Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

7 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 Jordan Stellenbosch Unoaked Chardonnay

    Maak favoriet

    21 op voorraad

    Wijnhuis Jordan uit het Zuidafrikaanse Stellenbosch heeft zich de afgelopen jaren steeds meer gespecialiseerd in Chardonnay wijnen. Deze Unoaked Chardonnay is daar ook weer een mooi voorbeeld van. Een heerlijke frisse en sappige wijn, zonder houtopvoeding. Op de neus de frisse aroma's van limoen, wat rijper geel fruit en noten. De mooie frisse zuren in de mond zorgen voor een zeer aangename afdronk. 

    De wijn kan goed als aperitief worden gedronken en smaakt heerlijk bij allerlei soorten (gerechten met) vis.


    Lees meer

  • 2017 Jordan Stellenbosch Inspector Peringuey Chenin Blanc

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Overheerlijke Chenin Blanc van topwijnhuis Jordan uit Stellenbosch, het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika. Deze Inspector Peringuey Chenin Blanc is vat gefermenteerd voor 8 maanden sur lie. Op de neus heeft deze mooie Chenin Blanc heerlijke aroma's van perzik, peer en een vleug houtinvloed. In de mond een mooie zachte structuur, mooi romig maar ook fris met licht vanille accent. Deze wijn is goed in balans en heeft prachtige zuren en een minerale afdronk.


    Lees meer

  • Jordan The Real McCoy Riesling

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Jordan is de enige estate in Stellenbosch dat wijngaarden bezit die in elke richting staan aangeplant. Niet verwonderlijk gezien de achtergrond van Gary Jordan als vermaard geoloog. Het is een echt familiebedrijf waar al jaren fantastische wijnen worden gemaakt. Zij combineren de rijp geconcentreerde fruitige toegankelijkheid van de Nieuwe Wereld en de complexe structuur van klassieke wijnen. De typische duitse riesling werd gevinifieerd zodra de perfecte balans tussen suiker en zuurgraad was bereikt. Deze wijn wordt gemaakt van druiven 30 jaar oude Riesling stokken .De Jordan Riesling heeft intense tonen van limoen, witte perzik en Granny Smith-appesl. De wijn is een voortreffelijke aanvulling op het lichtere spectrum van de Aziatische keuken.


    Lees meer

  • 2016 Jordan Stellenbosch Stellenbosch The Outlier Sauvignon Blanc

    Maak favoriet

    2016 Jordan Stellenbosch Stellenbosch The Outlier Sauvignon Blanc

    Aanbiedingsprijs: € 11,95

    Normale prijs: € 13,05

    2 op voorraad

    De Outlier Sauvignon Blanc is vat gefermenteerd in 60% nieuwe eiken voor acht maanden sur lie. De kleur is prachtig strogeel zoals een goede Sauvignon Blanc behoort te zijn. Het is een complexe, karaktervolle wijn. vol met rijp, tropisch fruit en kruidig. Het heeft aantrekkelijke tonen van walnoot en goed gedefinieerd eiken. De smaak is fris en goed evenwicht met mineralige tonen (kalk), frisse zuren , fruit en grassigheid wat zo typerend is voor een Sauvignon blanc. De Outlier heeft een lange mondvullende afdronk met een mooi vleugje sinaasappelschil in de finish. Zeer goed.
    Lees meer

  • 2017 Jordan Stellenbosch Stellenbosch The Outlier Sauvignon Blanc

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Outlier Sauvignon Blanc is vat gefermenteerd in 60% nieuwe eiken voor acht maanden sur lie. De kleur is prachtig strogeel zoals een goede Sauvignon Blanc behoort te zijn. Het is een complexe, karaktervolle wijn. vol met rijp, tropisch fruit en kruidig. Het heeft aantrekkelijke tonen van walnoot en goed gedefinieerd eiken. De smaak is fris en goed evenwicht met mineralige tonen (kalk), frisse zuren , fruit en grassigheid wat zo typerend is voor een Sauvignon blanc. De Outlier heeft een lange mondvullende afdronk met een mooi vleugje sinaasappelschil in de finish. Zeer goed.
    Lees meer

  • 2017 Jordan Stellenbosch Chardonnay Barrel Fermented

    Maak favoriet

    41 op voorraad

    De Jordans hebben wat met Chardonnay. De afgelopen jaren is de druif uitgegroeid tot hun specialiteit. Het fruit voor de Chardonnay Barrel Fermented wijn komt van wijnstokken aangeplant tussen 1984 en 2001. De wijngaarden liggen op de koelere zuid- en oosthellingen tussen de 250 en 310 meter hoogte. De wijn rijpt op eerste klas Franse eikenhouten vaten. Jaarlijks wordt 50% van de vaten vernieuwd. De rijping duurt ongeveer 9 maanden “sur lie” op de vaten. Om wat extra frisheid mee te geven aan de wijn wordt 10% “unwooded” Chardonnay gebruikt in de finale blend. De wijn is een krachtige expressie van de Chardonnay. In de geur veel fruit zoals citrus en verse ananas dus samengevat en romige neus met wat boter en vanille, tonen van citrus en hazelnoot. In de mond een zijdezachte structuur met rijpe zuren en vanille en mineralen in de lange afdronk. De wijn is echter geen moment te zwaar. De wijn heeft elegantie. In de smaak valt de enorme lengte op. Een pracht chardonnay voor een zeer fraaie prijs. In 2014 won deze wijn de titel 'beste Chardonnay van de wereld' bij de World Wine Awards.
    Lees meer

  • 2016 Jordan Stellenbosch Nine Yards Chardonnay

    Maak favoriet

    15 op voorraad

    De Nine Yards Chardonnay heeft gerijpt sur lie voor 13 maanden met regelmatig rollen van de vaten om zodoende het droesem goed vermengd te krijgen met de wijn. De neus is zeer verfijnd met geuren van amandel, nootmuskaat, een vleugje gesmolten boter maar allemaal goed gedefinieerd en niet overheersend. De smaak is zeer goed in evenwicht met frisse zuren, een vleugje sinaasappelschil, peer en perzik. De wijn heeft een geweldige afdronk en heeft niets voor niets 92 Parkerpunten gekregen. Dit is een zeer elegante en complexe witte wijn en niets voor niets is Jordan het topdomein voor een excellente Chardonnay en dat bewijzen ze zeker met dit topmodel de Nine Yards Chardonnay. Het vlaggenschip, de Nine Yards Chardonnay is al twee keer door wijnblad Decanter uitgeroepen tot 'Beste Chardonnay van de Wereld' en won ook het Proefschrift Wijnconcours.
    Lees meer

7 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen