Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij kaas

Een mooi kaasplateau met wijn na het diner of bij de borrel is altijd genieten. U komt daarbij voor de keuze te staan: welke wijn past het best bij welke kaas? Een niet onbelangrijke keuze want veel kazen komen nog beter tot hun recht wanneer ze gecombineerd worden met de juiste wijn. Lang niet iedere kaas-wijn-combinatie is geschikt vanwege de verschillende zoutgehaltes, zuurgraden en tannines in de wijn.

De vroegere richtlijn dat er bij kaas altijd een rode wijn moest worden geserveerd is in de meeste gevallen achterhaald. De wijnkeuze bij kaas vraagt om een meer genuanceerde aanpak vanwege zijn gezouten karakter en vaak uitgesproken smaak.

Lees meer

8 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2015 Domaine Weinbach Riesling Cuvee Colette

    Maak favoriet

    3 op voorraad

    De 2015 Riesling Cuvée Colette komt van de voet van Schlossberg en wordt op een meer zanderig terroir verbouwd. De Weinbach is prachtig goudgeel in het glas. In de neus heeft deze zeer elegant riesling complexe lagen met tonen van witte bloemen, geurige limoen, rijpe appels, gember, rook, steen, kruiden en mineralen. De Colette Riesling heeft goede zuurgraad en levendige, verfijnde smaak met tonen van tropische vruchten, bloemen, zoethout, mineralen en een lichte amandel tinten. De Cuvee Colette is zo'n riesling die met de jaren alleen maar mooier wordt, Het is nog steeds een beetje reductief en strak, maar geeft een uitstekend verouderingspotentieel. De Cuvée Colette is een eerbetoon aan de oprichter van Weinbach.
    Lees meer

  • 2015 Domaine Weinbach Pinot Gris Cuvee Sainte Catherine

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Een alcoholpercentage van 14% is vrij stevig voor een Pinot Gris maar dit is juist de visie van de wijnmaker. Catherine zegt erover, "Pinot Gris needs a backbone otherwise it gets broad." Oordeel zelf maar wij zijn het hier volstrekt mee eens. Dit is een complexe elegante, volle Pinot Gris zoals je zelden ziet.
    In het glas is de wijn helder bleek stro geel met toets van groen in de kleur. In de neus intense aroma's van abrikoos, kreupelhout, brioche en amandelen. In het smaakpalet gekonfijt geel fruit, gebrande hazelnoten, mineralen, iets van restzoet en een vleug van botrytis. Een afdronk die vol en complex is en gepaard gaat met nerveuze zuren. Ook met deze Pinot Gris valt weer te begrijpen waarom Domaines Weinbach wordt gezien als een van de allerbeste wijnhuizen van de Elzas/Alsace.

    Lees meer

  • 2013 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    De Altenbourg Gewurztraminer is is een heldere, frisse wijn met geconcentreerde fruitaroma's en een smakelijke botrytis-smaken met licht rokerige neus. In de mond is wijn lichtzoet, weelderig en full bodied. Het is rijke, ronde en intense wijn maar ook zeer elegant en gestructureerd door stevige tannines. Er is een fascinerende delicatesse in de afwerking welke lang en pittig is en zelfs ietwat ziltig. Al met al weer een waanzinnige wijn van Weinbach en geniet van deze wijn als aperitief of met pittige, zoete en zure gerechten, of bij pittige kazen. De wijn heeft 93+/100 Parkerpunten gekregen.
    Lees meer

  • 2015 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Vendange Tardive

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Domaine Weinbach dat ook bekend is onder de naam Clos des Capucins, is niet alleen een van allerbeste domaines van de Elzas, de verfijnde en geconcentreerde witte wijnen worden zelfs tot de beste ter wereld gerekend. Vendanges Tardives is van toepassing op uitzonderlijke wijnen die geproduceerd worden volgens de strengst denkbare criteria. De pinot gris druiven komen van een kalkstenen terroir en druive  hebben een (lichte) edele rotting gehad. De Pinot Gris Altenbourg heeft een duidelijke, rijpe en intense neus met rijpe fruitaroma's, citroenparfum en botrytisaroma's. In de mon de wijn full bodied, intens en zeer elegant. Dit is een complexe, krachtige en zeer goed gestructureerde wijn met een uitgesproken minerale zuurgraad / zoutgehalte en fijne tannines maar enfin dit is ook een wijn van Weinbach.

    Lees meer

  • 2013 Domaine Weinbach Gewurztraminer Grand Cru Furstentum

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    Domaine Weinbach dat ook bekend is onder de naam Clos des Capucins, is niet alleen een van allerbeste domaines van de Elzas, de verfijnde en geconcentreerde witte wijnen worden zelfs tot de beste ter wereld gerekend. Druiven worden met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt op de perfecte rijpheid. 

    De 2013 Gewurztraminer Grand Cru Furstentum is een geweldige wijn. Helder goud geel van kleur. In de neus zeer expressieve aroma's van exotisch fruit, kweepeer, gedroogde rozenblaadjes en kamperfoelie. In het smaakpalet gekonfijte sinaasappel, lychees, theeblaadjes, duidelijk restzoet en een vleug van botrytis. Een afdronk die vol, krachtig en zeer complex is en die begeleid wordt door nerveus frisse zuren. 



    Lees meer

  • 2017 Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    Domaine Weinbach dat ook bekend is onder de naam Clos des Capucins is niet alleen een van allerbeste domaines van de Elzas, de verfijnde en geconcentreerde witte wijnen worden zelfs tot de beste ter wereld gerekend. De Schlossberg heeft een uitzonderlijke terroir en geeft een zeer zuivere fruit expressie. In het glas is de Riesling Schlossberg Grand Cru goud-geel van kleur. In de neus onderscheiden we expressieve aroma's van grapefruit, rijpe peer en tabak. De aanval op de mond is fruit intens en elegant, breed en rond. De Schlossberg combineert zijn sappige, goed geconcentreerde Riesling-fruit met de minerale ziel van het granieten cru terroir van Weinbach en eindigt met citroensmaken en ziltige tonen. De afdronk is zeer lang en complex. Dit is een waanzinnige veelbelovende Riesling met een prachtig bewaar-potentieel zoals behoort bij een grote riesling.
    Lees meer

  • 2006 Domaine Weinbach Gewurztraminer Mambourg Selection de Grains Nobles

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    De late oogst, Sélection de Grains Nobles zijn wijnen die tot de absolute eredivise behoren van dessert-wijnen. Dit zijn uitzonderlijke wijnen, opmerkelijk door hun grote aromatische complexiteit, schaars concentratie en perfecte balans.De Weinbach 2006 Gewurztraminer Mambourg Selection de Grains Nobles is een voorbeeld van wat botrytis kan doen met een wijn en de specialist in de Elzas is hier zonder enig twijfel Weinbach. Muskus, lelies, salie, kweepeer, aardbeienjam stuiven uit het glas en blijven als glycerine in het gehemelte hangen. De wijn is geladen met zoethout maar blijft toch zo fraai ingehouden en heeft een frisheid en is ozo complexe. De wijn is verbazingwekkend geconcentreerd en bijna fascinerend. Deze (dessert)wijn is zeker aan de prijs maar slechts een fractie van bijvoorbeeld een Yquem. Het drinkvenster is ongekend. Wij hebben dit op 2050 staan maar naar alle waarschijnlijk kan dit ook gerust 2075+ zijn.

    Lees meer

  • 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles

    Maak favoriet

    2 op voorraad

    De late oogst, Sélection de Grains Nobles zijn wijnen die tot de absolute eredivise behoren van dessert-wijnen. De Selection de Grains Nobles van Weinbach worden verkregen door rigoureus slechts alleen zeer geselecteerde druiven te plukken met edelrot. Dit is echte nectar, dicht en evenwichtig. Grains Nobles zijn uiterst zeldzaam met een zeer zeer kleine productie. Ongekend fraai en uniek is Weinbach's 2010 Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobels. Heerlijk voor nu maar ook prima om nog 50 jaar in kelder te houden (niet doen hoor!!). Kummel, florale essences, turfachtige rokerigheid zoals bij een Islay whisky, gekonfijte citroenschil en amandel-extract, met mooie tonen van honing en karamel. eenmaal in de mond is de wijn sappig met grapefruit en ananas met aanzienlijke mate van verfrissing. Dit is een zeldzaam fraaie dessert-wijn. Prijzig maar vergelijk maar eens met een Ch D'Yquem. Dit is zeker zo fraai!!!


    Lees meer

8 artikel(en)

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen