Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

7 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Steffen Bereich Bernkastel

    Maak favoriet

    18 op voorraad

    Het wijnhuis werd in 1794 opgericht door de familie Steffen-Schmitt in Trittenheim, een klein dorpje in het dal van de moezel. Na 1945 hebben de broers Johann en Peter Steffen het bedrijf vergroot door altijd op zoek te zijn naar een manier om hun wijn nog beter te maken. Met meer dan 200 jaar ervaring is dit familie bedrijf inmiddels bekend over de hele wereld. Tegenwoordig wordt het bedrijf gerund door Hans Steffen en zijn zoon Roman. Deze zoete witte wijn is gemaakt van de Müller Thurgau, Silvaner druiven voert rijp wit fruit de boventoon in dit glas, aantrekkelijk zoetje met een frisse afdronk. Prettige wijn voor liefhebbers van een zoete witte wijn en niet te overdreven in het alcohol (8.5%)
    Lees meer

  • 2015 Dr Loosen Dr L Riesling

    Maak favoriet

    11 op voorraad

    In de mond is de wijn levendig fris op de tong, sappig, elegant, mild zoetig en licht verteerbaar. De Dr L (lieblich) is fris in de neus, met aroma’s van voorjaarsbloemen citrusvruchten en perziken. Deze eetlustopwekkende wijn met slechts 8,5% alcohol is een uitstekend aperitief. Aan tafel breed inzetbaar, bij de meeste gerechten van vis en zeevruchten, wit vlees, pasta met een romige gorgonzola saus en zachte kazen. Ook zeer verdienstelijk als dorstlessende en afblussende begeleider van kruidige en zelfs pittige Oosterse gerechten.
    Lees meer

  • 2016 Dr Loosen Riesling Bernkasteler Lay Kabinett

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De druiven voor deze Dr. Loosen Bernkasteler Lay komen van traditionele wijngaarden met iets minder steile hellingen van leisteen. ‘Lay’ (uitspraak: Laï) staat voor ‘lei’ in een oud locaal dialect. In de mond is de wijn levendig fris op de tong, sappig, elegant, mild zoetig en licht verteerbaar. De Bernkasteler heeft het klassieke riesling fruit, zoals appel en witte perzik, met een fijne, elegante textuur en een zuivere afwerking. In de mond fris en sappig met een beetje restsuiker. Mild en heerlijk zacht met een rijke smaak. Deze eetlustopwekkende wijn met slechts 7,5% alcohol is een uitstekend aperitief.
    Lees meer

  • 2015 Dr Loosen Riesling Graacher Himmelreich Trocken Grosses Gewächs

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Grosses Gewächs betekent 'grote groei "in het Duits. Het is de term die wordt gebruikt voor de beste droge wijn van een producent (gelijk aan "grand cru"). Deze wijnen zijn gemakkelijk te herkennen door de nieuw logo "GG" op de fles. Deze droge (Trocken) Riesling komt van de steile hellingen van de Moesel. In de afgelopen 20 jaar, heeft Dr Loosen het gebruik van chemische stoffen verbannen uit hun wijngaarden, met alleen organische meststoffen. Deze Riesling wordt gefermenteerd met inheemse gisten en de wijn blijft gedurende 12 maanden in contact met de droessem (sur Lieu) zonder batonnage. In het glas is deze wijn citroen geel van kleur. De Graacher Himmelreich Riesling trocken GG geeft een zuivere, diepe en enorm complex en mineralen geurende aroma van leisteen en kruiden, die het maakt Himmelreich een uitstekende wijn en dit wordt verder bevestigd in de mond want die is complex, pikant, zuiver, sappig en in heel elegant. De afwerking is complex en lang. Dit is een prachtig glas droge Riesling
    Lees meer

  • 2016 JJ Prüm Graacher Himmelreich Kabinett Riesling

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Weingut Prüm (Weingut Johan Josef Prüm) is een wijnhuis met een rijke geschiedenis, de wortels van de familie Prüm liggen al ruim 800 jaar in het Moezel gebied. De Riesling Kabinett Graacher Himmelreich van JJ Prum heeft fraaie lente-achtige aroma's van wit fruit. De wijn is zeer delicaat, licht en zeer stimulerend en prettig in de mond en een slok nodigt al snel uit to de volgende slok. De elegantie en goede structuur spat van deze wijn af. Een pracht Riesling met een pracht drinkvenster (nu-2030). De wijn heeft 92 Parkerpunten gekregen.
    Lees meer

  • 2016 JJ Prüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinet van Prum is een pracht Riesling welke maar liefst 91 Parkerpunten heeft gekregen en een drinkvenster heeft tot 2030+ Net als bij de Graacher Riesling van Prum heeft deze wijn geweldige balans, mooie zuurgraad met bloemen, leisteen en een beetje ziltigheid met in de mond een pikante, weelderige afdronk met een de terugkerende leisteen en tropische fruitsmaken. Prachtig lichtgekoeld als aperitief maar zeker ook aan te bevelen bij wit vlees
    Lees meer

  • 2007 JJ Prüm Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr Gold Capsule

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    De Prums Graacher druiven worden net een fractie eerder geplukt dan de Himmelreich wijngaarden en zijn al zeer geonctreerd door de botrytis. Dit maakt de hoeveelheid flessen dus ook maar zeer beperkt want de druiven zijn al zeer ingedroogd en alleen het nectar vd druif blijft over. Deze edel-zoete Prüm Graacher Riesling Auslese Gold Capsule heeft tonen van kweeperen, gebakken appel, lelie, en hints van karamel en vanille van kruiden en bloemen. Verbazingwekkend honingzoete en rijk maar tevens licht en fris. Deze intense, pure, subtiel en echt nobele gebotrytiseerde selectie heeft umami met een hoofdletter U. Ongekend fraaie wijn welke gerust 40jaar+ kan kelderen maar waarom zou u dat doen.
    Lees meer

7 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen