Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij Vis

Alhoewel de aloude slogans van Rood bij Vlees en Wit bij Vis ietwat worden losgelaten is het ook weer niet helemaal toeval dat deze combinaties zijn ontstaan. Wit wijn gaat namelijk ongelooflijk goed samen met vis maar er zijn zeker verschillen in vis en deze vereisen ook een andere keuze. Ook de bereiding is bepalend voor de keuze van uw wijn en het gebruik van sauzen. Wij kennen het spreekwoord: Vis moet zwemmen. In Frankrijk vindt men dàt nog niet genoeg. Daar is men van oordeel, dat vis drie keer moet zwemmen: eerst in het water, dan in de boter en vervolgens in wijn. Als een vis eenmaal het vertrouwde water, zout of zoet, vaarwel heeft moeten zeggen, dan is wijn voor hem het best, en voor ons het allerbeste. Bij vis hoort wijn, en dat is een van de heiligste regels van de gastronomie. Maar welke?

Lees meer

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 K-Naia

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Absolute Value for Money wijn. Naia komt uit het dorp La Seca dat wordt beschouwd als de Grand Cru van deze streek. De K-Naia is een blend van 85% Verdejo en 15% Sauvignon Blanc. In het glas heeft deze fraaie Value for Money wijn een frisse lichtgele kleur. In de neus heeft de wijn mooie roma’s van tropisch fruit met tonen van venkel en vers gemaaid gras. In de mond is de wijn fris, levendig en aromatische met een lange afdronk. Dit is een zalige wijn bij rijst met vis, bij witte vis en oosterse schotels. De wijn heeft lovende recensies gekregen van Harold Hamersma en Hubrecht Duijker.
    Lees meer

  • 2017 Naia Naia Verdejo

    Maak favoriet

    13 op voorraad

    De Naia Naia is een van de beste Verdejo's die men kan krijgen voor deze prijs. De Naia Naia  komt uit het dorp La Seca dat wordt beschouwd als de Grand Cru van deze streek. De 100% verdejo druiven zijn afkomstig van ruim 90 jaar oude pre-phylloxera-stokken. Frisse, fruitige, karaktervolle wijn. Fraaie recensie gekregen in de Rueda special van de Volkskrant van 12 juli 2015:  "Zeer rond, suggereert iets van houtrijping, hoewel hij die niet heeft gehad. Dat aspect komt door een langdurig verblijf op de lie, de droesem. Zeer geraffineerd, hoog niveau"


    Lees meer

  • 2013 Naia Naiades blanco

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Naia komt uit het dorp La Seca dat wordt beschouwd als de Grand Cru van deze streek. De druiven zijn afkomstig van ruim 90-130 jaar oude pre-phylloxera-stokken.De wijngaard heeft een terroir welke veel mergel, zand en kalk bevat en sommige druivenstokken staan op de eigen wortel en hebben geen druifluis gehad. De Naia Verdejo Viñas Viejas 'Náiades' Rueda is van 100% verdejo gemaakt. Na de eerste handmatige oogst de eerste koude (temperatuur gecontroleerde) maceratie met hele druiven. Daarna kneust men de druiven licht en vergist de wijn in barriques met regelmatige bâtonnage en rijpt gedurende 8-9 maanden op Frans eiken. De Naiades is licht goudkleurig in het glas en deze pracht Verdejo vertoont een verleidelijke neus van vanille, honing, specerijen, peer en meloen. In de mond is het hout mooi geïntegreerd maar zeker niet dominant en zorgt tegelijkertijd tot een romige textuur van de wijn en heeft een fabuleuze afdronk. Geweldige Verdejo welke een bijna ultieme begeleider is bij Scampi's en Kreeft.
    Lees meer

3 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen