Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

4 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Ca' del Bosco Curtefranca Bianco

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De Curtefranco Bianco is een uiterst smakelijke blend van Chardonnay met een beetje Pinot Bianco. Bij Ca’del Bosco wordt veel aan de natuur overgelaten, maar eenmaal in de kelder doen ze er alles om deze Bianco zo fris en puur mogelijk te maken. Daarom geen houtrijping, het fruitige van de Chardonnay combineert zo mooi met de elegantie van de Pinot Bianc. De Curtefranco Bianco heeft een intrigerend geur- en smaakpallet met een subtiele smaak, frisse versheid, een unieke soepele structuur en een lange vasthoudendheid van aroma.
    Lees meer

  • Ca' del Bosco Franciacorta Brut Cuvee Prestige

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Ca' del Bosco is eigendom van Maurizio Zanella, een van de belangrijkste producenten van het gebied, zo niet van heel Italie. Zanella speelde een grote rol binnen de Italiaanse wijnrenaissance van de afgelopen decennia. Het werk van Zanella heeft ertoe geleid dat het gebied Franciacorta in 1995 de DOCG-status verwierf. Die status geldt alleen voor de mousserende wijnen volgens de metodo tradizionale (de wijze waarop franse Champagne wordt gemaakt). Met maar liefst 30 keer de maximale score in de Gambero Rosso is Ca' Del Bosco een van de meest ge-apprecieerde en succesvolle wijnhuizen van Italie. Dit is zo geweldig en flessen zit verpakt in de beroemde gele folie.


    Lees meer

  • Ca' del Bosco Franciacorta Brut Cuvee Prestige DOCG Magnum

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De bodem en dezelfde druivenrassen als in de champagne zorgen ervoor dat deze wijn een geduchte concurrent is geworden van de bekende champagnes. Volgens ons en velen andere is dit beter dan de meeste champagnes. MAGNUM uitvoering.
    Lees meer

  • 2013 Ca' del Bosco Curtefranca Chardonnay

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De beste Chardonnay wijnen komen traditiegetrouw uit het Franse Bourgondië. Maar dat dit hoge niveau elders ook gehaald kan worden, bewijst Ca’del Bosco met deze Curtefranca Chardonnay. Een smaakkanon dat zich moeiteloos al jaren in de wereldtop handhaaft. Kenners roemen niet voor niets de complexiteit en intensiteit in smaken, zonder dat finesse verloren gaat. Gemaakt volgens de Bourgondisch methode, dat wil zeggen zowel gisting en rijping op houten vaten van nieuw Frans eiken. Gedurende acht maanden rijpt de wijn op zijn gisten, die wekelijks met een stok door de wijn worden geroerd. Deze handeling, bâtonnage genoemd, maakt de wijn nog voller en ronder. Daarna mag hij meer dan twee jaar tot rust komen in de fles. U ziet, niets wordt aan het toeval overgelaten om deze bijzondere wijn te maken. De Curtefranca Chardonnay is zo vol en rijk van smaak, dat hij alle Bourgondiërs eenvoudig verslaat als het op prijs kwaliteit aankomt. Nu genieten maar met gemak nog jaren houdbaar in uw kelder.
    Lees meer

4 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

De wijnen van Rubinelli hadden we in ons Veneto line up. Stuk voor stuk winnaar in de blindproeverij. Bij deze Superiore waren wel veel overeenkomst met de duidelijk prijziger Amarone. Rozijn, beetje peper, fris en wederom niet zo zoetig als de andere VALPOL vaak waren .

- Jens
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen