Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 21 tot 30 van 2445

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Domaine Tropez ICE Tropez

    Maak favoriet

    119 op voorraad

    De cocktail uit Saint-Tropez. Gemaakt van wijn en de natuurlijke aroma’s van de perzik. 6,5% alcohol. Ice Tropez is ontwikkeld door Gregoire Chaix, wijnproducent en eigenaar van "Bar du Port", de meest trendy loungebar van Saint-Tropez. De fles is ontworpen door Christophe Pillet. Lekker fris en licht zoet en sparkling en dé trend van het moment.

    IJSKOUD SERVEREN


    Lees meer

  • Wijnflesdoos zwart voor 2 flessen (kadoverpakking)

    Maak favoriet

    68 op voorraad

    Stijlvolle wijnflesdoos van stevig karton, voor 2 flessen, zwart.
    Lees meer

  • Cava Pere Ventura Brut Nature Tresor Reserva 0.2 ltr

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Winnaar van de gouden medaille Concours Mondial Brussel. Volgens wijnjournalist Frank van der Auwera een van de beste Cava's die er is en uniek voor de Benelux. Nu in een prachtig flesje van 0.2ltr. Heerlijk voor 1-2 mooie glazen.
    Lees meer

  • 2016 Rivera Castel del Monte Fedora Bianco DOC 0.375 ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Fedora is een verse en fruitige witte wijn. De Fedora is gemaakt van een blend van de inheemse lokale Puglia druiven de Pampanuto (20%) en Bombino Bianco (65%) met een klein percentage (15%) Chardonnay dat extra complexiteit geeft. De Fedora heeft een lichtgele kleur met licht groene tranen. In de neus is de wijn mooi fris met witte bloemen en wat noten. In de mond is de wijn goed uitgebalanceerd  en zelfs delicaat met een goede subtiele smakelijke zuurgraad. De Fedora is perfect als een aperitief en ook een uitstekende begeleider bij zeevruchten en lichte pasta's. Dit is een wijn met een geweldige prijs/kwaliteit verhouding. Deze lekkere wijn zit in een half flesje van 0.375 ltr
    Lees meer

  • Schuifkist voor 1 fles (luxe)

    Maak favoriet

    593 op voorraad

    Luxe cadeau (kado) verpakking geschikt voor 1 fles van 0.75l
    Lees meer

  • 2017 Rivera Castel del Monte Fedora Bianco DOC 0.375 ltr

    Maak favoriet

    40 op voorraad

    Fedora is een verse en fruitige witte wijn. De Fedora is gemaakt van een blend van de inheemse lokale Puglia druiven de Pampanuto (20%) en Bombino Bianco (65%) met een klein percentage (15%) Chardonnay dat extra complexiteit geeft. De Fedora heeft een lichtgele kleur met licht groene tranen. In de neus is de wijn mooi fris met witte bloemen en wat noten. In de mond is de wijn goed uitgebalanceerd  en zelfs delicaat met een goede subtiele smakelijke zuurgraad. De Fedora is perfect als een aperitief en ook een uitstekende begeleider bij zeevruchten en lichte pasta's. Dit is een wijn met een geweldige prijs/kwaliteit verhouding.
    Lees meer

  • 2016 Rivera Castel del Monte Rupicolo Rosso DOC 0.375 ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De Rivera Castel del Monte Rupicolo is een donkere en hartige rode wijn die een dubbele punch geeft met donkere vers fruit gevolgd door hartige kruiden. Subtiele tonen van mediterrane kruiden en rozemarijn verschijnen in de afwerking. De Rupicolo is een blend van 50% Montepulciano, 40% Nero di Troia en 10% Cabernet Sauvignon. Fermentatie vindt plaats  bij 25 ° C gedurende 6-7 dagen met frequente pompen waarna de wijn verder wordt opgevoed in cementvaten gedurende 9 maanden met daarna nog 3 maanden flesrijping. Dit is een geweldige wijn met een ongekend goed prijs/kwaliteit verhouding en dit wordt mede bevestig door Monica Larner van de Wine Advocate (Parker). Zij schrijft: ",,,,and you can't beat that low price point."


    Lees meer

  • Schuifkist voor 1 fles met deksel van plexiglas

    Maak favoriet

    65 op voorraad

    Luxe cadeau (kado) verpakking geschikt voor 1 fles.
    Lees meer

  • Wijnflesdoos zwart voor 3 flessen (kadoverpakking)

    Maak favoriet

    16 op voorraad

    Stijlvolle wijnflesdoos van stevig karton, voor 3 flessen, zwart.
    Lees meer

  • Merlot 'Be Free'

    Maak favoriet

    13 op voorraad

    De Merlot 'Be Free' is een wijn waar de alcohol er na de fermentatie weer uit is gehaald. Het is een echte en lekkere fruitige wijn waarbij de BOB geen zuur gezicht hoeft te trekken! De Merlot Be Free heeft mooie tonen van rijpe rode bessen samen met delicate hints van karamel smelten samen, afgerond door een zacht mondgevoel. Combineer deze alcoholvrije rode wijn met je favoriete Mediterraans gerecht of heerlijk als aperitief.
    Lees meer

Artikel 21 tot 30 van 2445

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Aan de helft van de prijs van de Zenato Lugana Sergio Zenato Riserva, is deze San Benedetto zeker de moeite waard. Iets minder intens en "diep", maar toch met de nodige verscheidenheid aan verschillende geuren en smaken, en een aangename frisheid van mineralen. Prefect wijntje bij vis, pasta of lichtere schotels met witte sauzen. Eveneens om zo van te genieten, al zou ik als “zetelwijntje” toch eerder de Sergio Zenato Riserva verkiezen.

- Paul
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen