Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

7 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2014 Domaine Ostertag Sylvaner Vieilles Vignes

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    In het glas is de Sylvaner VV strogeel tegen het bleke aan met mooie lichtgouden stralen. In de neus heeft deze wijn verleidelijke tonen van kruisbessen, vlierbes, venkel, marjolein en zwarte thee. In de mond is de wijn weelderig, mondvullend met een uitstekende balans tussen het fruit en de zuren. De voor Ostertag bekende krijtachtige/minerale tonen zijn ook in deze Sylvaner weer goed te proeven. De afdronk is rijk en lang aanhoudend. De wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en wordt met de jaren eigenlijk alleen maar beter.
    Lees meer

  • 2015 Domaine Ostertag Pinot Gris Barriques

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De Pinot Gris van Ostertag wordt in een kleine oplage gemaakt en komt van een kleine wijngaard van slechts 0,75ha groot op een terroir van klei, mergel en kalksteen plus wat Gneiss-graniet. De wijngaarden worden strikt volgens biologisch-dynamische regels bewerkt. In de neus is de Pinot Gris zeer expressief met tonen pruim, ananas, lychee en wat mooie en ingetogen eiken. In de mond is de wijn haast licht romig met een weelderig mondgevoel. De balans tussen de zoetheid van de pinot gris en de verkwikkende frisheid maakt deze wijn wel erg indrukwekkend. De afdronk is zeer fraai en buitengewoon lang. Deze Pinot Gris van Ostertag is met recht een gastronomische wijn.
    Lees meer

  • Domaine Ostertag Riesling Alsace Les Jardins

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Fantastische Riesling van het Ostertag label met een bleek gouden gewaad dat licht glanzend en heel licht is. De neus is openhartig en heeft aromatische tonen van geel fruit, witte bloemen en amandelen. In de mond is deze Riesling vol van smaak, intens en geconcentreerd met een vleugje restsuiker.

    Deze wijn smaakt geweldig bij visgerechten zoals schol, tong, krab, kabeljauw of zeevruchten. Ook lekker bij een frisse salade of om als stand alone van te genieten. Echt een aanrader!


    Lees meer

  • 2009 Domaine Ostertag Riesling Clos Mathis

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Deze kleine Clos is eigendom van Hubert Mathis, Ostertag wijngaard manager. De druiven worden handmatig ge-oogst en krijgen de eerste selectie al in de wijngaard (pluk vindt dus plaats door ervaren plukkers). De hele trossen worden zacht, zonder ontstelen of kneuzen pneumatisch geperst. De wijn wordt vergist op RVS met gecontroleerde temperatuur en krijgt 12 maanden opvoeding op zijn eigen droesem op lage temperatuur.  De Riesling Clos Mathis heeft intense aroma met kruiden, ietwat kalkig en mineralig. De Mathis is zuiver, nauwkeurig en elegant en heeft een volle, rijke en krachtige smaak. De Ostertag Mathis is geconcentreerd, goed gestructureerd en perfect droog met een lange afdronk. Dit is een geweldige bij bij vis, fruit du mer en wit vlees maar ook een echte meditatiewijn.


    Lees meer

  • 2016 Domaine Ostertag Fronholz Riesling

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Fronholz Riesling komt van een westelijk zeer steil gelegen wijngaard zodat de riesling-druifjes tot het laatst kunnen genieten van de ondergaande zon. De bodem van de wijngaard is klei/kalk houdend wat de Ostertag wijnen het zo unieke minerale karakter geeft. De druiven worden op dit biodynasmische bedrijf handgeplukt en in de wijngaard vindt de eerste selectie plaats. In het glas heeft de Fronholz riesling een prachtige gele kleur met gouden tinten. In de neus ruiken we de typische rieslingfraîcheur en de fraaie minerale tone van gemalen steen maar ook ananas, witte peper en kruisbessen.
    Lees meer

  • 2013 Domaine Ostertag Fronholz Gewürztraminer

    Maak favoriet

    15 op voorraad

    De Ostertag Fronholz Gewürztraminer Vendange Tardive heeft een opvallend lichte kleur voor dit type wijn, De smaak is het best te beschrijven als delicaat en zoet met in de neus fraaie tonen van kruidnagel, peper, zomerbloemen en rozen-blaadjes . Het knappe zoals alle wijnen van Ostertag blijft dan toch weer de ongekende frisheid. Biologische schoonheid
    Lees meer

  • 2013 Domaine Ostertag Riesling Clos Mathis Magnum

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Deze kleine Clos is eigendom van Hubert Mathis, Ostertag wijngaard manager. De druiven worden handmatig ge-oogst en krijgen de eerste selectie al in de wijngaard (pluk vindt dus plaats door ervaren plukkers). De hele trossen worden zacht, zonder ontstelen of kneuzen pneumatisch geperst. De wijn wordt vergist op RVS met gecontroleerde temperatuur en krijgt 12 maanden opvoeding op zijn eigen droesem op lage temperatuur.  De Riesling Clos Mathis heeft intense aroma met kruiden, ietwat kalkig en mineralig. De Mathis is zuiver, nauwkeurig en elegant en heeft een volle, rijke en krachtige smaak. De Ostertag Mathis is geconcentreerd, goed gestructureerd en perfect droog met een lange afdronk. Dit is een geweldige bij bij vis, fruit du mer en wit vlees maar ook een echte meditatiewijn. Deze uitvoering zit in een magnum fles van 1.5 liter dus een feest op tafel


    Lees meer

7 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen