Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

6 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 Weingut von Winning Riesling Villa Niederberger

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Villa Niederberger is een van de bijzondere estates van investeerder en wijnkenner Achim Niederberger. Wijnmaker Hans-Günter Schwarz verzorgt deze kleine wijngaard van 0,8 hectare in Neustadt tot in de perfectie. Hij kent zo’n beetje elke wijnstok persoonlijk, zo ver gaat zijn zorg. In de wijngaard wordt gewerkt met groot respect voor de natuur. Wijnmaken gebeurt hier op een zo natuurlijk mogelijke manier, op basis van met de hand geplukte druiven. De wijnen worden opgevoed op Frans eiken van de hoogste kwaliteit en zijn helemaal droog van karakter. Dat levert een bijzondere Riesling op, met bloemen, appel en citrus, vuursteen, levendig en spannend, prachtig rijp, mooi droog en elegant, fijn, met mooie zuren. Heerlijk aperitief, bij Thaise curries, salades met geitenkaas, zachte schimmelkazen.


    Lees meer

  • 2016 Weingut von Winning Weißer Burgunder Trocken qba 'Dr. Deinhard

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Heerlijke Weissburgunder Trocken van Von Winning. Deze wijn is licht strogeel van kleur en heeft een krachtige en open geur, met fijn wit fruit (peer, gele pruimen, rijpe appel en een vleugje citrus). In de smaak is er een fijn samenspel tussen het zuur en een hint van zoet. Levendig, met goede zuren en rijp wit fruit, peer en gele pruimen, milddroge afdronk. Elegante, droge en soepele witte wijn. Deze mooie Weissburgunder is ideaal als aperitief, bij gerookte schelvis, zalm met witte asperges, zachte witschimmelkazen.


    Lees meer

  • 2017 Emil Bauer Riesling ‘No sex Just Riesling’

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Alles wat je nodig hebt is riesling! Alexander en Martin Bauer begrepen dit niet alleen, maar ze vatten dit duidelijk samen... zowel in het design als in de wijn! Je hebt niets ander meer nodig!  In het glas heeft de No sex Just Riesling een lichtgele- tot groengele kleur met in de mond een bouquet van perzik en mediterraans fruit. Dit is een klassieke riesling met een fruitige, droge smaak met frisse zuren. Een heerlijk riesling met een modern etiket. Een aanrader bij zeevruchten en kalfsvlees.

    “Just Riesling for me, thanks! staat erop het etiket. Groot gelijk hebben ze, de brave zoontjes van Emil Bauer. Wie heeft er ook seks, drugs of rock-‘n-roll nodig met deze kraakfrisse Riesling met bellende aanzet in het glas. Onschuldig zuiver, met lieflijk zoete happy ending”, Harold Hamersma, beoordeeld in DGH 2017 met een 8+.


    Lees meer

  • 2016 Weingut von Winning Riesling Trocken

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    De Riesling Trocken van Weingut Von Winning is een geurig middeldroge wijn met een mooie neus met aangenaam appel en grapefruit, voorjaarsbloemen, geparfumeerd, met een aangename, zachte smaak, sappig en levendig, met de fijne zuren van de riesling. Gemaakt om direct te drinken, kan zeker wel twee tot vier jaar verbeteren. Heerlijk als aperitief, bij mosselen met een vleugje koriander, kip met curry.


    Lees meer

  • 2016 Weingut von Winning Sauvignon Blanc II qba 'Von Winning'

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Fijne Sauvignon blanc van Weingut Von Winning. De II uitvoering is een nieuwe versie van de Sauvignon Blanc, in een wat drogere en frissere stijl, met een fijne geur, kruisbessen, witte asperges, weelderig, vleugje grassigheid, licht exotisch, een fijn koolzuurbelletje, en een vrij droge smaak, rinsfris elegant. Mild droge, witte wijn. Ideaal als aperitief, bij groene asperges met geitenkaas, witschimmelkazen.


    Lees meer

  • 2016 Weingut von Winning Riesling Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Trocken

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Von Winning Deidesheimer heeft mooie krachtig, fijne zuren en frisheid met in de neus citrus, appel, grapefruit, mooie rijkdom, mineralig maar blijft altijd elegant. Het is een complexe en krachtige, droge witte wijn. Een van de meest elegante en speelse Rieslings van het bedrijf. Deze riesling is heerlijk om nu te drinken, maar verbetert nog gedurende ongeveer 10 jaar. Deze Deidesheimer is een prachtig aperitief maar ook aan te bevelen bij kruidig kip, pastasalade met kalkoen en zalig bij pittige curry.


    Lees meer

6 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen