Create your own wine and delicacies package
VANAF1,95
Filteren
Dolcetto
Dolcetto druif
De Dolcetto druif staat bekend om haar zachte smaak, medium tannine en niet te hoge zuren.
Aroma‘s in Dolcetto druiven
Inkt, kersen en pruim
Dolcetto
De Dolcetto druif is een gewaardeerde druif in het wijngebied van Piëmonte. De druif komt oorspronkelijk uit Acqui en Ovada, vanuit deze twee plaatsen heeft zij zich verspreid over heel Piëmonte. De Dolcetto is eigenlijk nergens anders te vinden dan in Piëmonte, de druif komt sporadisch voor in Ligurië.
In 1799 is door Graaf Nuvolone het eerste bewijs van haar bestaan op papier gedrukt. De Dolcetto heette toen anders, zij stond bekend onder de naam Dosset, Uva d’Acqui of Uva d’Ovada.
De Dolcetto is een druif die eenvoudig is om te verbouwen en de opbrengst is ook vaak goed, mede doordat zij vroeg rijp is. Hierdoor is ze minder vatbaar voor schimmels en kan ze ook groeien op plekken waar de laat rijpende Nebbiolo het niet goed doet.
De meeste van u zullen wel weten dat 'dolce' in het Italiaans zacht of zoet betekent. Wat hier gek aan is, is dat de druif eigenlijk helemaal niet zo’n hoog suikergehalte heeft en de wijn ook absoluut niet zoet is. Haar naam heeft zij te danken aan de mooie balans tussen de suiker, de zuren en de polyphenolen.
Een Dolcetto druif heeft in de meeste gevallen een diep purperrode kleur en een zachte tanninestructuur, op haar best smaakt ze volfruitig, niet te zuur met fluwelen tannine.
Bij Grandcruwijnen vinden wij het belangrijk dat mensen hun smaak kunnen vinden. Daarom kwamen we met het idee van de proefdoos. Deze bestaat niet zomaar uit een aantal wijnen maar uit speciaal door onze vinologen geselecteerde thema-wijnen. Met de proefdozen kunt u dan verschillende wijnen proberen en uw eigen smaak vinden. Al onze proefdozen hebben een aantal zaken gemeen namelijk dat het allemaal (internationale) klasse wijnen zijn en dat ze als samenstelling extra voordelig zijn geprijsd. Van alle wijnen hebben we uitgebreide beschrijvingen staan op de website en in vele gevallen ook de factsheets van de wijnbedrijven dus met deze informatie kunt u zeer eenvoudig uw eigen proeverij organiseren.