Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij kaas

Een mooi kaasplateau met wijn na het diner of bij de borrel is altijd genieten. U komt daarbij voor de keuze te staan: welke wijn past het best bij welke kaas? Een niet onbelangrijke keuze want veel kazen komen nog beter tot hun recht wanneer ze gecombineerd worden met de juiste wijn. Lang niet iedere kaas-wijn-combinatie is geschikt vanwege de verschillende zoutgehaltes, zuurgraden en tannines in de wijn.

De vroegere richtlijn dat er bij kaas altijd een rode wijn moest worden geserveerd is in de meeste gevallen achterhaald. De wijnkeuze bij kaas vraagt om een meer genuanceerde aanpak vanwege zijn gezouten karakter en vaak uitgesproken smaak.

Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 1803

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van laag naar hoog sorteren
  • 2000 Dom Pérignon Champagne Brut Rosé in Golden Bottle Methusalem

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Een collectors item! Van deze uiterst exclusieve met rose goud vergulde 6 liter (methusalem) flessen Dom Pérignon Champagne Brut Rosé zijn er slechts 35 geproduceerd. Wat een buitenkans dat Grandcruwijnen de hand heeft weten te leggen op 1 exemplaar! De topper onder de toppers! Deze Dom Perignon Rose Gold Methusalem heeft een metalen behuizing gedoopt in rose goud. De fles alleen al is al ruim 20.000 euro waard. De fles is gevoelig voor krassen dus sommeliers worden geïnstrueerd om witte zijden handschoenen te dragen bij het openen en/of schenken. Deze geweldige Brut Rosé heeft, zeer terecht, 96 Parker punten. De rosé beschikt over aromatische rokerige accenten is sterk, stralend en scherp met een stevige afwerking. Een grote, volle champagne. 


    Lees meer

  • 2009 Chateau Petrus

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De 2009 Pomerol Petrus behoort tot de legendarische wijnen die de maximale score van 100 punten van Robert Parker heeft ontvangen . In de mond geeft deze 2009 Petrus een spectaculaire intensiteit, rijkdom, massale concentratie maar de wijn is fabelachtig goed afgebakend. Het bewaarpotentieel is geweldig en heeft een drinkvenster tot 2050. Vanzelfsprekend zoals  bij al onze wijnen wordt deze Petrus ook gecondioneerd en liggend opgeslagen.


    Lees meer

  • 1996 Château Lafite Rothschild 1er Cru Classé

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De 1996 Lafite Rothschild behoort tot het selecte gezelschap van wijnen die een 100 punten beoordeling hebben gekregen. De wijn is drie maal geproefd door Parker sinds het bottelen en de 1996 uitvoering tot de beste jaargang van Lafite Rothschild. slechts 38% van de geplukte druiven zijn gebruikt met een voor Lafite atypisch hoog Cabernet Sauvignon gehalte (83% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 7%, 7% Merlot en 3% Petit Verdot). Deze geweldige wijn heeft vele jaren nodig om tot volle wasdom te komen en 50+ jaar bewaarpotentieel is absoluut niet overdreven. Het is ook de eerste Lafite-Rothschild met een gegraveerde fles om zodoende frauduleuze namaak te voorkomen. De wijn heeft een volle robijnrode / paarse kleur met in de neus geweldige tonen van grafiet, mineralen, bloemen en zwarte bessen. Zeer krachtig en full-bodied. Deze geweldige Lafite staat bol van extract en rijkdom maar is erin geslaagd om zijn typisch elegante persoonlijkheid te behouden.
    Lees meer

  • 2003 Château Lafite Rothschild 1er Cru Classé

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De 2003 Lafite behoort tot het selecte gezelschap van wijnen die een 100 punten beoordeling hebben gekregen. De 2003 Lafite is een moderne versie van de 1959 Lafite, De 2003 Lafite Rothschild werd gebotteld medio mei 2005, na het bereiken van 12,9% natuurlijke alcohol. De wijn is een blend van 86% Cabernet Sauvignon, Merlot 9%, 3% Cabernet Franc, en 2% Petit Verdot. Dit is een rijke en rijpe Lafite-Rothschild. Dichte paars-gekleurd, met klassieke noten van grafiet verweven met gesmolten drop, crème de cassis, tabak en bloemen. Het toont een buitengewone rijkdom, complexiteit, zuiverheid, intensiteit en viscositeit. De wijn heeft hele stevige tannines die met de jaren zullen gaan smelten en zorg dragen voor het fraaie drinkvenster.
    Lees meer

  • 2015 Almaviva Roth­schild Puente Alto Imperiale 6 liter

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Perfecte wijn bestaat niet, of toch… Dit ware Rothschild-icoon ontving de maximale score van 100 punten van James Suckling én krijgt consistent hoge beoordelingen van de internationale wijnpers, voor alle jaargangen. Almaviva bewijst dat perfectie bestaat. "Far more satisfying than plenty of Bordeaux 2015’s!" schrijft Jancis Robinson over dit cultproject van de familie (Mouton) Rothschild en het iconische Concha y Toro. Het resultaat in het fantastische 2015 is niet te versmaden. Open, geurig, diep paars bijna zoet fruit, viooltjes, bloemen, vanille, chocola, complexiteit en verfijning. Typische Chileense eucalyptus. In de mond fluweelzacht maar met ruggengraad. Tannines als zacht cacaopoeder. Rijp zwoel fruit omsluit je smaakpappillen, zacht en romig met laurier, chocola, tabak en drop. Complex en zalig.


    Lees meer

  • 2010 Chateau Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classe

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Het etiket van de 2010 Mouton Rothschild is gemaakt door Jeffrey Koons heeft. Slechts 49% van de 2010 productie heeft de fles gehaald. De 2010 is van een uitmuntende kwaliteit en heeft 98+ punten gekregen van Parker. Het heeft een zeer hoog percentage van de Cabernet Sauvignon (94%) en slechts 6% Merlot met een 13,9% alcohol percentage. Deze blend verklaart ook het geweldige bewaarpotentieel en met de 2010 heeft de wijnmaker Philippe Dhalluin een wijn gemaakt die gemakkelijk 50 tot 60-jaar kan worden weg-gelegd. De wijn moet zeker nog enige tijd rijpen in de kelder en is op dronk vanaf ca 2020+ Het is een dichte, rijk en volle wijn met de klassieke Mouton crème de cassis, bosgrond, zoethout en bloemige noten, maar ook bosbessen en een vleugje subtiele espresso zijn te onderscheiden. De wijn heeft meer mineraliteit en precisie dan de extravagant weelderige 2009 maar we moeten nog even onze geduld bewaren om deze boeiende Mouton Rothschild te proeven.
    Lees meer

  • 2015 Dominio de Pingus Pingus

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    Volle rode wijn. Rood fruit, cacao, een vleugje kruiden, mineralen, rijpe tannines en een fantastische afdronk. Slechts beperkt verkrijgbaar maar een absolute collectors-item. Van de Pingus worden slechts rond de 4500 flessen van gemaakt. Peter Sisseck, van oorsprong een Deen is de maker van Pingus. De naam van het domein: Dominio de Pingus en van de wijn Pingus was zijn bijnaam in Denemarken. De wijn van Dominio de Pingus is afkomstig van oude wijnstokken en er wordt biodynamisch gewerkt. 


    Lees meer

  • 2015 Chateau Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classe

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    De 2015 Mouton Rothschild is een blend van 82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot en 2% Cabernet Franc gerijpt in 100% nieuw eiken. De 2015 jaargang is ongekend fraai en met zeer hoge beoordelingen. De Mouton heeft een diep granaat-paars-rode kleur in het glas met in de neus intense tonen van bramen-confituur, cassiscrème met perfect geaccentueerde accenten van sandelhout, kaneel, rozen, niet-gerookte sigaren. De 2015 Mouton is medium tot full-bodied en de mond is volledig gevuld met rijk, rijp zwart fruit gevonkt met rode fruitondertonen en een ongelooflijke structuur van zeer stevige, zeer rijpe tannines met een naadloze frisheid en een episch lange, finish. Geef het minstens 7-8 jaar in fles, en drink het de komende 30+ jaar.
    Lees meer

  • 2004 Remirez de Ganuza Gran Reserva Magnum

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De 2004 heeft de maximale score van 100 parkerpunten gekregen en heeft een lifespan van zeker 50 jaar. De Gran Reserva 2004 bracht 5 jaar in het vat door voordat het gebottled werd. Paars bijna zwart van kleur met een surrealistische boeket van kinky kruiden, truffel, mineralen, en zwart fruit (bes,braam) in de mond is het een opvallend krachtige maar ozo elegant en fris. Mondvullend, complex, en verbluffend rijk. Het zal de komende 10-15 jaar nog verder verbeteren en zal minimaal geweldig blijven tot 2060.
    Lees meer

  • 2015 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Samen met Château Pétrus en Ausone is Château Cheval Blanc één van de legendes van de rechteroever. Bezit altijd een enorme concentratie, maar tegelijkertijd finesse en frisheid. De wijnliefhebber weet dat 2015 en 2016 ongekend goede jaren waren in de Bordeaux en deze 2015 Chateau Cheval Blanc heeft dan ook de maximale score van 100/100 Parkerpunten gekregen. De oogst kon stapsgewijs gebeuren, dankzij de mooie zomer kon elke cépage, op elk stuk terroir, op het ideale, rijpe moment geoogst worden. De oogst duurde 34 dagen lang (een record). Een andere specialiteit dit 2015 was dat: van de 42 percelen van het Chateau er 40 percelen een dermate hoge kwaliteit hadden dat ze allemaal in de eerste wijn mochten dus Geen Petit Cheval van het jaar 2015. In het glas is de wijn zeer donker purper met violette schijn. In de neus zeer complexe tonen van fruit, bloemen (lila's en viooltjes), kruiden en frisheid. Na een krachtige aanzet die rijk en vol is, volgt een zeer volumerijke, pure en delicieuze middensmaak met fijne tannines die zeer precies en elegant zijn. Het volume en de vettigheid blijven verder doorgaan in de niet eindigende finale.


    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 1803

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van laag naar hoog sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen