Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Valdesil Montenovo

    Maak favoriet

    105 op voorraad

    Een heerlijke jonge, frisse witte wijn gemaakt van 100% Godello druiven. De wijngaard heeft een bodem van leisteen, wat ook mooie mineralen meegeeft aan deze wijn. De wijn heeft een meer dan uitstekende prijs kwaliteit verhouding. Mooi op de neus met aroma’s van peer, ananas, citroen, meloen en een lichte vleug van rozemarijn en salie kruiden. Smaakt schoon, mineralig, fris en fruitig. Een heerlijke wijn om iedere dag van te genieten en een aanbeveling voor mensen die "chardonnay" moe worden. Ook zeer smakelijk als aperitief, of bij een gezellige borrel voorzien van een hapje. Combineert ook erg goed met visgerechten.

    De Grote Hamersma: 8,5


    Lees meer

  • 2015 Valdesil Sobre Lias Blanco

    Maak favoriet

    63 op voorraad

    Een van de aankomende sterren op het gebied van witte wijnen uit de Valdeorras is het wijnhuis Val De Sil welke zich sterk richt op de Galicische druif de Godello. De bodega heeft zijn wijngaarden in de vallei Sil met zijn unieke eisteen gronden welke de wijnen van dit huis uniek maken. Bloemig, fris en mineralig. De ValldeSil Sobre Lias is een zeer complexe haast unieke wijn gemaakt voor 100% uit de Godello druif die met de tijd zich verder zal verbeteren. Robert Parker heeft in 2015 de 2008-uitvoering gedronken en was hiervan danig van onder de indruk (lees de recensie onder het tabje Parker). De wijn heeft een uitstekende zuurgraad met rokerige tonen tesamen met geroosterd brood en toffee. Fraai mineralig en citrus en een frisse maar stevige afdronk. De wijn zal met de jaren nog verder verbeteren en wij adviseren een drinkvenster van 2017-2023. De liefhebber van een Godello (of Chardonnay) dient deze wijn zeker te proberen.


    Lees meer

  • 2014 Valdesil Pezas da Portela

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Pezas da Portela is een 100% Godello afkomstig uit 11 kleine unieke Pezas (percelen) in het dorp Portela op 500 meter hoogte met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar oude wijnstokken welke in bezit zijn van de familie. Elk perceel wordt apart gevinifieerd in eiken vaten van verschillende grootte, daarna gemengd en verblijft dan nog 6 maanden in barrique en daarna nog eens n roestvrij staal. De oogst van de 2013 was twee weken later dan normaal als gevolg van de late nachtvorst in april en vrij koud voorjaar. Deze "rustige" groei heeft deze jaargang nog verfijnder gemaakt dan normaal het geval is. Wat een pracht witte wijn is dit. Tonen van van rook, geroosterd brood, vanille, appel en rijp geel fruit in de achtergrond en de unieke mineraliteit. De smaak is zeer intens, breed, romig, complex en verfijnd met verfrissende zuren versterkt door een gespierde mineraliteit welke wordt ontleend uit het unieke leistenen terroir. Dit is een geweldige unieke wijn die met de jaren alleen maar zal verbeteren. De beste samenvatting voor deze wijn van Val de Sil is: Delicaat  & Complex met een grote Finesse. 


    Lees meer

  • 2013 Valdesil Pezas da Portela Magnum

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Pezas da Portela is een 100% Godello afkomstig uit 11 kleine unieke Pezas (percelen) in het dorp Portela op 500 meter hoogte met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar oude wijnstokken welke in bezit zijn van de familie. Elk perceel wordt apart gevinifieerd in eiken vaten van verschillende grootte, daarna gemengd en verblijft dan nog 6 maanden in barrique en daarna nog eens n roestvrij staal. De oogst van de 2013 was twee weken later dan normaal als gevolg van de late nachtvorst in april en vrij koud voorjaar. Deze "rustige" groei heeft deze jaargang nog verfijnder gemaakt dan normaal het geval is. Wat een pracht witte wijn is dit. Tonen van van rook, geroosterd brood, vanille, appel en rijp geel fruit in de achtergrond en de unieke mineraliteit. De smaak is zeer intens, breed, romig, complex en verfijnd met verfrissende zuren versterkt door een gespierde mineraliteit welke wordt ontleend uit het unieke leistenen terroir. Dit is een geweldige unieke wijn die met de jaren alleen maar zal verbeteren. De beste samenvatting voor deze wijn van Val de Sil is: Delicaat  & Complex met een grote Finesse. 


    Lees meer

  • Kerstpakket Parker 90 punten wijnen

    Maak favoriet

    Goede wijn behoeft niet duur te zijn maar slechte wijn is per definitie duur. Dit pakket bevat drie prachtige wijnen die zeer veel waarde geven voor het geld. Geen onbekende massawijnen maar gewoon internationaal vermaarde wijnen. De wijnen verpakken we in een houten kist voorzien van houtwol en als u ons tekstje geeft dan drukken wij deze af op een kaartje en voegen deze toe aan het kistje met wijn. Gegarandeerd goede kwaliteit voor een mooie prijs. Desgewenst kunnen wij het pakket of de pakketten ook direct versturen zodat u er helemaal geen omkijken naar heeft. Dit pakket bevat twee drie wijnen welke allen een 90(plus) beoordeling hebben gehad van de meest toonaangevende wijnbeoordelaar de Wine Advocate van Robert Parker. We praten hier dus over wijnen die behoren tot de ere-divisie maar dan zeker ook nog fraai zijn qua prijs.


    Lees meer

  • Mixbox Singles Day

    Maak favoriet

    Mixbox Singles Day - Special edition

    Aanbiedingsprijs: € 61,60

    Normale prijs: € 70,00

    Geweldige mixbox met mooie wijnen nu speciaal voor Singles Day extra vriendelijk geprijsd! 

    Singles Day, ook wel ‘ Vrijgezellendag’ genoemd, is overgewaaid uit China. Op 11 november vieren Chinese jongeren ‘Guanggun Jie’ om te tonen dat ze vrijgezel zijn. De datum 11 november (11-11) is gekozen vanwege de vier enen. Men ziet de 1 als symbool van het alleen zijn. Ook in Nederland is Singles Day echt een trend aan het worden vandaar dat deze mixbox hier speciaal aan gewijd is.

    De mixbox bevat stuk voor stuk prachtige wijnen die door Grandcruwijnen speciaal voor u zijn geselecteerd.


    Lees meer

  • 2015 Valdesil O Chao

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    De Valdesil O Chao is prachtige witte wijn, strogeel van kleur, subtiel en elegant op de neus welke maar liefst 18 maanden heeft mogen rijpen met zijn eigen gisten en Sur Lie. Zeer geurig en fris met aroma’s van witte bloemen, witte perzik en een vleugje balsamico kruiden. Naarmate deze wijn in je glas verblijft komen er nog meer aroma nuances vrij, zoals honing en stuifmeel. In de mond een verrassende diepte, en een zuivere smaak. Deze zeer elegante wijn heeft mooie mineralen, is uitstekend in balans en heeft klasse! De O Chao wijn is een collectors item want per jaar worden er slechts 650 flessen van geproduceerd.

    Deze wijn smaakt overheerlijk bij diverse vissoorten, mosselen en schaaldieren zoals kreeft maar ook erg lekker als stand-alone.


    Lees meer

  • Proefdoos Valdesil

    Maak favoriet

    Proefdoos Valdesil

    Aanbiedingsprijs: € 87,98

    Normale prijs: € 97,75

    Een proefdoos met prachtige Spaanse wijnen van Bodegas Valdesil. Van dit wijnhuis heeft Grandcruwijnen het exclusief importeurschap voor Nederland. Middels deze aantrekkelijk geprijsde proefdoos willen we u graag kennis laten maken met de wijnen van dit wijnhuis met zijn rijke historie.Valdesil is gevestigd in Vilamartín de Valdeorras in het diepe westen van Spanje, ca. 180 km ten zuidoosten van Santiago de Compostela. Het wijngoed omvat circa 20 ha. waarvan veel kleine percelen met oude godello-planten. Sommige wijngaarden liggen aan de beste plekken van Valdeorras, vooral aan de zonnige hellingen aan de Córgomo en Portel. Ook de rode druivensoort mencía wordt hier verbouwd. Van beide druivensoorten worden in totaal zes wijnen gemaakt. Bodegas Valdesil geldt als een van de betrouwbaarste producenten van Galicië, “a very reliable source for quality wines from Valdeorras”, vindt Robert Parker's Wine Advocate.

    Bodegas Valdesil heeft ervoor gezorgd dat de Godello en Mencia wijnen uit de Vallei de Sil beroemd zijn geworden. Bodegas Valdesil geldt als een van de betrouwbaarste producenten van Galicië, “a very reliable source for quality wines from Valdeorras”, vindt Robert Parker's Wine Advocate.

    De proefdoos bestaat uit rode en witte wijnen. Drie van de wijnen hebben bovendien een mooie Parker waardering van 90 punten. De uitgebreide informatie over alle afzonderlijke wijnen vindt u hier.


    Lees meer

  • 2014 Valdesil Pedrouzos Magnum

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Deze excellente Pedrouzos vertoont op de neus mooie subtiele tonen van meloen, peer en zoet fruit. Drinken van deze wijn is een beleving op zich! De smaak is zeer intens, als een ware explosie in de mond, met fijne (eiken) hout tonen en een vleugje gember. Complex, zeer goed in balans, mineralig met een uitstekende zuurgraad. De wijn heeft een mooie lange, droge en zijdeachtige afdronk. De wijn wordt gemaakt door een van de beste wijnhuizen van Spanje: Valdesil.

    Uitstekend gezelschap bij een goed diner. Combineert heel goed met vis gerechten zoals gebakken witte vis, bouillabaisse, kabeljauw, gegrilde vis, oesters, vissoep, rijstgerechten en stoofpotjes met vis.

    Van iedere jaargang van deze wijn worden er alleen 300 magnums gebotteld en geen normale formaten dus wanneer u de hand weet te leggen op een van deze flessen dan heeft u echt een heel bijzonder item in handen.

     


    Lees meer

9 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen