Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 18

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Famille Perrin Luberon Blanc

    Maak favoriet

    7 op voorraad

    Zeg Perrin en je denkt aan het magische kasteel Château de Beaucastel en het tot de verbeelding sprekende Châteauneuf-du-Pape dat wereldwijd fel gegeerd wordt. Het succes dat de familie vandaag kent is in grote mate te danken aan de inmiddels overleden Jacques Perrin, van de derde generatie, een heuse ‘biodynamist’ avant la lettre. Zijn filosofie? Goede wijn maak je door de druif in de best mogelijke natuurlijke omstandigheden zijn gang te laten gaan. En zo geschiedde, want reeds in 1964 werden alle scheikundige meststoffen en onkruidverdelgers uit de wijngaard gebannen. De Luberon Blanc van de familie Perrin wat een zeer delicate en mooi gebalanceerde witte wijn oplevert. In het glas is de Luberon helder licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit, peer, venkel en witte bloemen. In het smaakpalet tonen van citroen, geel steenfruit en een vleugje vanille die worden gevolgd door een verfrissende afdronk met mooie zuren.


    Lees meer

  • 2016 Chateau Pesquie Cotes du Ventoux Cuvee des Terrasses Blanc

    Maak favoriet

    2016 Chateau Pesquie Cotes du Ventoux Cuvee des Terrasses Blanc

    Aanbiedingsprijs: € 8,95

    Normale prijs: € 10,95

    15 op voorraad

    Château Pesquié 'Terrasses' Blanc is een cuvée van 70% Viognier, 15% Roussanne en 15% Clairette, die goed gedijen op de terrassen van de Mont Ventoux, die op gemiddeld 350 meter boven zeeniveau liggen en veel kalksteen bevatten. De oogst van de viognier vond begin september plaats, roussanne en clairette werden eind september geoogst. Alle druivensoorten werden ca. 15 dagen in edelstalen tanks vergist. Van het gebruik van hout is bewust afgezien. Omdat viognier alleen met maximaal 50% in de Ventoux A. P is toegestaan, werd de wijn als ‘Vin de France‘ gekwalificeerd, wat niets verandert aan het feit dat het een echte Pesquié Terrasses is!


    Lees meer

  • 2016 Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Blanc

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Zeg Perrin en je denkt aan het magische kasteel Château de Beaucastel en het tot de verbeelding sprekende Châteauneuf-du-Pape dat wereldwijd fel gegeerd wordt. Het succes dat de familie vandaag kent is in grote mate te danken aan de inmiddels overleden Jacques Perrin, van de derde generatie, een heuse ‘biodynamist’ avant la lettre. Zijn filosofie? Goede wijn maak je door de druif in de best mogelijke natuurlijke omstandigheden zijn gang te laten gaan. En zo geschiedde, want reeds in 1964 werden alle scheikundige meststoffen en onkruidverdelgers uit de wijngaard gebannen. De Cote de Rhone Blanc Reserva is een wijn met heerlijke frisheid en geweldige diepte. Het heeft een wonderbaarlijke match voor Mediterrane vis en is een zalig aperitief. Dit jaar was ideaal voor witte wijnen en rosé's. Met een warm en vochtig begin was dit veelbelovend voor een goede oogst. De koele zomer die volgde zorgde voor een gebalanceerd zuurgehalte; en de zonnige oogst zorgde voor gezonde druiven. De wijnen zijn zeer aromatisch met hinten van bloemenen een fraaie zuurgraad. In het glas is deze witte Rhône van Perrin zeer bleek gelig van kleur. In de neus aroma’s van limoen, peer, perzik en iets van kamperfoelie. In het smaakpalet tonen van appel, meloen en een vleugje witte peper die worden gevolgd door een opvallend zuivere en goede afdronk met subtiele zuren.


    Lees meer

  • 2016 Stephane Ogier Cotes du Rhone le Temps Est Venu Blanc

    Maak favoriet

    15 op voorraad

    De Côtes Du Rhône Temps Est Venu Blance is voornamelijk gemaakt van Grenache Blanc en Roussanne, met kleinere hoeveelheden Bourboulenc, Clairette, Marsanne en Viognier. Het is allemaal opgevoed in betonnen tanks en werd gebotteld rondom april van dit jaar. Het biedt een indrukwekkende geur van citrusbloesem, ananas en groene kruiden. In de mond is deze witte rhône van Ogier medium-bodied, fris en zeer stijlvol Deze wijn smaakt  bij  (gegrilde) vis en schaaldieren (garnalen, gamba's), kipgerechten en gaat ook erg goed samen met oosterse gerechten.


    Lees meer

  • 2015 Chateau Pesquie Muscat de Beaume-de-Venise

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Alex en Fred van Ch Pesquie brengen deze nieuwe wijn sinds kort op de markt met als wens en doel de friste Muscat de Beaume-de-Venise te maken die er is. En die wens lijkt ons in vervulling te zijn gegaan. Want deze wijn is fantastisch met een prachtige licht gouden kleur en een loepzuivere frisse neus waarin het fruit haast explodeert. Zeer elegante wijn en zeker niet te zoet. Dit proefde u nog niet, zo fantastisch. Organisch gemaakt van 50 jaar oude stokken. De Muscat de Beaume-de-Venise is een geweldige fraaie desert-wijn. Drink deze fraaie wijn lichtgekoeld.
    Lees meer

  • 2015 Château de Beaucastel Coudoulet De Beaucastel Côtes du Rhône Blanc

    Maak favoriet

    16 op voorraad

    De wijnen van Coudoulet kunnen in grote jaren tot ongekend grote hoogte stijgen en genieten vaker de voorkeur boven de veel kostbaardere Beaucastels. In het glas is de witte Coudoulet van Chateau Beaucastel lichtgeel. In de neus is de wijn bloemig met rijp wit fruit, abrikozen, witte perzik, venkel. In de mond heeft een zeer prettige frisheid een mooi bittertje, mineralig en goed droog. Het open parfum vibreert met florale aroma's als kamperfoelie en oranjebloesem rondom een kern van witte perzik. Een vleugje kalk geeft deze wijn een weergaloze lengte.
    Lees meer

  • 2015 Stephane Ogier St Joseph Le Passage

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Vader Michel verkocht tot 1987 zijn druiven aan Guigal. Daarna is hij begonnen met zijn eigen wijn te maken en te bottelen. Zoon Stéphane zwaait nu de scepter en in 2009 heeft hij extra wijngaarden bijgekocht. Al zijn wijnen zijn van een verbluffend hoog niveau.

    De Ogier St Joseph Blanc is gemaakt van 100% Marsanne uit het noordelijke deel van de appellatie. De St Joseph Blanc heeft een geweldige rijkdom aan tropische vruchten, bloemenolie, witte perzik en aroma's en smaken van sinaasappelbloesem. Het is medium-bodied en elegant in de mond met geweldige zuiverheid en een perfecte mix van rijkdom en frisheid. Het is een serieuze goede St. Joseph Blanc om van te genieten in de komende 5-6 jaar zo niet langer.

    92/100 Parkerpunten


    Lees meer

  • Cave de Tain

    Maak favoriet

    Cave de Tain pakket - rood en wit in kist

    Aanbiedingsprijs: € 34,07

    Normale prijs: € 37,85

    Goede wijn behoeft niet duur te zijn maar slechte wijn is per definitie duur. Dit pakket bevat twee prachtige wijnen die zeer veel waarde geven voor het geld. Geen onbekende massawijnen maar gewoon internationaal vermaarde wijnen. De wijnen verpakken we in een houten kist voorzien van houtwol en als u ons tekstje geeft dan drukken wij deze af op een kaartje en voegen deze toe aan het kistje met wijn. Gegarandeerd goede kwaliteit voor een mooie prijs. Desgewenst kunnen wij het pakket of de pakketten ook direct versturen zodat u er helemaal geen omkijken naar heeft. Dit pakket bevat twee fraaie wijnen van Cave de Tain (rood en wit).


    Lees meer

  • 2012 Cave de Tain Hermitage Blanc Grand Cru Au Cour de Siecles

    Maak favoriet

    2012 Cave de Tain Hermitage Blanc Grand Cru Au Cour de Siecles

    Aanbiedingsprijs: € 34,95

    Normale prijs: € 41,95

    43 op voorraad

    Een van de allermooiste Hermitage wijn is deze mooie witte (bewaar)wijn van Cave de Tain genaamd Au Cour de Siecles Grandcru. Deze pracht witte wijn is geselecteerd uit twee Grandcru percelen van ruim 100 jaar oud wat zorgt voor erg complexe smaken en aroma's. De Cave de Tain heeft gerijpt op nieuw Frans eikenhout. De Au Cour de Siecles Grandcru heeft een briljante witte kleur met een vleugje goud. In de neus en in de mond zijn er veel mineralen met een vleugje perzik en een beetje gedroogde abrikoos. Nu op dronk maar kan de komende jaren nog verder verbeteren. Zeer elegant en complex.  In Perswijn editie juli 2017 is de Cour de Siecles verkozen als beste witte hermitage wijn met als pakkende samenvatting: "Beter wordt/kan het niet" 

    91/100 Robert Parker


    Lees meer

  • 2016 Stephane Ogier Condrieu la Combe de Malleval

    Maak favoriet

    16 op voorraad

    Deze zeer verfijnde Condrieu la Combe de Malleval van Domaine Stéphane Ogier wordt gemaakt van de prachtige Viognier druiven. Heerlijke en overduidelijke aroma's van sinaasappel, peer, abrikoos, honing en citroenschil prikkelen de zintuigen. Subtiel, en met vuursteenachtige mineralen. De wijn is stevig van textuur, intens en vol in de mond en tegelijkertijd ook zeer elegant en verfijnd. Mooi in complexiteit, gelaagd en zeer levendig! Wederom een fantastische kwaliteitswijn van Stéphane Ogier met een uitstekende Robert Parker waardering van maar liefst 94 punten.


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 18

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen