Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wijn Spijs keuze: wat drinken we bij kaas

Een mooi kaasplateau met wijn na het diner of bij de borrel is altijd genieten. U komt daarbij voor de keuze te staan: welke wijn past het best bij welke kaas? Een niet onbelangrijke keuze want veel kazen komen nog beter tot hun recht wanneer ze gecombineerd worden met de juiste wijn. Lang niet iedere kaas-wijn-combinatie is geschikt vanwege de verschillende zoutgehaltes, zuurgraden en tannines in de wijn.

De vroegere richtlijn dat er bij kaas altijd een rode wijn moest worden geserveerd is in de meeste gevallen achterhaald. De wijnkeuze bij kaas vraagt om een meer genuanceerde aanpak vanwege zijn gezouten karakter en vaak uitgesproken smaak.

Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 71

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • 2017 Gilbert Picq Chablis

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Een krachtige smaak, rijk, mondvullend, en tegelijk heerlijk fris en levendig, met aangename 'zuurtjes'. In de neus heeft deze mooie tonen van appel en een vleugje citrus. Een zalige en mooie geprijsde chablis
    Lees meer

  • 2016 Olivier Merlin Mâcon La Roche Vineuse

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Voor de witte Merlin Blanc worden de chardonnay druiven van elk perceel afzonderlijk geoogst, geperst en gevinifieerd. Na een lichte natuurlijke bezinking vindt de alcoholische gisting plaats in eikenhouten vaten (40%) en in RVS tanks (60%). Na deze eerste gisting begint een lange opvoeding op ‘lies’ (eigen fijn bezinksel) met eens per week ‘bâtonnage’ (om- en doorroeren van het bezinksel voor meer vet, mineraliteit en complexiteit). De malolactische gisting ontstaat spontaan. De wijnen zijn op deze manier volledig stabiel van structuur voor ze gebotteld kunnen worden. Er vindt geen klaring plaats. Een lichte filtratie op fijne kiezelaarde (kieselguhr) wordt soms toegepast, als het oogstjaar daar om vraagt. Dikwijls is dat niet eens nodig. Deze Bourgogne blanc wordt wel licht gefilterd na een opvoeding van 9 maanden. De Merlin Mâcon La Roche Vineuse is fris en zeer aromatisch, met nuances van exotisch fruit. In de mond fris en zuiver, soepel en fruitig, met aroma’s van witte perzik. Een heerlijke frisse chardonnay welke duurzaam is geproduceerd want Olivier Merlin gebruikt geen synthetische bestrijding- of bemestingmiddel.
    Lees meer

  • 2015 Château de Chamilly Montagny Les Bassets

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    Heerlijke witte chardonnay van wijnhuis Château de Chamilly uit de Bourgogne. Deze lekkere, frisse wijn is zeer zuiver, fris en elegant en heeft een prettige smaak vol rijp fruit en een knapperig zuurtje. Mooie expressie van de chardonnay druif. De wijn heeft een erg aangename en lange afdronk. Goede Bourgognes worden redelijk onbetaalbaar maar deze Les Bassets heeft nog een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding Deze wijn leent zich erg goed als hoogstaand aperitief, en smaakt ook heerlijk bij pastagerechten, vette vissoorten (zalm, tonijnsteak etc.), schelp- en schaaldieren en milde zachte kaassoorten.
    Lees meer

  • 2016 Domaine Marc Colin & Fils Bourgogne AC Rouge

    Maak favoriet

    4 op voorraad

    De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van kalksteen en klei en zijn aangeplant in 1985 en 1987. De volledige oogst geschiedt manueel en wordt uiterst streng geselecteerd. Vinificatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen. Rijping in houten vaten gedurende 15 maanden. Deze Bourgogne A.C. Rouge is fruitig en elegant. Om zoveel mogelijk complexiteit, aroma's en kleur in de wijn te behouden, wordt deze niet gefilterd of geklaard. De Marc Colin Rouge heeft een mooie geparfumeerde heldere neus met tonen van kersen en cranberry. De smaak is fris met mooie heldere zuurgraad. Heerlijke elegante mooie frisse rode wijn waar jaarlijks maar ca 6000 flessen van worden gemaakt.
    Lees meer

  • 2016 Domaine Oudin Chablis Les Caillottes

    Maak favoriet

    21 op voorraad

    Deze Chablis geproduceerd door Jean-Claude en Christiane Oudin en dochter Nathalie. Dit familie domein ligt in het plaatje Chichée 4km ten zuidoosten van Chablis en dit gedeelte heeft de beste terroirs. Deze cuvee "Les Caillottes" gemaakt uit 100% chardonnay is een zeer charmante en elegante wijn. Heeft 24 maanden "Sur Lie" mogen rijpen voordat het werd gebottled. Vers, mooi droog met complexe tonen van honing en limoen doorvlochten met mooie minerale tonen die zo typerend zijn voor een goede chablis. Chablis is jammergenoeg een mode-wijn geworden en koren tussen het kaf scheiden is lastig. De "Les Caillotes" van Domaine Oudin is een voorbeeld hoe een goede Chablis behoort te zijn en dit alles ook nog tegen een zeer acceptabele prijs.


    Lees meer

  • 2017 Domaine d'Ardhuy Les Perrieres Hautes Cotes de Beaune Blanc

    Maak favoriet

    6 op voorraad

    Domaine d'Ardhuy is een Bourgogne-huis dat in korte tijd tot de top 5 producenten van de regio ging behoren. Zeer uitgebreide keuze aan terroirs, en hoge kwaliteit van de basis tot de Cru's. De Les Perrieres Hautes Cotes de Beaune Blanc heeft een lichte, bleekgele kleur. In de intense neus ruikt men rijp fruit, vanille en een houttoets. In de smaak ook getoast hout, vanille en vers tropisch fruit. De afdronk is evenwichtig en ondersteund door prettige, niet al te aanwezige zuren.
    Lees meer

  • 2015 Domaine Les Vignes du Mayne Pierres Blanches

    Maak favoriet

    11 op voorraad

    p>Le Clos des Vignes du Mayne maakt prachtige Macon wijnen met het grootste respect voor het land. Deze wijngaard is gelegen in het dorp Cruzille, in het hart van de Macon op een helling van de Saône-vallei. Het terroir bestaat uit fijn slib en kalksteen wat de wijn een mooi mineralig karakter geeft. Deze zalige witte wijn is een 100% chardonnay en alleen al doordat deze wijn uit de Macon komt en niet uit het hart van de Borgogne kost dit de helft maar is gegarandeerd niet slechter. De wijn heeft 12 maanden sur lie (dus op zijn eigen gisten/droesem) opvoeding gehad en is daarna slechts zeer licht gefilterd. De Pierres Blanches Macon Villages is een zeer elegante wijn met rijp fruit en finesse en we proeven in het gehemelte een fraaie mineraliteit. Uitstekende balans tussen het fruit en de zuurgraad wat het een heerlijke aperitief wijn maakt maar ook perfect bij zeevruchten.


    Lees meer

  • 2015 Bourgogne Olivier Guyot Clos des Vignes

    Maak favoriet

    5 op voorraad

    Olivier Guyot motto is dat om een goede wijn te produceren er eerst een druif moet zijn van de allerbeste kwaliteit. Sinds 1998 is Olivier overgestapt op biologische en biologisch-dynamische teelt methoden. In plaats van gebruik van chemische onkruidverdelgers , ploegt hij zijn bodem om het te verrijken. Deze pracht bourgogne heeft een mooie, diepe robijnrode kleur. Zacht donker fruit neus. Deze bourgogne Pinot Noir is een frisse wijn, levendig met zijdezachte tannines. Een pracht glas gemaakt door een fameus huis voor een prettige prijs
    Lees meer

  • 2017 Bourgogne Domaine Catherine & Claude Marechal Gravel

    Maak favoriet

    22 op voorraad

    Afkomstig van wijngaarden die zich uitstrekken tot over de Pommard vlakte. De druiven worden biologisch verbouwd. Handmatige oogst en de wijnen worden tussen de 14-18 maanden opgevoed op frans eiken. Deze Bourgogne Cuvee Gravel is in de neus erg verfijn met pruim, licht hout en ietwat steenachtige ondertonen. Het biedt een gepolijste textuur en aantrekkelijke afwerking. Verkozen door het CIVB (Committée Interprofessionel de Vins de Bourgogne) als "voorbeeld-Bourgogne" om te schenken bij officiële gelegenheden. Hoeven we niet zoveel meer aan toe te voegen
    Lees meer

  • 2015 Domaine des Heritiers du Comte Lafon Macon Milly Lamartine

    Maak favoriet

    8 op voorraad

    Milly-Lamartine is het dorp in de Mâconnais waar Dominique Lafon in 1999 zijn eerste wijngaarden cultiveerde. De wijn heeft een mooie bleekgele kleur. De Mâcon Milly Lamartine Clos du Four heeft een heldere en nauwkeurig bouquet. Een beetje bloemig met pittige fruit. Het aroma van wilde rozen is verleidelijk lekker en uitnodigend. De smaak is mineralig met een prachtige zuurgraad. De wijn is levendig, elegant met een fraaie wederom ietwat mineralige afdronk. Dit is een prachtige Macon waarbij advies is om de fles 1 uur te voren te openen.
    Lees meer

Artikel 1 tot 10 van 71

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Voor de liefhebbers van een volle chardonnay is dit zeker een aanrader. Qua prijs wat gunstiger dan vergelijkbare wijnen uit Amerika.

- Rob
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen