Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Castell d'Encus Ekam

    Maak favoriet

    21 op voorraad

    85% Riesling en 15% Albarino en 20% van de druiven hebben de "pouriture noble" ondergaan (edele rot). De wijn wordt gegist in meer dan 500 jaar oude open cuvees in de bergen. Dit is een typische koud weer Riesling met een grote complexiteit en zal zich dan ook heel rustig ontwikkelen. Deze wijn is zeer elegant, met een hele mooi balans. Het heeft een goede zuurgraad, mooi rijp fruit van appel en citrus en is zeer verfrissend. Een enorm lange afdronk en een waar genot om te drinken. Geen wonder dat deze wijn tot de top 10 van Spanje is benoemd. Prachtig voor nu maar kan zich nog verder ontwikkelen en blijft zeker fraai tot 2026. Door de internationale aandacht voor de wijnen van Castell d'Encus zijn deze wijnen zeer schaars (verkrijgbaar). 93 Parkerpunten gekregen. 


    Lees meer

  • 2016 Castell d'Encus Taleia

    Maak favoriet

    21 op voorraad

    Deze wijn wordt gegist in meer dan 500 jaar oude open cuveés in de Spaanse Pyreneeën. De mooie klassieke combinatie tussen Sauvignon Blanc en Semmillon komt hier prachtig tot zijn recht. Een enorme complexe wijn met een mooie mineraliteit en finesse. De body is vrij vol en kruidig.De afdronk is lang en zeer aangenaam. Deze wijn heeft al verschillende prijzen in de wacht gesleept en is dit jaar benoemd als beste Spaanse wijn door ABC. Aanrader voor liefhebbers van loire of witte bordeaux wijnen. Mooier en complexer!!!

    93/100 Parkerpunten


    Lees meer

  • 2015 Castell d'Encus Taleia

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Deze wijn wordt gegist in meer dan 500 jaar oude open cuveés in de Spaanse Pyreneeën. De mooie klassieke combinatie tussen Sauvignon Blanc en Semmillon komt hier prachtig tot zijn recht. Een enorme complexe wijn met een mooie mineraliteit en finesse. De body is vrij vol en kruidig.De afdronk is lang en zeer aangenaam. Deze wijn heeft al verschillende prijzen in de wacht gesleept en is dit jaar benoemd als beste Spaanse wijn door ABC. Aanrader voor liefhebbers van loire of witte bordeaux wijnen. Mooier en complexer!!!


    Lees meer

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen