Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 31 tot 40 van 2445

Pagina:
  1. 2
  2. 3
  3. 4
  4. 5
  5. 6

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Merlot 'Be Free'

    Maak favoriet

    13 op voorraad

    De Merlot 'Be Free' is een wijn waar de alcohol er na de fermentatie weer uit is gehaald. Het is een echte en lekkere fruitige wijn waarbij de BOB geen zuur gezicht hoeft te trekken! De Merlot Be Free heeft mooie tonen van rijpe rode bessen samen met delicate hints van karamel smelten samen, afgerond door een zacht mondgevoel. Combineer deze alcoholvrije rode wijn met je favoriete Mediterraans gerecht of heerlijk als aperitief.
    Lees meer

  • Schuifkist voor 2 flessen

    Maak favoriet

    221 op voorraad

    Luxe houten schuifkist geschikt voor 2 flessen
    Lees meer

  • Steffen Bereich Bernkastel

    Maak favoriet

    18 op voorraad

    Het wijnhuis werd in 1794 opgericht door de familie Steffen-Schmitt in Trittenheim, een klein dorpje in het dal van de moezel. Na 1945 hebben de broers Johann en Peter Steffen het bedrijf vergroot door altijd op zoek te zijn naar een manier om hun wijn nog beter te maken. Met meer dan 200 jaar ervaring is dit familie bedrijf inmiddels bekend over de hele wereld. Tegenwoordig wordt het bedrijf gerund door Hans Steffen en zijn zoon Roman. Deze zoete witte wijn is gemaakt van de Müller Thurgau, Silvaner druiven voert rijp wit fruit de boventoon in dit glas, aantrekkelijk zoetje met een frisse afdronk. Prettige wijn voor liefhebbers van een zoete witte wijn en niet te overdreven in het alcohol (8.5%)
    Lees meer

  • Schuifkist voor 1 fles champagne

    Maak favoriet

    65 op voorraad

    Luxe cadeau verpakking geschikt voor 1 fles champagne (0,75l)


    Lees meer

  • 2016 Montgolfier Merlot

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Een soepele en geconcentreerde wijn, met een aroma van zwarte vruchten (pruimen, bramen), van drop, vanille en specerijen.
    Lees meer

  • Poderi Dal Nespoli Trebbiano Chardonnay igt 'Nespolino'

    Maak favoriet

    12 op voorraad

    Een heerlijke, droge witte wijn geproduceerd door het toegewijde wijnhuis Poderi dal Nespoli. De wijn is mooi bleek strogeel van kleur en heeft een heerlijke exotische en open geur met aroma's van ananas, perzik, bloemen en rijpe peer. De smaak is open, opwekkend en levendig, lichtvoetig, sappig met goede zuren.

    Deze Trebbiano Chardonnay smaakt erg lekker bij visgerechten, pastagerechten met vis of schelpdieren en bij pompoensoep.


    Lees meer

  • 2017 Spier Estate Rosé Discover Spier

    Maak favoriet

    1 op voorraad

    De Pinotage druiven voor de Discover Rose zijn met de hand geoogst. De Druiven weden ontsteelt, geplet en op de schil gelaten gedurende ± 6-8 uur om de juiste rosé-kleur en smaak te bereiken. Na het weken werden de schillen verwijderd en fermenteert het temperatuur gecontroleerd in roestvrij staal. In het glas heeft de wijn een licht roze kleur. In de neus is het explosie van vooral rood fruit, zoals rode bessen en frambozen en is tevens licht kruidig. De smaak is vol fris en zacht. Het rode fruit van rode bessen, frambozen en aardbei proeft u terug. Dit is een zeer prettige rose en ook nog eens zeer prettig qua prijs. De Spier rosé is lekker bij kipsalade, pasta met een vleessaus, zoals lasagna met gehakt en kaas, prima bij gegrilde tonijn en stevige maaltijd salades.
    Lees meer

  • Luxe houten kist 2 vakken met scharnierdeksel

    Maak favoriet

    50 op voorraad

    Luxe houten kist 2 vaks met scharnierdeksel
    Lees meer

  • Schuifkist voor 1 fles magnum (1,5l)

    Maak favoriet

    70 op voorraad

    Luxe cadeau verpakking geschikt voor 1 fles magnum (1,5l).
    Lees meer

  • 2017 Bodegas Castano Macabeo Chardonnay

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Een producent die graag vasthoudt aan traditie en niet onder druk van commercie allerlei kunstgrepen aanwendt om maar aan een gemiddelde smaak te kunnen voldoen. Daardoor ontstaan er wijnen met een geheel eigen karakter en identiteit. Bestrijdingsmiddelen worden zo weinig mogelijk gebruikt en op een deel van de wijngaard wordt inmiddels helemaal biologisch gewerkt. Een gedeelte van de vergisting vindt plaats in houten vaten, wat de wijn een licht houtaroma meegeeft. Bodegas Castaño is vandaag de dag een van de meest gerespecteerde wijnproducenten van Zuid-Oost Spanje. De Castano Macebo/Chardonnay is zoals de naam al doet vermoeden een blend van beiden druiven. De wijn geurt naar wit fruit als appel en peer. Licht rokerig aroma. Vol in de mond met een uitgebalanceerde afdronk. Dit is een wijn met een haast ongekend goede prijs/kwaliteit verhouding.
    Lees meer

Artikel 31 tot 40 van 2445

Pagina:
  1. 2
  2. 3
  3. 4
  4. 5
  5. 6

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen