Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

5 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Metairie Sauvignon blanc

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. De Metairie is een 100% Sauvignion Blanc uit de Appelation Pays d'Oc. In het glas is deze zeer prettige frisse wijn goudgeel met groene schijn. In de neus citrusvruchten, groene aalbes en muskus. Levendig en fris in de mond, met een mooie continuïteit van de geursensaties. Gewoon een zeer prettig glas met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Aan te bevelen als aperitief, maar ook bij gegrilde vis en schaaldieren.
    Lees meer

  • 2016 Metairie Les Chênes Cabernet Sauvignon-Merlot

    Maak favoriet

    22 op voorraad

    Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. De Merlot en Cabernet wijnstokken staan aangeplant op bodems van kalk, klei, vulkanisch gesteente en zand en hebben een zuid/zuidoostelijke expositie en zijn gelegen in Aude. De wijnstokken hebben een leeftijd tussen de 15 en 20 jaar. De rode wijn uit de Pays D'Oc is een blend van 65% Cabernet Sauvignon en 35% Merlot en is dus een bordeaux aandoende wijn. In het glas is de wijn diep robijnrood. De wijn heeft in de neus aroma's van bosgrond, klein bosfruit en een vleugje chocolade. De aanzet is krachtig en rond, gevolgd door een lange, intense afdronk.


    Lees meer

  • 2016 Metairie Les Barriques Merlot

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    De Merlot wijnstokken staan aangeplant op bodems van kalk, klei, vulkanisch gesteente en zand en hebben een zuid/zuidoostelijke expositie en zijn gelegen in Aude. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken van 20 jaar en ouder. Na de fermentatie rijpt de wijn in houten barriques van Frans eiken waarvan 1/3 nieuw hout. Deze 100% Merlot heeft een mooie rode uitnodigende kleur met in de neus intense aroma's van klein rood fruit zoals bes, braam, beetje framboos en licht vanille. De wijn is vol en robuust maar goed in balans en drinkt erg prettig.
    Lees meer

  • 2016 Metairie Les Barriques Viognier

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    De wijngaarden zijn zuid/zuidoostelijk gelegen en komen uit verschillende gebieden van de Languedoc en de Viognier druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken. Korte schil-inweking gevolgd door lange alcoholische fermentatie in grote Franse eiken vaten gedurende 9 maanden. Deze 100% Viognier heeft in de neus bloemige en fruitige aroma's (vooral peer, perzik en abrikoos). De aanzet is vlezig doch ook verfrissend en de afdronk is lang en complex. Een zeer fraaie Viognier met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. De wijn is zeer aan te bevelen bij visgerechten en wit vlees en ook erg lekker bij exotische en spicy gerechten.
    Lees meer

  • 2017 Metairie Les Barriques Chardonnay

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De wijngaarden voor de Chardonnay Les Barriques zijn zuid/zuidoostelijk gelegen op een koele helling aan de voet van de Pyreneeën. De chardonnay druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken bij een lage opbrengst van 45 hectoliter per hectare. Voor de vinificatie vindt een korte schil-inweking plaats gevolgd door lange alcoholische fermentatie in grote Franse eiken vaten gedurende 9 maanden. Deze 100% Chardonnay heeft een mooie strogele kleur. In de neus frisse aroma's van bloemen, citrus en pruimen. In de mond zacht en romig maar met een verfrissende afdronk. Het eiken is mooie geïntegreerd en overheerst niet.
    Lees meer

5 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen