Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

5 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Velenosi Villa Angela Marche Passerina

    Maak favoriet

    17 op voorraad

    Dynamische frisse, witte wijn! Mooi heldergeel van kleur met lichtgouden tinten en heeft een sterk, vol bouquet met bloesem tonen van linde en meidoorn. Brede fruitige tonen van knapperige pitvruchten (peer, citroen en rijpe grapefruit) complementeren de elegante, frisse en boeiende aroma's van deze wijn die zeer uitnodigen om nog een glas van deze heerlijke wijn te drinken. De wijn smaakt fris en dynamisch als de zeewind en vult je mond met de typische pitvruchten van deze druivensoort.

    Heerlijk bij een diner met vis, pasta of rijstgerechten met vlees en groente. Ook heerlijk bij antipasti en bij een lunch met bijvoorbeeld een salade.


    Lees meer

  • 2017 Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi Casal di Serra BIO

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    Deze 100% Verdicchio heeft in de neus aroma's van wilde bloemen en geel fruit (perzik, abrikoos en rijpe appel). De aanzet is rijk en zacht met een goede dosis verfrissing en sappigheid. Een intense en langaanhoudende afdronk. Casal di Serra is een wijn met persoonlijkheid en romige aroma's. Daarnaast heeft de wijn een mooie balans en elegantie. De Casal di Serra past goed bij visgerechten, ovenschotels of gegrilde gerechten, geroosterd wit vlees en verse kazen. Decanter World Wine Awards 2017: 90/100
    Lees meer

  • 2017 Velenosi Offida Pecorino DOCG

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    De Velenosi Pecorino is een geweldige elegante witte italiaanse schoonheid De Pecorino druiven komen van geselecteerde druiven uit de wijngaarden van Ascoli Piceno en Offida gelegen op een hoogte van rond de 300 meter. Het terroir is lemige zandgrond en de druiven in deze bio Pecorino worden handmatig geplukt in de eerste week van september. De gisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde lage temperatuur om de geuren van de druiven op hun best te houden. Zodra de gisting is voltooid, blijft de wijn in roestvrijstalen tanks op zijn droesem (Sur Lie) bij een zeer lage temperatuur en om de 3 à 5 dagen wordt er geroerd (batonnage) deze wijn verder te verbeteren. Fijne en elegante neus met aroma's rijpe, gele vruchten. Ook een subtiel florale geur is herkenbaar. Salie en tijm voltooien het boeket. In de smaak valt direct het fluweelzachte mondgevoel op. Deze ronde textuur is heel mooi in balans met de rijpe aroma's. Richting afdronk wordt de smaak gecompleteerd door een fraaie frisse mineraliteit.


    Lees meer

  • 2015 Umani Ronchi Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    De Umani Ronchi Vecchie Vigne Verdicchio krijgen altijd de maximale score in de Gamberro Rosso en de 2011 jaargang is zelfs verkozen als beste witte wijn van Italië. De Umani Ronchi Verdicchio Castelli di Jesi DOC Villa Bianchi is prachtig strogeel in het glas. De neus geurt naar kamille, rijpe abrikozen, ananas en perzik. Fruitig, verfijnde aroma's van fruit en bloemen. In de mond elegant, verfrissend en zacht. De wijn heeft een plezierige aanzet, levendig en verfrissend met een klein bittertje in de finale. De wijn is biologisch gecertificeerd.
    Lees meer

  • Proefdoos Velenosi

    Maak favoriet

    Proefdoos Velenosi

    Aanbiedingsprijs: € 55,35

    Normale prijs: € 61,50

    Een selectie van de prachtige wijnen van wijnhuis Velenosi. 4 schitterende rode en 2 prachtige witte wijnen uit de Italiaanse Marche. ‘State-of-the-art’ wijnbedrijf Velenosi is in 1984 opgericht door Angela en Ercole Velenosi. Het domein is ongeveer 100 hectare groot. Ercole en Angela combineerden steeds ambachtelijke traditie met geavanceerde technologie, en interpreteren het wijnbereidingsproces op een creatieve manier. Kwaliteit staat bij Velenosi zeer hoog in het vaandel. Velenosi heeft in haar korte bestaan al van een brede waardering van wijnjournalisten mogen genieten en diverse prijzen gewonnen van onder meer Robert Parker, Wine Spectator en Gambero Rosso (‘Tre Bicchieri’).Velenosi verspreidt met zijn unieke wijnen de geuren en kleuren van het Piceno-territorium over de hele wereld.


    Lees meer

5 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen