Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 30

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Hermanos Eguren Protocolo Ecologico Blanco

    Maak favoriet

    191 op voorraad

    De Protocolo komt van wijngaarden gelegen in de Tierra de Castilla, A.O.C. gemaakt door het fameuze wijnhuis Dominio de Eguren (bekend van de Nieta, Sierra Cantabria, Bosque, aAmirez, Alabaster, San Vicente) en onderscheid zich door zijn strenge selectie en is in bezit van de beste wijngaarden in Spanje van slechts alleen oude authentieke wijngaarden waar bewust lage opbrengsten vanaf komen. De Protocolo Blanco is een ecologisch geproduceerde wijn en is gemaakt van 100% Macebo druiven en die geven hem zijn fruitige karakter met de een zeer fraaie zuurgraad. De Protocolo blanco is een droge, frisse witte wijn met in de neus wit fruit zoals appel en perzik)en bloemen. De Protocolo heeft een goede zuurgraad en een aangenaam bittertje in de afdronk. Slogan van Eguren bij de Protocolo wijn is dan ook: “An everyday wine. Best-value.” Voor ons een van de beste wijnen prijs in ogenschouw nemen en dan ook nog organisch geproduceerd dus geen toevoegde sulfieten, kunstmest of gif.

    Biologisch gecertificeerd


    Lees meer

  • 2016 Sierra Cantabria Blanco

    Maak favoriet

    56 op voorraad

    Wij zijn grote fan van de hele serie van de Sierra Cantabria's en onze mening wordt ook sterk gesupporteerd door Penin en Rober Parker.  Robert Parker JR schrijft over Sierra Cantabria "An excellent and consistent producer of high-quality wines at realistic prices"  Sierra Cantabria Blanco  is gemaakt van Sauvignon Blanc (49%), Viura (36%) en Malvasía (15%) druiven en vergist in Franse eiken vaten uit de omgeving van de Vogezen .Deze wijn heeft zowel in de neus als in zijn smakenpalet tonen van zacht, fruit als peer en mango tot rijpe citrus vruchten. De korte houtlagering geeft de wijn bovendien een aangename toon van geroosterd brood tot vanille. Een erg complete wijn met een zeer breed smaken pallet.


    Lees meer

  • 2016 Sierra Cantabria Organza Blanco Fermented Barrique

    Maak favoriet

    2016 Sierra Cantabria Organza Blanco Fermented Barrique

    Aanbiedingsprijs: € 15,95

    Normale prijs: € 18,95

    1 op voorraad

    De Organza van Sierra Cantabria is een blend van de Viura, Malvasia & Garnacha Blanca druiven en komt van de oude wijngaard San Vicente de la Sonsierra.
    Na de handmatige pluk vindt er een koude inweking plaats van de druiven gedurende 12 uur om extra smaak en aroma aan de druiven te onttrekken. De Fermentatie vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Gevolgd door rijping op vat gedurende 9 maanden en battonage (omroeren van de dode gist cellen voor extra body en volume) 2 keer per week tijdens de eerste 6 maanden. Dit is een prachtige verfijnde witte Rioja met mooi verfijnd eik en een lekkere butterscotch. In de neus witte vruchten en en in de mond een goede zuurgraad en wederom fraaie fruittonen met verfijnd eiken en vanille. Dit is een zeer fraaie elegante witte wijn waar jaarlijks altijd maar tussen de 6.000 en 9.000 flesen van worden gemaakt. 

    92/100 Parker


    Lees meer

  • 2017 Rioja Tentenublo Wines Blanco

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Bodega Tentenublo behoort tot de absolute nieuwe stijl Rioja makers. Een kenmerk dat Tentenublo onderscheidt is de bijzondere situatie van de 7 hectare wijngaarden, verdeeld over 19 percelen. De ongelofelijke diversiteit van deze percelen leden naar de diverse wijnen die Tentenublo produceert waarbij in alle gevallen het gaat om zeer kleine unieke percelen dus uiteindelijke productie is slechts een handvol aan zeer unieke geweldige Rioja wijnen. Bodega Tentenublo behoort tot de absolute nieuwe stijl Rioja makers. Gemaakt van een blend van Viura en Malvasia. De Tentenublo blanco is een geweldige frisse, complexe wijn. De stijl is ala een fraaie Bourgondiër maar dan onverslaanbaar qua prijs.


    Lees meer

  • 2017 Sierra Cantabria Organza Rioja Blanco Fermented Barrique

    Maak favoriet

    120 op voorraad

    De Organza van Sierra Cantabria is een blend van de Viura, Malvasia & Garnacha Blanca druiven en komt van de oude wijngaard San Vicente de la Sonsierra.
    Na de handmatige pluk vindt er een koude inweking plaats van de druiven gedurende 12 uur om extra smaak en aroma aan de druiven te onttrekken. De Fermentatie vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Gevolgd door rijping op vat gedurende 9 maanden en battonage (omroeren van de dode gist cellen voor extra body en volume) 2 keer per week tijdens de eerste 6 maanden. Dit is een prachtige verfijnde witte Rioja met mooi verfijnd eik en een lekkere butterscotch. In de neus witte vruchten en en in de mond een goede zuurgraad en wederom fraaie fruittonen met verfijnd eiken en vanille. Dit is een zeer fraaie elegante witte wijn waar jaarlijks altijd maar tussen de 6.000 en 9.000 flesen van worden gemaakt. 

    92/100 Parker


    Lees meer

  • 2013 Finca Allende Blanco

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De Finca Allende Blanco is een geweldige witte wijn. De wijn is een blend van Viura met ca 5% Malvasia afkomstig van wijngaarden van ca 55-60 jaar oud geplant op klei/grind bodems.  De most wordt gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten met inheemse gisten waar het gedurende 14 maanden mag rijpen. De eerste zeven maanden  blijft de wijn in contact met zijn droesem en vindt er wekelijkse battonage plaats. Deze complexe witte wijn heeft tonen van gebakken brood, gist, honing en veel aardse, minerale tonen De eik is perfect geïntegreerd met het fruit. De mond is mineralig, aards met een mooie zuurgraad. Met de ogen dicht heeft het wel iets van een (zeer) goede Sancerre. Een zalige complexe witte wijn welke niet voor niets 93 Peninpunten heeft gekregen. Het aanbod is zeer beperkt maar is een zeer aanbevelingswaardige wijn welke met de jaren zich nog verder zal ontwikkelen.

    93/100 Peñín


    Lees meer

  • 2014 Marques de Murrieta Capellania Reserva Blanco

    Maak favoriet

    13 op voorraad

    De Murrieta Capellania is een complexe Spaanse droge witte wijn met nuances van fris citrusfruit, maar ook rijpe tonen van kruiden, hooi en eikenhout in de geur. De smaak zet pittig en krachtig in met frisse zuren en eindigt met een lange, evenwichtige en aromatische finale. Deze unieke witte Rioja van Marques de Murrieta heeft een drinkvenster tot 2028+ De druiven komen uit de fameuze Ygay wijngaard. Unieke top witte wijn en gastronomisch een geweldenaar.


    Lees meer

  • 2015 CVNE Monopole Clásico

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Vanaf het begin van de 20e eeuw tot de jaren 70 was Monopole een referentie en stond op de kaart van de betere restaurants en een van de belangrijkste wijnen van CVNE maar zo gedurende de jaren 70 kwam er minder vraag naar deze bijzondere wijn en in de jaren 80 is men gestopt deze wijn te maken. Een fles van deze oude Monopole werd gevonden in de kelder van de Haro wijnmakerij. Ze vonden een eenzame fles uit 1979. De wijn was heel fris, gebalanceerd en heerlijk. Op dat moment namen ze de beslissing om deze wijn opnieuw te maken zoals het in het verleden gebeurde. Classic Monopole is het verhaal van een remake na 40 jaar; dit keer met de originele regisseur als gastster (Ezequiel García, wijnmaker van CVNE uit de jaren 40 tot de jaren 70). En deze keer, met de hand gemaakt en in kleine hoeveelheden, om de grillen van de mode te negeren.
    Lees meer

  • allende blanco

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    De Finca Allende Blanco is een geweldige witte wijn. De wijn is een blend van Viura met ca 5% Malvasia afkomstig van wijngaarden van ca 55-60 jaar oud geplant op klei/grind bodems.  De most wordt gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten met inheemse gisten waar het gedurende 14 maanden mag rijpen. De eerste zeven maanden  blijft de wijn in contact met zijn droesem en vindt er wekelijkse battonage plaats. Deze complexe witte wijn heeft tonen van gebakken brood, gist, honing en veel aardse, minerale tonen De eik is perfect geïntegreerd met het fruit. De mond is mineralig, aards met een mooie zuurgraad. Met de ogen dicht heeft het wel iets van een (zeer) goede Sancerre. Het aanbod is zeer beperkt maar is een zeer aanbevelingswaardige wijn welke met de jaren zich nog verder zal ontwikkelen.

    93/100 Peñín 92/100 Parker


    Lees meer

  • 2016 Benjamin Romeo Predicador Blanco

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    Parker schrijft over deze witte wijn dat je geen betere witte Rioja dan dit kan krijgen!! De Predicador Blanco is een blendl van 50% Viura, 30% Garnacha Blanca en 20% Malvasia gedeeltelijk op nieuw en bestaand eiken opgevoed. Het heeft een licht bouquet van vers geperst grapefruit, witte perzik en een vleugje amandel, dan een trekje van krijt stof. De smaak is zeer goed gebalanceerd met frisse zuren met een strakke mineralige afdronk. Dit is een prachtige witte Rioja.

    93/100 Peñín


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 30

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen