Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 19

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 Sierra Cantabria Organza Blanco Fermented Barrique

    Maak favoriet

    2016 Sierra Cantabria Organza Blanco Fermented Barrique

    Aanbiedingsprijs: € 15,95

    Normale prijs: € 18,95

    1 op voorraad

    De Organza van Sierra Cantabria is een blend van de Viura, Malvasia & Garnacha Blanca druiven en komt van de oude wijngaard San Vicente de la Sonsierra.
    Na de handmatige pluk vindt er een koude inweking plaats van de druiven gedurende 12 uur om extra smaak en aroma aan de druiven te onttrekken. De Fermentatie vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Gevolgd door rijping op vat gedurende 9 maanden en battonage (omroeren van de dode gist cellen voor extra body en volume) 2 keer per week tijdens de eerste 6 maanden. Dit is een prachtige verfijnde witte Rioja met mooi verfijnd eik en een lekkere butterscotch. In de neus witte vruchten en en in de mond een goede zuurgraad en wederom fraaie fruittonen met verfijnd eiken en vanille. Dit is een zeer fraaie elegante witte wijn waar jaarlijks altijd maar tussen de 6.000 en 9.000 flesen van worden gemaakt. 

    92/100 Parker


    Lees meer

  • 2016 Portal del Priorat Gotes Blanques

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Witte priorat wijnen zijn geweldig maar vaak erg prijzig. Deze Gotes Blanques van Portal del Priorat is een betaalbare klasse witte wijn. De Gotes Blanques is een pure Garnacha Blanca uit wijngaarden gelegen in het dorp La Morera de Montsant op zo'n 600 meter hoogte. Het is gefermenteerd in roestvrij staal met inheemse gisten en werd in het vat gehouden tot aan het bottelen op zijn eigen droesem. Het heeft aroma's van droog stro, vers fruit bloemen en de typerende mineralige ietwat rokerige tonen.In de mond is de witte garnacha vol van smaak, ietwat rmog met een gematigde zuurgraad. Een erg aangename wijn waar jaarlijks maar rond de 2500 flessen van worden geproduceerd.
    Lees meer

  • 2016 Mas d'en Gil Bellmunt Blanc

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    De Bellmunt Blanc komt uit de wijngaarden van het gelijknamige dorp en is een typische priorat gemaakt uit een blend van Garnacha Blanca met 30% Viognier van wijnstokken geplant tussen 2000 en 2008. De druiven worden met de hand geplukt en gefermenteerd in roestvrij staal en gerijpt eiken vat gedurende 3-5 maanden. Het is een vrij fruit-gedreven wijn met de typische priorat mineralige tonen zowel in de neus als in de mond. Zeer elegant. De wijn heeft een fraaie ietwat licht bittere speeksel-opwekkende afdronk. Zeer aangenaam en gemakkelijk te drinken. Er worden (slechts) 8.000 flessen geproduceerd. Dit is een absolute Value4Money Priorat.
    Lees meer

  • 2017 Sierra Cantabria Organza Rioja Blanco Fermented Barrique

    Maak favoriet

    120 op voorraad

    De Organza van Sierra Cantabria is een blend van de Viura, Malvasia & Garnacha Blanca druiven en komt van de oude wijngaard San Vicente de la Sonsierra.
    Na de handmatige pluk vindt er een koude inweking plaats van de druiven gedurende 12 uur om extra smaak en aroma aan de druiven te onttrekken. De Fermentatie vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Gevolgd door rijping op vat gedurende 9 maanden en battonage (omroeren van de dode gist cellen voor extra body en volume) 2 keer per week tijdens de eerste 6 maanden. Dit is een prachtige verfijnde witte Rioja met mooi verfijnd eik en een lekkere butterscotch. In de neus witte vruchten en en in de mond een goede zuurgraad en wederom fraaie fruittonen met verfijnd eiken en vanille. Dit is een zeer fraaie elegante witte wijn waar jaarlijks altijd maar tussen de 6.000 en 9.000 flesen van worden gemaakt. 

    92/100 Parker


    Lees meer

  • 2014 Benjamín Romeo Vins del Massis Macizo

    Maak favoriet

    18 op voorraad

    Vins del Massis is een project van Benjamín Romeo - de wijnbouwer met de fameuze Contador De Macizo is gemaakt van 50% Xarello en 50% Garnacha Blanca van geselecteerde percelen en zelfs specifieke wijnstokken van enkele van de wijngaarden die voor Massis worden gebruikt. De wijn heeft pit zeker daar een deel van de wijnen eiken opvoeding heeft gehad. De wijn is een serieuze wijn met een mondgevoel van kalkachtige tannines en een stevige body De wijn is krachtig en evenwichtig welke met enige jaren flesrijping nog verder zal verbeteren. Er zijn ongeveer 4.000 flessen gemaakt van deze uitstekende en nog zeer goed betaalbare kwaliteitswijn.

    91/100 Parker


    Lees meer

  • 2017 Portal del Priorat Trossos Sants Blanco

    Maak favoriet

    17 op voorraad

    Portal del Priorat maakt een uitstekende (biologische) witte wijn genaamd Trossos Sant Blanc. De zalige witte wijn van het fameuze huis Portal del Priorat heeft mooie tonen van beboterde popcorn, vanille, meloen, ananas en andere tropische aroma's. Een heerlijke frisse fruitige volle wijn met een uitzonderlijke lengte.
    Lees meer

  • 2012 Portal del Montsant Santbru Blanc

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Deze Spaanse witte wijn, de Santbru Blanco afkomstig uit de streek van Montsant, is het perfecte voorbeeld van een Spaanse Garnacha blanca (witte Grenache), met druiven geoogst uit van 60 tot 80 jaar oude wijnstokken. Net als alle andere wijnen uit de Portal de Montsant bodega worden deze druiven geoogst met behulp van zeer kleine dozen, zodat ze veilig naar selectie tafels gebracht kunnen worden. De fermentatie van deze wijn gaat door een zeer zorgvuldig proces. Een derde van deze wijn is voor 5 maanden opgevoed in Franse eiken. De resterende twee derde van deze wijn realiseert haar gisting in roestvrijstalen vaten en betonnen tanks. Dit in combinatie met rotatie van de moer creëert een briljante complexiteit en romigheid in deze wijn. De Santbru heeft een elegante en intense neus met goed geïntegreerd hout notities en een fraaie complexiteit die nooit aanmatigend of te fruitig wordt. In de mond heeft wijn een aangename binnenkomst met in de afdronk tonen van balsamico, peer en jam op onze smaakpapillen. Al met al een geweldige witte complexe wijn. Penin 93/100
    Lees meer

  • 2014 Canopy Loco

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Bodegas Canopy is altijd op zoek naar zeldzame en oude wijngaarden. De Loco is de absolute zeldzaamheid en is een van de weinige witte grenache wijnen. De Loco is een wijn met body maar dan met elegantie en erg subtiel. Erg fraaie witte wijn en daarnaast ook nog in prachtige fles. Prachtige witte bewaarwijn waarvan maar enkele duizenden flessen zijn gemaakt


    Lees meer

  • 2016 Benjamin Romeo Predicador Blanco

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    Parker schrijft over deze witte wijn dat je geen betere witte Rioja dan dit kan krijgen!! De Predicador Blanco is een blendl van 50% Viura, 30% Garnacha Blanca en 20% Malvasia gedeeltelijk op nieuw en bestaand eiken opgevoed. Het heeft een licht bouquet van vers geperst grapefruit, witte perzik en een vleugje amandel, dan een trekje van krijt stof. De smaak is zeer goed gebalanceerd met frisse zuren met een strakke mineralige afdronk. Dit is een prachtige witte Rioja.

    93/100 Peñín


    Lees meer

  • 2014 Mas d'en Gil Coma Alta

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Coma Alta is het kleine broertje van Coma Blanca, maar van een andere vader. Vroeger was het Viognier die een dominante rol speelde, maar sinds millésime 2012 werd een grondige wijziging doorgevoerd en bestaat de wijn voor 100% uit Garnatxa blanca. De wijn is iets frisser en vlugger toegankelijk dan de Coma Blanca maar zo geweldig in balans. Coma staat voor een dal en Alta slaat erop dat het hoger gelegen is. De druiven worden in twee keer geoogst, de eerste voor versheid, en de tweede voor meer rijpheid. 30% van de garnacha druiven gaat 6 maanden op Franse eiken vaten van 500 liter, 'sur lies' en het overige op RVS. Deze witte priorat heeft een boeket van specerijen, bloemen en rijp steenfruit (perzik) afgelijnd door de Franse eik. Volmondig, vulling en balans, met het zuiderse jasje van witte Grenache. Een stevige knaap die best dienst doet als maaltijdwijn. Goed te combineren met harde kazen en wit vlees.

    93/100 Peñín


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 19

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen