Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 La Scolca Gavi Villa Scolca DOCG

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De Villa Scolca DOCG van Scola is naast de Black label het top-model van La Scola. De wijn heeft langer doorgebracht op zijn eigen droesem en komt van de beste plots. Vanzelfsprekend een 100% cortese wijn. In het glas heeft deze top Gavi de typische lichtegelige hooi kleur. In de neus ruiken we een verfijnd bouquet met hints van perzik en ander zomerfruit, en frisse kruiden. In de mond is wijn erg mooi rond met een florale smaak. De wijn is fris met een perfecte zuurgraad, mooi mineralig zoals een goede Gavi behoort te zijn. Delicaat met een rijke body en lange afdronk. Deze Villa Scolca DOCG Gavi is een perfecte begeleider bij Aziatische gerechten, krabsalade en antipasti
    Lees meer

  • 2017 La Scolca Gavi dei Gavi Black Label

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    La Scolca het oudste wijnbedrijf in de regio die nog steeds geleid wordt door één en dezelfde familie. De wijnen van La Scolca worden internationaal geroemd door vele sterren en de Gavi dei Gavi “Black Label” is zelfs de huiswijn van Queen Elizabeth. In het glas is deze Gavi  Black Label van La Scola Bleekgeel. In de neus ruiken we intense fruitige en florale tonen. De mineraliteit stuift het glas uit. In de mond proeven we een medium bodied wijn. Fris met een prachtige zuurgraad met tonen van amandelen en hazelnoot. De wijn is zeer elegant. Dit is natuurlijk een fraaie wijn bij vis, paella en oesters maar is wat ons betreft ook een mooie 'geniet-wijn' bij een goed gesprek. Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2017, beoordeeld met een 8,5


    Lees meer

  • La Scolca Millesimato Riserva D’Antan

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    La Scolca Millesimato Riserva D’Antan is een mousserende wijn van een niveau waaraan haast geen enkele champagne aan kan voldoen. De wijn ondergaat een klassieke gisting op fles met een rijping “sur lie” van ongeveer 10 jaar.In het glas is wijn licht goud van kleur. De wijn heeft een bouquet van honing, kruiden, gedroogde vruchten. In de mond is de Millesimato Riserva D’Antan bol, krachtig en fris. De wijn is fuweelzacht en verfijnd met mooie zure met aangename hints van amandel, gebakken brood, noten, gedroogd fruit. Deze mousserende Gavi is een ware sensatie. Complex, Elegant, Krachtig en Uniek. Daarnaast is ook de uitmonstering geweldig. Een prachtige fles. Beoordeeld door Harold Hamersma met een 9+


    Lees meer

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen