Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

7 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Domaine la Louvière Le Libertin Blanc

    Maak favoriet

    14 op voorraad

    Domaine La Louvière Le Libertin Blanc is een hele mooie witte wijn die ons doet denken aan lychee en paprika met een smaak die heerliijk elegant is met verschillende tinten van geel- en groen fruit. In de afgelopen jaren heeft Domaine La Louvière en de regio waarin zij produceren veel lof gekregen voor de wijnen. Een reden hiervoor is dat het 'vreemde' klimaat bijzonder optimaal is voor het groeien van druiven als Chardonnay en Sauvignong Blanc maar ook andere druiven die veel in de Bordeaux gegroeid worden als Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. De wortels van deze wijnstokken moeten vechten voor hun mineralen en vocht in deze 'rotsige' ondergrond waardoor ze erg sterk en elegant groeien en geweldige druiven zijn om wijn van te produceren. De rode wijnen van Domaine La Louvière zijn reeds biologisch gecertificeerd. De witte wijnen zitten momenteel in het certificeringsproces.


    Lees meer

  • Clos Henri 'Petit Clos' Sauvignon Blanc

    Maak favoriet

    16 op voorraad

    Rijke Sauvignon Blanc van het Nieuw-Zeelandse wijnhuis Clos Henri, een bijzonder project in Marlborough dat is opgestart door de befaamde wijnfamilie Bourgeois uit de Sancerre, Frankrijk. De Petit Clos heeft fijne hints van citrusvruchten en gele kiwi. Smaak: fris, gebalanceerd en rond. Zeer smaakvol, mooi droog, levendig met prettige fijne zuren en toch ook een soort mildheid en rijkdom. Het smakenpalet wordt gestreeld door een rijk, sappig mondgevoel, gedomineerd door exotisch fruit, met een aangename minerale toon. Deze Sauvignon Blanc is intens geurig, mooi open en opwekkend, zelfs exotisch met ananas en kruisbessen. De kleur is licht strogeel met een mooie groen hint. De wijn heeft een krachtige afdronk. 

    De wijn doet het erg goed als aperitief, en is ook heerlijk bij een terrine van vis met groenten, salade's (bijvoorbeeld met geitenkaas), en warme groententaart. 

    Biologisch gecertificeerd.


    Lees meer

  • 2016 Michael Seresin Momo Sauvignon blanc

    Maak favoriet

    28 op voorraad

    Michael Seresin werd in Nieuw Zeeland geboren, maar werkt tegenwoordig als filmmaker in London. Michael is een overtuigd supporter van alles wat bio en organisch is. Het domein Seresin werd opgericht in 1992. Zowel de wijngaarden als de olijfbomen dragen een bio-certificaat. De Sauvignon is lichtgeel met groene tinten. De smaak is rijk aan wit en tropisch fruit. Ideaal bij alle soorten zeevruchten salades of als voorgerecht. Het best geserveerd bij 10 °.


    Lees meer

  • 2015 Michael Seresin Chardonnay

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Afkomstig van de ‘Raupo Creek’ en ‘Home’ wijngaarden. De handgeplukte druiven ondergaan een selectie op de sorteertafel alvorens de fermentatie op eiken vat. De wijn wordt heel licht gefilterd voor de botteling. De Chardonnay heeft een neus van honingzoete perzik, Golden Delicious appels, gember en piment met een vleugje van het bakken van brood. Medium-bodied, het heeft een prachtige zijdezachte textuur en tal van steenvruchten en eindigt met grote lengte. Samengevat is dit een goed geconcentreerde Chardonnay, complex, boterig maar met een hoge portie finesse en mooie frisheid. Een zalige chardonnay die niet voor niets 91/100 Parkerpunten heeft gekregen.


    Lees meer

  • 2014 Michael Seresin Sauvignon Blanc Marlborough

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    De topper van Michael Seresin. Michael is een overtuigd supporter van alles wat bio en organisch is. Het domein Seresin werd opgericht in 1992. Zowel de wijngaarden als de olijfbomen dragen een bio-certificaat. Fonkelend mediumgeel waarna een opstuivend boeket vol citrus, ananas en rijpe kruisbes je neus verwent. Ook de smaak is heel complex vol ananas, kruisbes en een aangename minerale toets en mondt uit in een lange krachtige afdronk. Fraai bewaarpotentieel


    Lees meer

  • 2016 Cloudy Bay Chardonnay

    Maak favoriet

    38 op voorraad

    Cloudy Bay is de referentie op wijngebied van Nieuw-Zeeland en het meest internationaal geroemde merk. Het is een van de vijf eerste wijnhuizen uit Marlborough, de beste wijnregio van Nieuw-Zeeland (in het meest noordelijke puntje van het Zuidereiland). In de neus heeft is de Cloudy Bay Chardonnay helder en verfijnd. De aroma's doen niet vermoeden hoe diep en complex de smaak is. De geur is direct fris en verleidelijk, met gekonfijte citroen, citrusbloesem en subtiele kruiden. De wijn heeft een rond mondgevoel, met milde aroma's van citrus- en steenvruchten in lagen room en hazelnoot. De wijn heeft een fraai verouderings-potentieel.
    Lees meer

  • Proefdoos Grandcruwijnen Zomer Toppers

    Maak favoriet

    Proefdoos Grandcruwijnen Zomer Toppers

    Aanbiedingsprijs: € 71,33

    Normale prijs: € 76,70

    Geweldige proefdoos met stuk voor stuk mooie rosé en wittte wijn waar we wij zeer enthousiast over zijn. Het zijn ook allemaal internationaal bekende wijnen dus we staan niet alleen in ons enthousiasme. Erg veel wijn voor het geld en dit alles is extra voordelig geprijsd om u in staat te brengen deze geweldige wijnen te proeven. Iedere proefdoos bevat een document met de wijnbeschrijving en mogelijkheden om proefnotities te maken. Klik voor meer informatie over de inhoud.


    Lees meer

7 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen