Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 12

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2013 Albamar Edicion Especial Moncha

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Alleen de beste druiven van verschillende percelen van minimaal 25 jaar oud van de Ria de Arosa worden gebruikt voor deze speciale editie. De wijn wordt opgevoed met een temperatuurgecontroleerde gisting waarna het ust op zijn eigen droessem voor 5-7 maanden. De Moncha Special Edition is gemaakt van 100% Albariño en van deze uitvoering zijn slechts e750 flessen van gemaakt. Zoals bij alle wijnen van Bodegas Albamar is de invloed van de zee zeer bepalend. Het zorgt voor een geweldige frisheid met een beetje ziltigheid en door de continue afkoeling hebben de wijnen een geweldige zuurgraad. Na openen van de Moncha Special Edition moet deze even op "adem" komen maar na contact met de buitenlucht komt het ware karakater naar boven. Balsamico, fraai mineralig, mooie zuren. Perfect op dronk maar kan ook gerust enige jaren worden weggelegd.
    Lees meer

  • 2016 Albamar O Sebal

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Albamar is een 100% Albarino met een behoorlijke zee-injectie. De Albariño van Albamar is afkomstig van zandgronden zeer dicht bij de zee in de Ria de Arousa. Het is een subtiele Albariño, met mooie noten van witte bloemen, elegante citroenzuur aroma's en een vleugje zeebries. Deze witte Albarino van Albamar is zeer harmonieus en fris. De smaak onthult een zeer smakelijke wijn, bijna zout. Dit is een serieuze Albariño en heeft niet voor niets maar liefst 91 penin punten gekregen. Dit is voor ons een van de mooiste Albarino's gegeven de elegantie en fraaie elegante mineral tonen.
    Lees meer

  • 2017 Pazo de Senorans Albarino

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Prachtige "volle" Albariño, klassiek, licht exotisch, mooi aromatisch, met zachte tonen van peer, perzik, grapefruit, een vleugje honing, mineralen en frisse zuren. Deze invloeden vindt men ook terug in de smaak.De wijn is heerlijk fris en door het goede rijpheid van het fruit lijkt de wijn zelfs iets zwoel, zeg maar mondvullend. De afdronk is lang, intens en complex. Lieflijk, fruitig en droog smaakpatroon met mineralige finish. Een toppertje als we over de Albariño-druif spreken. ! Niet voor niets heeft Ferran Adrià (voorheen El Bulli) voor zijn nieuwe restaurant 'Tickets' in Barcelona deze wijn als een van zijn 'open wijnen' uitgekozen.


    Lees meer

  • 2017 Albamar Pai Albarino

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Alleen de beste Albarino druiven worden gebruikt van verschillende percelen van minimaal 25 jaar oud in het gebied van de Ria de Arosa. De wijngaarden zijn gelegen op kalkhoudende zandbodems en dit proef je terug in de wijn De wijn wordt opgevoed met een temperatuur gecontroleerde gisting en wordt sur lie opgevoed gedurende 5 maanden. De PAI is een zeer elegante Albariño, met mooie tonen van witte bloemen, een fraaie zuurgraad met een vleugje zeebries. Deze witte Albarino van Albamar is zeer harmonieus en fris. De smaak onthult een zeer smakelijke fruit en als gevolg van de zee-injectie heerlijk bij een fruit du mer. Van deze Albamar PAI in zijn prachtige fles zijn slechts 5500 flessen gemaakt.
    Lees meer

  • 2016 Pazo de San Mauro Albarino

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    De meer dan 40 jaar oude wijngaarden van Pazo de San Mauro staan aangeplant in de vorm van een amfitheater geopend naar het zuiden en bestrijken een gebied van 30 ha aan de oevers van de Miño rivier, de natuurlijke grens met Portugal. De wijnstokken zijn aangeplant in de Guyot Double methode, waardoor de druiven in optimale omstandigheden kunnen groeien en rijpen. Alle druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst. Dit resulteert in een rijk geurende, complexe en smaakvolle karakterwijn. De Pazo San Mauro Albarino heeft een rijk geurende neus, erg aromatisch. Vol fruit met herkenbare rijpe appel, citrus, bloemen en notentonen.Een silky Albariño met een complex aroma en een geheel eigen karakter: rijpe appel, perzik, abrikoos, citrus en florale tonen. Doet soms denken aan een Condrieu.

    90/100 Parker


    Lees meer

  • 2017 Marques de Murrieta Pazo de Barrantes Albarino

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Marqués de Murrieta's heeft ook een landgoed in de Rias Baixas (Galicie) genaamd Pazo de Barrantes. De Albariño wijngaard is 12 hectare groot en ligt in de Valle del Salnés. In 2016 was er een warme zomer met regelmatige regens die voor een fraaie versheid en frisheid hebben gezorgd en resulteerde in een goede oogst. De fermentatie vindt plaats in RVS bij gecontroleerde temperatuur gedurende 30 dagen. Veroudering in tanks gedurende 5 maanden Sur Lie.

    De Albariño Pazo Barrantes is een evenwichtige witte wijn. Rijp vers fruit, kruiden, hout, bloemen, mineralen, optimale zuurgraad en een aangename ietwat ziltige afdronk. Geweldige combinatie met schelpdieren, salades, wit vlees, schaaldieren en vis.


    Lees meer

  • Pepe louis Albamar

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Pepe Luis is een speciale cuvée van Albariño van druiven gekocht van een teler die een wijngaard heeft direct naast de zee, wat zorgt voor meer appelzuur en spanning. 100% Albariño. Afkomstig uit vijf kleine percelen, begon de wijn zijn gisting met inheemse gisten in roestvrij staal en werd vervolgens overgebracht naar eik (twee eikenhouten vaten van 500 liter en één foudre van 2500 liter) waar hij negen maanden oud was. De eik is een stuk minder opvallend, met uitgesproken zoutgehalte en zuurgraad, lang en mineraal, eindigt erg lekker.


    Lees meer

  • 2016 Zarate Balado Albarino

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Bodegas Zárate ligt in het hart van de Salnés-vallei en is een van de pionierswijnkelders van de Rías Baixas. De Zarate Balad ikomt van een enkele wijngaard geplant in 1950 gelegen op het zuiden op een ondiepe bodem en arm in organisch materiaal dus er moet hard gewerkt worden. Dit is een Albarino die behoort tot tot de hoogtepunten van de regio. Internationaal vermaard alleen is er maar zo weinig van. Dit is een Albarino die behoort tot tot de hoogtepunten van de regio. Internationaal vermaard alleen is er maar zo weinig van. De Balado iis zeer geconcentreerd Het gehemelte is erg levendig, waarbij levendige zuurheid met grote concentratie wordt gekoppeld, zowel krachtig als fris. Dit is een super wijn.
    Lees meer

  • 2015 Luis Anxo Rodríguez Viña de Martín Os Pasás

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    De Viña de Martín Os Pasás 2015  bestaat voor 70% uit Treixadura komende verschillende percelen op granieten bodems. Het bevat ook nog 30% aan Albariño en Torrontés. De wijn is gefermenteerd met natuurlijke gisten en werd een jaar in de tank bewaard waarbij het de eerste drie maanden in contact is geweest met zijn droessem (Sur Lie) Dit is een uniekeke complexe, subtiele schone wijn met elegantie. De smaak toont veel levendigheid en frisheid en heeft een ongelooflijke diepte en zuiverheid. De 2015 Luis Anxo Rodríguez Viña de Martin Os Pasas heeft 92+/100 Parkerpunten gekregen. Er worden van deze wijn  maar rond de 11000 flessen gemaakt en alle flessen zijn genummerd.


    Lees meer

  • 2017 Pazo de Senorans Albarino Magnum

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Prachtige "volle" Albariño, klassiek, licht exotisch, mooi aromatisch, met zachte tonen van peer, perzik, grapefruit, een vleugje honing, mineralen en frisse zuren. Deze invloeden vindt men ook terug in de smaak.De wijn is heerlijk fris en door het goede rijpheid van het fruit lijkt de wijn zelfs iets zwoel, zeg maar mondvullend. De afdronk is lang, intens en complex. Lieflijk, fruitig en droog smaakpatroon met mineralige finish. Een toppertje als we over de Albariño-druif spreken. ! Niet voor niets heeft Ferran Adrià (voorheen El Bulli) voor zijn nieuwe restaurant 'Tickets' in Barcelona deze wijn als een van zijn 'open wijnen' uitgekozen.
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 12

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen