Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Marques de Murrieta Pazo de Barrantes Albarino

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Marqués de Murrieta's heeft ook een landgoed in de Rias Baixas (Galicie) genaamd Pazo de Barrantes. De Albariño wijngaard is 12 hectare groot en ligt in de Valle del Salnés. In 2016 was er een warme zomer met regelmatige regens die voor een fraaie versheid en frisheid hebben gezorgd en resulteerde in een goede oogst. De fermentatie vindt plaats in RVS bij gecontroleerde temperatuur gedurende 30 dagen. Veroudering in tanks gedurende 5 maanden Sur Lie.

    De Albariño Pazo Barrantes is een evenwichtige witte wijn. Rijp vers fruit, kruiden, hout, bloemen, mineralen, optimale zuurgraad en een aangename ietwat ziltige afdronk. Geweldige combinatie met schelpdieren, salades, wit vlees, schaaldieren en vis.


    Lees meer

  • 2014 Marques de Murrieta Capellania Reserva Blanco

    Maak favoriet

    13 op voorraad

    De Murrieta Capellania is een complexe Spaanse droge witte wijn met nuances van fris citrusfruit, maar ook rijpe tonen van kruiden, hooi en eikenhout in de geur. De smaak zet pittig en krachtig in met frisse zuren en eindigt met een lange, evenwichtige en aromatische finale. Deze unieke witte Rioja van Marques de Murrieta heeft een drinkvenster tot 2028+ De druiven komen uit de fameuze Ygay wijngaard. Unieke top witte wijn en gastronomisch een geweldenaar.


    Lees meer

  • 1986 Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Blanco

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    De Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial is een van de allerfraaiste witte wijnen ter wereld en zonder twijfel de allerbeste witte wijn ooit gemaakt in Spanje. De wijn is hoofdzakelijk gemaakt van Viura (97%)  met een beetje  Malvasia (3%) van een wijngaard geplant in 1945 en gelegen in het hoogste deel van het landgoed Ygay op 485 meter hoogte in de La Rioja Alta. De wijn is opgevoed voor 252 maanden in  Amerikaanse eiken barriques van 225 liter en 67 maanden in de betonnen tanks. De Ygay Gran Reserva Blanco heeft een zeer subtiele neus en het is een beetje verlegen zefs een beetje gesloten op het eerste. Deze wijn uit 1986 is pas gebotteld in maart 2015 en pas vrijgegeven begin 2017 dus een beetje gek om te zeggen dat deze wijn nog erg jong overkomt maar toch is dat het geval. Deze waanzinnige wijn zal met de jaren nog verbeteren en heeft een drinkvenster van 50+ jaren. Een leuke anekdote is dat de 1919 jaargang van deze wijn is geproefd na 97 jaar en toen nog in perfecte staat was.


    Lees meer

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen