Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 15

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 Herdade do Sobroso Rio dos Patos Branco

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    Deze prachtige Herdade do Sobroso Rio do Patos Branco (Wit) is een blend van de typische portugese druiven de Antão Vaz, Arinto en Perrum De Perrum druif is trouwens de portugese naam voor de Palomino druif. Juist de combinatie van de druiven maakt deze Rio do Patos tot een zeer prettige wijn. De Palomino is droog, strak en mineralig, de Antão geeft veel fruit en de Arinto geeft de wijn in dit warme gebied juist de mooie zuurgraad. De druiven zijn hand geplukt. De wijn is gefermenteerd in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. In glas is de wijn helder en fris. De wijn heeft een verfijnd mineraal aroma waarin citrus en ananas uitblinken. In de mond is het fris, elegant en evenwichtig. Een erg fraai glas witte wijn zeker voor deze prijs.
    Lees meer

  • 2016 Herdade do Sobroso Sobro Branco

    Maak favoriet

    22 op voorraad

    De herdade do sobroso Sobro Branco is een blend van de typische portugese druiven de Antão Vaz, Arinto, Verdelho en de Palomino druif. De druiven werden met de hand geplukt. De fermentatie vindt plaats in RVS vaten met een gecontroleerde temperatuur gedurende 30 dagen waarna deze verder mag opvoeden op zijn eigen droessem. De Blanco Sobro (of Branco in het portugees) heeft een strogele kleur en is zeer helder. Deze portugese witte wijn is heerlijk fris van smaak, frisse aroma’s van citrus en passie vrucht. De wijn is zeer elegante wijn en is een goede balans tussen het fruit en de zuren. Een heerlijk glas voor zomaar en sterk aan te bevelen bij schaal- en schelpdieren en bij witte vissoorten met ietwat kruidigheid.


    Lees meer

  • 2016 Herdade do Sobroso Barrique Select Branco

    Maak favoriet

    2016 Herdade do Sobroso Barrique Select Branco

    Aanbiedingsprijs: € 10,50

    Normale prijs: € 13,50

    2 op voorraad

    De Sobroso Branco Barrique Select heeft een heldere kleur in het glas met een zeer licht groen/gelige zweem. In de neus frisse tonen van bloemen en tropische vruchten. De wijn is in de mond medium-bodied en zeer gelaagd met de complexiteit van de Antão Vaz wat de wijn extra frisheid en intensiteit geeft. Deze wijn reflecteert het terroir van Alentejo. Dit is een echte terroir wijn en is gastronomisch een mooi glas bij verfijnde vis zoals een dorade, tonijn of gegrilde griet. Ook een grootse wijn die bij uitstek combineert met romige sauzen bij rijke visgerechten en rijpe kazen.


    Lees meer

  • burmester white port

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De familienaam ‘Burmester’ komt van het Duitse woord „Burgmeester“ (Burgemeester) - aangezien de familie uit het kleine stadje Moelln in Noord-Duitsland kwam. In 1730 richtten Henry Burmester en John Nash een graanhandel op in Londen onder de naam Burmester & Nash. In 1750 verhuisde het bedrijf naar Vila Nova de Gaia en begonnen zij met het verschepen van Port naar de Britse Eilanden en de rest van Europa. In Londen was het bedrijf zeer actief. De commerciële en financiële activiteiten van defamilie Burmester werden zeer gewaardeerd in London. Zo is de meest bekende straat in de wijk Wimbledon de ‘Burmester Road’. Deze witte Burmester Port heeft een levendige citroenkleur met groene reflectie. De geur is rijk en complex en wordt gedomineerd door florale aroma's en fruit. Deze port heeft een zijdezachte smaak, met fijne frisse zuren die zorgen voor een goede balans in de wijn.
    Lees meer

  • 2017 Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Dit is natuurlijk een van de paradepaardjes van Anselmo Mendes, de 100% alvarinho uit Monção e Melgaço. Het bijzondere van dit deel van Vinho Verde is dat het omringd is door vrij hoge bergen, waardoor het meer beschut ligt tegen Atlantische invloeden. Deze warmte en minder regen zijn ideaal om de alvarinho perfect te laten rijpen. De druiven voor deze wijn staan aangeplant op de beste ondergronden, op zonnige hellingen met een arme bodem van verweerd graniet. Dat levert een mineralige wijn op, met body en kracht, maar tegelijk een prachtige frisheid. In het glas is de wijn helder strogeel. In de neus heeft deze Alvarinho van Anselmo Mendes mooie tonen van tropisch fruit, mango, bloemen en appel, vleugje grapefruit. In de mond is de wijn zacht en smaakvol, weelderig en opwekkend, gele pruimen, mooie zuren, krachtig, fris en mineralig. 90/100 Parker


    Lees meer

  • 2016 Anselmo Mendes Contacto Alvarinho

    Maak favoriet

    11 op voorraad

    Dit is natuurlijk een van de paradepaardjes van Anselmo Mendes, de 100% alvarinho uit Monção e Melgaço. Het bijzondere van dit deel van Vinho Verde is dat het omringd is door vrij hoge bergen, waardoor het meer beschut ligt tegen Atlantische invloeden. Deze warmte en minder regen zijn ideaal om de alvarinho perfect te laten rijpen. De druiven voor deze wijn staan aangeplant op de beste ondergronden, op zonnige hellingen met een arme bodem van verweerd graniet. Dat levert een mineralige wijn op, met body en kracht, maar tegelijk een prachtige frisheid. In het glas is de wijn helder strogeel. In de neus heeft deze Alvarinho van Anselmo Mendes mooie tonen van tropisch fruit, mango, bloemen en appel, vleugje grapefruit. In de mond is de wijn zacht en smaakvol, weelderig en opwekkend, gele pruimen, mooie zuren, krachtig, fris en mineralig. 90/100 Parker


    Lees meer

  • 2017 Herdade do Sobroso Barrique Select Branco

    Maak favoriet

    112 op voorraad

    De Sobroso Branco Barrique Select heeft een heldere kleur in het glas met een zeer licht groen/gelige zweem. In de neus frisse tonen van bloemen en tropische vruchten. De wijn is in de mond medium-bodied en zeer gelaagd met de complexiteit van de Antão Vaz wat de wijn extra frisheid en intensiteit geeft. Deze wijn reflecteert het terroir van Alentejo. Dit is een echte terroir wijn en is gastronomisch een mooi glas bij verfijnde vis zoals een dorade, tonijn of gegrilde griet. Ook een grootse wijn die bij uitstek combineert met romige sauzen bij rijke visgerechten en rijpe kazen.


    Lees meer

  • 2017 Quinta da Falorca Encruzado Reserva Blanco

    Maak favoriet

    44 op voorraad

    De Encruzado Reserva Quinta da Falorca bestaat voor 95% uit de mooiste witte ruif uit de Daô - de Encruzado. Deze druif heeft het vermogen om bijna een perfecte balans tussen suikers en zuurgraad te behouden. Hij levert droge, fruitige en aromatische wijnen en is één van Portugal’s top witte druivenrassen. Deze druif heeft een buitengewoon verouderingspotentieel en dat zien we ook met deze witte wijn van Quinta da Falorca want deze wijn kan zonder problemen nog tot 2030 in uw kelder of wijnkoelkast blijven. De wijn heeft gerijpt in nieuw Frans eiken en heeft een perfect alcohol percentage van 13% en dit maakt de wijn super elegant.
    Lees meer

  • 2015 Quinta de Soalheiro Terramatter Blanco

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De 2015 Alvarinho Terramatter is Soalheiro's nieuwe organisch gecertificeerde en ongefilterde Alvarinho, afkomstig van 25-jaar oude wijngaarden. Het is gedeeltelijk (15%) gefermenteerd in kastanjevaten. Terramatter betekent "Moeder Aarde." Luis zei: "Met deze Vin Naturale wijn gaan we terug naar de echte, ongefilterde wijnen met natuurlijke troebelheid, waardoor Alvarinho een andere smaak geeft van de andere Soalheiros. Ondanks de lage zwavel (minder dan 20 milligram per liter vrij) proberen we het fruit en het potentieel voor evolutie in de fles omdat de sedimenten (gist) beschermt tegen oxidatie en helpt bij het behoud van de frisheid. Met deze Soalheiro-dimensie, ongefilterd (met sediment op de bodem van de fles) proberen we nieuwe aroma's en nieuwe smaken. De wijn heeft een complexe smaak met levendig frisheid


    Lees meer

  • 2016 Quinta de Soalheiro Primeiras Vinhas

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Primeiras Vinhas Alvarinho is voor 85% gefermenteerd in RVS en voor 15% op eiken en deze is ongekend knap geïntegreerd. De Alvarinho wijngaarden zijn rond de 40 jaar oud. In het glas is de wijn zeer licht geel met een beetje een groenige zweem wat zijn jeugd nog verraad. De wijn heeft een aromatische neus met mineralen en een vleugje citrus die langzaam ontvouwt in het glas. Het is een medium bodied frisse droge en zeer elegante wijn met veel lengte welke nog jeugdig is maar zeker al op dronk maar ook gerust tot 2025+ in de kelder mag blijven. Geweldige prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 15

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen