Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

5 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Zenato Pinot Grigio delle Venezie

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    Deze Zenato Soave is een elegante droge witte wijn. De wijn zit vol fruit aroma's die de wijn fris en levendig maken. Deze Soave smaakt heerlijk op het terras op bij salade's
    Lees meer

  • 2017 Alois Lageder Pinot Grigio

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    Pinot Grigio geproduceerd door het Italiaanse wijnhuis Alois Lageder gelegen in de wijnstreek Trentino. Helder strogeel van kleur met een licht gouden glans. Op de neus zijn er krachtige, levendige en uitgesproken aroma's van bloemen, exotische kruiden, fruit (perzik, meloen) en mineralen. De wijn heeft een volle, rijke smaak. Fruitig, kruidig, fris, licht rokerig. Medium body. Vinificatie: vergisting in roestvrij stalen vaten, 4 maanden opgevoed op zijn eigen fijne bezinksel.

    Prachtige wijn bij voorgerechten met (wit) vlees of vis en heerlijk bij gerechten met schaal- en schelpdieren, zeevis, patés en terrines, gevogelte, wit vlees en paddenstoelen. 


    Lees meer

  • 2015 Domaine Ostertag Pinot Gris Barriques

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De Pinot Gris van Ostertag wordt in een kleine oplage gemaakt en komt van een kleine wijngaard van slechts 0,75ha groot op een terroir van klei, mergel en kalksteen plus wat Gneiss-graniet. De wijngaarden worden strikt volgens biologisch-dynamische regels bewerkt. In de neus is de Pinot Gris zeer expressief met tonen pruim, ananas, lychee en wat mooie en ingetogen eiken. In de mond is de wijn haast licht romig met een weelderig mondgevoel. De balans tussen de zoetheid van de pinot gris en de verkwikkende frisheid maakt deze wijn wel erg indrukwekkend. De afdronk is zeer fraai en buitengewoon lang. Deze Pinot Gris van Ostertag is met recht een gastronomische wijn.
    Lees meer

  • 2015 Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis DOC

    Maak favoriet

    11 op voorraad

    De stokken voor deze Pinot Grigio zijn minimaal 20 jaar oud en staan geplant op een bodem van kiezels en rode klei. Hierdoor krijgen de Pinot Grigio druiven heel veel diepgang en kracht. Na de handmatige oogst en zeer strenge selectie wordt de wijn 9 maanden sue lie gerijpt (op de gistt) en krijgt daarna nog 9 maanden flesrijping. In het glas heeft de wijn een mooi gele kleur met koper schakeringen. In de neus heeft de wijn een rijp boeket van citrus fruit, groene appels, kweekpeer, abrikozen en iets van mineralen. De smaak is verfrissend en rijp met mooie tonen van wit fruit zoals peer, appel en abrikozen maar ook een hint van amandel. Deze Pinot Grigio is onvergelijkbaar en is complex met rijp fruit en mooie lagen met een geweldige afdronk.
    Lees meer

  • 2015 Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvee Sainte Catherine

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Een alcoholpercentage van 14% is vrij stevig voor een Pinot Gris maar dit is juist de visie van de wijnmaker. Catherine zegt erover, "Pinot Gris needs a backbone otherwise it gets broad." Oordeel zelf maar wij zijn het hier volstrekt mee eens. Dit is een complexe elegante, volle Pinot Gris zoals je zelden ziet.
    In het glas is de wijn helder bleek stro geel met toets van groen in de kleur. In de neus intense aroma's van abrikoos, kreupelhout, brioche en amandelen. In het smaakpalet gekonfijt geel fruit, gebrande hazelnoten, mineralen, iets van restzoet en een vleug van botrytis. Een afdronk die vol en complex is en gepaard gaat met nerveuze zuren. Ook met deze Pinot Gris valt weer te begrijpen waarom Domaines Weinbach wordt gezien als een van de allerbeste wijnhuizen van de Elzas/Alsace.

    Lees meer

5 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen