Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 19

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 Dominio de la Vega Anacal Blanco

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Deze heerlijk frisse Anacal Blanco is een witte wijn gemaakt van 80% macabeo en 20% Sauvignon Blanc druiven uit de streek Valencia in Spanje. De Anacal Blanco van Dominio de la Vega is een heerlijke frisse, lichte witte wijn met een zeer fruitige afdronk. De wijn heeft een intens perzik en abrikoos aroma en is lichtgeel van kleur met groene tinten. De wijn heeft 86 Penin punten gekregen. Ongekend voor een wijn uit deze prijsklasse en dit is een erg fraai glas wijn voor de prijs

    Een heerlijke terraswijn! Ook lekker bij frisse salades, pastagerechten en vis.


    Lees meer

  • Dominio de la Vega Cava Idilicum Extra Brut

    Maak favoriet

    258 op voorraad

    De Extra Brut uitvoering van onze meest populaire cava dus droger en strakker dan de normale Idilicum. Een lekkere kwaliteits cava deze Idilicum Extra Brut die ook nog eens zeer vriendelijk van prijs is en behoort tot onze meest populaire Cava. Deze Idilicum heeft een bleek gele kleur met groene highlights en fijne, elegante bubbels. Fijne aromatische tonen van fruit (appel en citrus) en ook van witbrood. In de mond beschikt deze cava over zeer goed geïntegreerde en levendige kooldioxides met lichte bak-aroma's en is deze fris en perfect in balans en lekker droog en mineralig. Kan heel goed op zichzelf worden gedronken. Smaakt ook heerlijk bij vis en zeevruchten, salades, rijst- en pastagerechten, Aziatische gerechten, pittige gerechten en bij de meeste voorgerechten.


    Lees meer

  • Dominio de la Vega Cava Idilicum Brut

    Maak favoriet

    249 op voorraad

    Een lekkere kwaliteits cava deze Idilicum Brut die ook nog eens zeer vriendelijk van prijs is en behoort tot onze meest populaire Cava. Deze Idilicum heeft een bleek gele kleur met groene highlights en fijne, elegante bubbels. Fijne aromatische tonen van fruit (appel en citrus) en ook van witbrood. In de mond beschikt deze cava over zeer goed geintegreerde en levendige kooldioxides met lichte bak-aroma's en is deze fris en perfect in balans.

    De Macabeo wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en groeien in een wijngaard op 750 meter hoogte op een klei-kalsteen bodem. De druiven worden begin september zorgvuldig en met de hand geplukt waarbij al een eerste selectie plaatsvindt zodat alleen de beste druiven gebruikt worden. De cava blijft ongeveer 10 maanden in contact met de droesem (sur lie) voor meer complexiteit. 

    Kan heel goed op zichzelf worden gedronken. Smaakt ook heerlijk bij vis en zeevruchten, salades, rijst- en pastagerechten, Aziatische gerechten, pittige gerechten en bij de meeste voorgerechten.


    Lees meer

  • Celler del Roure, Cullerot, 2016

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Celler del Roure is zonder meer de pionier en topwijnmaker van de appellatie Valencia. Voorheen vooral bekend voor bulkwijnen, heeft deze regio zich onder zijn invloed en die van Dominio de la Vega opgewerkt tot een van Spanjes meest interessante regio'sen heeft het gebruik van amfora's terug op de wijnkaart gezet.

    Cullerot betekent dikkopje zoals je ook zien op het logo. Sinds enkele jaren heeft men zich op Celler del Roure verdiept in de recuperatie van oude cépages van de streek. Ook de vinificatie in amforen, die op dit oude domein nog aanwezig waren, gebeurt zoals vroeger. Cullerot werd in 2010 voor het eerst gecommercialiseerd. Productie van 24.000 flessen. 20% van de druiven ondergaat een schilmaceratie gedurende 12 uur op lage temperatuur. Alcoholische gisting in lemen ‘tinajas’ of amforen van 800 tot 3000 liter, gevolgd door een rijping van 6 maanden. In het glas geven we de wijn wat lucht om zijn geuren vrij te geven. Zowel fruitgeuren van het type rijp wit fruit treffen we aan, maar ook anijs en wat bloemige exotische hints met een discrete mediterrane handtekening. De smaak zet vol, fruitig en droog aan met een breder middenrif. Sappig en samenhangend met beperkt zuurtje.

    91/100 Parker


    Lees meer

  • 2017 Dominio de la Vega Recuerdame Sauvignon Blanc

    Maak favoriet

    107 op voorraad

    ZOLANG VOORRAAD STREKT: ORIGINELE WIJNKOELER BIJ AANSCHAF VAN 6 FLESSEN

    Een top witte wijn deze Recuérdame met zijn bleke, goudgele tint met een enkele groene nuance. Op de neus vertoont de wijn een mooie aromatische symfonie van vers fruit (ananas, grapefruit, Mediterraanse citrus) en witte bloemen. In de mond is een frisse, droge, fruitige wijn te ontdekken met een opmerkelijk volume die de zuurgraad een ietsje verlaagd, wat zorgt voor een uiterst elegante en zeer gebalanseerde wijn. De Recuérdame is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Past bij uitstek bij alle soorten vis, zeevruchten of wit vlees, salades met vis, pasta- en rijstgerechten. Ook heerlijk bij een toastje, een handje noten en bij vers fruit. Kortom, een wijn die eigenlijk geschikt is voor iedere gelegenheid. 92 puntos Guía Repsol 2017. Deze Sauvignon/Blanc heeft een ongekend goede/prijs kwaliteit verhouding en is een fractie van de prijs voor wat je voor een eensgelijke kwalitiet moet betalen voor een Sauvignon Blanc in de Loire of Nieuw Zeeland


    Lees meer

  • Dominio de la Vega Cava Authentique Reserva Brut Nature

    Maak favoriet

    29 op voorraad

    De Authentique is een Brut Nature wat betekent dat het geen toegevoegde suikers heeft en maximaal 3 gr. restsuikers heeft. Dus dit is voor de liefhebbers (zoals wij) van een droge Cava. De Cava wijn heeft een zeer lichtgele kleur en een hele fijne bubbel (perlage). In de neus is de wijn uitdagend en fris met in volledige harmonie fris bloemig, een beetje witboord en citrusvruchten. In de mond is de Authentique Cava zeer prettig. De wijn is bruisend maar zeer verfijnd zonder dat het je mond uit "bubbelt" en een ietwat romig mondgevoel. We proeven en ruiken ook licht ziltige tonen en in de verte wat gist en brioche agv de lange rijping op op zijn droesem. Dit is een geweldige aperitief en een geweldige begeleider bij een Fruit du Mer, Oesters maar ook erg lekker bij aziatische (pittige) gerechten en Ideaal bij "tapas".
    Lees meer

  • 2017 Dominio de la Vega The End Ice Wine

    Maak favoriet

    29 op voorraad

    Deze overheerlijke Dulce Ice Wine wordt vaak geserveerd als dessertwijn en past dan ook erg goed bij zoete nagerechten zoals ijs, chocolade, jams. Ook smaakt de Dulce Ice Wine erg lekker bij lever en patés,en bij fruit. De wijn is gemaakt van Sauvignon Blanc, Macabeo en Chardonnay druiven en is helder goudgeel van kleur. De rijke geur van mooi vers en zongerijpt fruit (ananas, passievrucht en citrus) met witte bloesem tonen tegen een zoete achtergrond van overheerlijke perencompote geven deze wijn een zeer prettige smaakbeleving. De Dulce Ice Wine is uitstekend in balans met een evenwichtige zoetigheid en verfrissende zuren en kreeg 88 Penin punten.


    Lees meer

  • 2007 Dominio de la Vega Cava Cuvée Prestige

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Wilt u iets bijzonder proberen dan moet u deze Cava Cuvée Prestige uit het jaar 2007 proberen. Men heeft een vat achtergehouden van de 2007 vintage om te kijken hoe de wijn zich evolueert. Dit is zeer bijzonder en prachtig. De perlage van verfijnde bubbels is prachtig maar de wijn is tevens zeer complex geworden met sherry-tonen en een oxidatief karakter zoals men ook kan proeven bij een oude Rioja witte wijn of bij een fraaie Sherry maar daarnaast is de wijn nog zeer fris en levendig. U gaat gegarandeerd uw gasten verrassen en advies is zeker om deze prachtige cava te drinken bij mooi eten zoals een Paella of romige risotto.

    Deze bijzondere Cava Cuvée Prestige komt uit de top plots uit de wijngaarden van Dominio de la Vega en is gemaakt van Chardonnay en Macabeo druiven. Helder goudgeel van kleur met een dunne, mooie bubbel en exact gemaakt zoals ook een chamapgne wordt gemaakt. Dit is een ongekend fraaie Cava welke het zonder twijfel op een blindproeverij zal winnen van de bekende champagne namen waar een veelvoud voor moet worden betaald. 


    Lees meer

  • 2017 Hispano Suizas Bassus Impromptu Sauvignon Blanc

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De Sauvignon Blanc "Impromptu" heeft een krachtige boeket van rook, bijenwas en graniet die je wellicht geeneens direct identificeren als een Sauvignon Blanc - meer als een Viognier. In het glas heeft de wijn een mooie lichtgele kleur met groene tinten. In de neus heeft de wijn zeer intense aroma's met met mineralen en tropisch fruit. De smaak is zeer goed in evenwicht gehouden met fijne tannines en subtiele walnoot, mandarijn die leiden tot een zeer samengestelde lange afdronk. De wijn is uitermate goed in balans met een zeer goede zuurgraad. Deze Impromptu is een pracht Sauvignon Blanc en jammer dat er altijd maar een zeer beperkt aantal flessen van worden geproduceerd.
    Lees meer

  • Cava Hispano Suizas Tantum Ergo Chardonnay Pinot Noir

    Maak favoriet

    26 op voorraad

    Pracht cava van Hispano Suizas. De Tantum Ergo White Brut Nature is een mix van Chardonnay en de Pinot Noir druif. Het is een sprankelende Franse champagne qua stijl, met bloemige noten en tonen van wit en rood fruit
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 19

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen