Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

1 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Valdespino, Ojo de Gallo

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    De Ojo de Gallo is de heropleving van een bestaande wijn uit Valdespino in de vorm van een Palomino uit de Macharnudo-wijngaard, gefermenteerd in roestvrij staal zoals wordt gedaan voor een basiswijn uit Jerez, met inheemse gisten en gebotteld vanuit een roestvrij stale van van 70.000 liter. Het werd gebotteld in april 2017 na zes maanden op zijn flor maar de invloed van de flor is niet overheersend door het grote vat. Deze unieke witte wijn heeft lekkere / gistachtige aroma's, met karakter en is zeker geen fruitige wijn maar is prachtig droog. De verrassing is hoe deze wijnen evolueert in een fles: na een paar maanden bloeien ze op en ontwikkelen ze het ware karakter. Het is erg smakelijk, droog, met een kalkachtige mineraliteit, het symbool van de Macharnudo Pago. 

    90/100 Parker


    Lees meer

1 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen