Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij kaas

Een mooi kaasplateau met wijn na het diner of bij de borrel is altijd genieten. U komt daarbij voor de keuze te staan: welke wijn past het best bij welke kaas? Een niet onbelangrijke keuze want veel kazen komen nog beter tot hun recht wanneer ze gecombineerd worden met de juiste wijn. Lang niet iedere kaas-wijn-combinatie is geschikt vanwege de verschillende zoutgehaltes, zuurgraden en tannines in de wijn.

De vroegere richtlijn dat er bij kaas altijd een rode wijn moest worden geserveerd is in de meeste gevallen achterhaald. De wijnkeuze bij kaas vraagt om een meer genuanceerde aanpak vanwege zijn gezouten karakter en vaak uitgesproken smaak.

Lees meer

8 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2016 Ridge Vineyards Lytton Springs Petite Sirah

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Lytton Springs is een beroemde, aaneengesloten wijngaard (single vineyard) in Dry Creek Valley met wijnstokken tot wel 100 jaar (!) oud. De planten groeien er als ongeleide 'bush vines' laag bij de grond. De arme kiezelrijke en kleihoudende bodem zorgt voor natuurlijk lage rendementen (gem. 30 hl/ha) en een excellente concentratie in de druiven. De inktzwarte gekleurde Petite Sirah Lytton Estate heeft sappige aroma's en smaken van donker/zwart fruit, vanille, rokerige tonen en leder. De Ridge Petit Sirah is elegant en sierlijk met mooie tannines. Het is geen blockbuster maar juist een elegante wijn wat bijzonder is voor een Sirah. De afdronk is kruidig, lang en complex. Prima om nu te drinken maar wilt u het nog 20 jaar wegleggen dan is dat ook prima.
    Lees meer

  • 2015 Ridge Vineyards Geyserville

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    Al 40 jaar de grote klassieker in Californië op Zinfandel vlak. De Ridge Geyserville is een blend van 70% Zinfandel, 15% Carignan, 12% Petite Sirah, 3% Allicante. De Geyserville heeft een donkere robijnrode met in de neus veel rood fruit zoals bes en framboos en dit alles is mooi versmolten met peper en specerijen. De Ridge Geyserville heeft een goede frisheid en precisie en kan gerust sensueel genoemd worden.
    Lees meer

  • 2016 Ridge Vineyards Geyserville

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    Al 40 jaar de grote klassieker in Californië op Zinfandel vlak. De Ridge Geyserville is een blend van 70% Zinfandel, 15% Carignan, 12% Petite Sirah, 3% Allicante. De Geyserville heeft een donkere robijnrode met in de neus veel rood fruit zoals bes en framboos en dit alles is mooi versmolten met peper en specerijen. De Ridge Geyserville heeft een goede frisheid en precisie en kan gerust sensueel genoemd worden.
    Lees meer

  • 2016 Ridge Vineyards Lytton Springs Zinfandel

    Maak favoriet

    21 op voorraad

    Lytton Springs is een beroemde, aaneengesloten wijngaard (single vineyard) in Dry Creek Valley met wijnstokken tot wel 100 jaar (!) oud. De planten groeien er als ongeleide 'bush vines' laag bij de grond. De Ridge Lytton Springs is een blend van 69% zinfandel, aangevuld met petite sirah, carignane en Mourvedre voor extra complexiteit. De Lytton Springs kwam uit een perfect jaar met voldoende warmte om rijpe (maar niet overrijpe) druiven te krijgen. De Lytton Spring is een sexy en mollige wijn. Deze Lytton Springs Zinfandel is diep donkerrood en heeft een rijp en verfijnd aroma van zwarte kersen, laurier, vanille en witte peper. Krachtig, vol en super verleidelijk van smaak, met een opvallend goede drinkbaarheid. De afdronk is kruidig, lang en complex. Prima om te drinken maar wilt u het nog 20 jaar wegleggen dan is dat ook prima.
    Lees meer

  • 2016 Ridge Vineyards Estate Chardonnay

    Maak favoriet

    19 op voorraad

    De Ridge Vineyard Chardonnay Estate kan wedijveren met de top onder Bourgogne wijnen. Dit is niet iets wat we snel zeggen daar een Californische chardonnay toch wat anders is over het algemeen. In de fameuze Monte Bello wijngaard heeft wijnmaker Paul Draper een klein stukje met chardonnay stokken. In deze koele op 500 meter hooggelegen wijngaard voelt de chardonnay druif zich als een vis in het water De techniek die Paul hanteert mag je nog gerust Bourgondisch noemen (gisting en veroudering op eik, volledige malolactaatgisting, bâtonnage) maar daar stopt de vergelijking. De koele Santa Cruz Mountains zorgen voor goede natuurlijke zuren maar het fruit is duidelijk rijper dan in Bourgogne. Ook wordt er maar voor 10% nieuw hout gebruikt en waarom zou je dat ook nodig hebben bij zoveel natuurlijke schoonheid. TOP
    Lees meer

  • 2015 Ridge Vineyards Estate Cabernet Sauvignon

    Maak favoriet

    9 op voorraad

    De Ridge Cabernet Sauvignon Estate is het "kleine broertje" van Ridge zijn beroemde Monte Bello Cabernet Sauvignon. De druiven komt uit plots van Santa Cruz Mountains Cabernet wijngaard welke meer toegankelijk en eerder rijp is dan de grote broer. De Ridge 2014 Cabernet Sauvignon Estate is een geweldig wijn met fraaie tannines en goed zuurgraad. De wijn is inktblauw met rood/paars fruit, zoethout, salie, exotische kruiden en lavendel en heeft een prachtige afwerking. Dit is een absoluut Estate Cabernet met klasse.
    Lees meer

  • 2015 Ridge Vineyards Monte Bello Chardonnay

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De Monte Bello Chardonnay is een 100% chardonnay komende van de fameuze Monte Bello wijngaard dus deze niet verwarren met de standaard Ridge Chardonnay (welke trouwens ook een zeer fraaie wijn is) Geen blockbuster, maar zeer elegant en met finesse. Niemand zal verwachten dat dit een wijn is uit Californië maar juist een topper uit de Bourgogne. De Ridge Montebello Chardonnay heeft een lichte strokleur, een aantrekkelijke neus met delicate ananas en citrusvruchten en een vleugje hout en specerijen op de achtergrond. In de mond is de wijn medium-bodied, met een goede textuur en rijkdom. Een pracht witte wijn welke een delcaat stukje vis verdient. 94/100 Parker
    Lees meer

  • 2015 Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    De Monte Bello is een blend van 80% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc en slechts 5% van de Merlot Gezien het hogere Cabernet percentage is de wijn meer 'uitdagend' (Parker spreekt over Wulps) en heeft het een heeft een geweldige concentratie en diepte in de mond met de klassieke tonen van bes, vanille en viooltjes. In het glas vertoont deze Monte Bello een ondoorzichtige paarse kleur met fraaie elegante tonen van zwarte bessen, mineralen en rokerig eiken-geparfumeerde neus. De wijn is medium tot full-bodied en even zeker nog 5-6 jaar flesrijping nodig. Geen blockbuster, maar meer elegant en met finesse. Niemand zal verwachten dat dit een wijn is uit Californië maar meer een top-bordeaux. De wijn zal zich met de jaren nog verder verbeteren en deze geweldige topper van Ridge heeft een drinkvenster van minimaal 30 jaar dus een absoluut collector item voor de verfijnde wijn-verzameling.
    Lees meer

8 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Voor de liefhebbers van een volle chardonnay is dit zeker een aanrader. Qua prijs wat gunstiger dan vergelijkbare wijnen uit Amerika.

- Rob
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen