en agv ligging in de buurt van de zee een mooi zoutgehalte dus geweldig bij zeevruchten en oosterse gerechten te begeleiden.
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.