Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

Wat drinken we bij de BBQ

Bij een BBQ gelden net weer wat andere tips bij de wijnkeuze dan bij regulier koken. Dit komt vooral door de rokerige smaak die vraagt om een wijn met een wat duidelijker smaakprofiel. Daarnaast serveren we vaak vlees of vis welke is gemarineerd en/of gepaard gaat met sauzen en met pittige, zoute of zoete bijgerechten. Dit vergt dus een net wat andere aanpak.

Voordat we verder ingaan op de wijnkeuze hebben willen we u behoeden voor een aantal valkuilen die we vaak tegenkomen bij een (zomerse) BBQ/

1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.

Er zijn daarnaast wijnen die juist gekoeld net iets beter tot hun recht komen. Te denken valt aan een een rode Mencia (een ideale BBQ druif) of een pinot noir. Iets gekoeld (14-16 graden)

2. Vet gaat erg goed samen met een mousserende wijn zoals een prosecco, cava of een champagne. De smaak komt beter over en de mond wordt natuurlijk gereinigd

3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.' Zaak is wel een rosé te kiezen die een wat langere tijd op zijn droesem is opgevoed. Een MinutyDomaines Ott, of Chateau D' Esclans heeft zulke wijnen. Maar er zijn ook voordeligere alternatieven en dat zijn rose's van de Tempranillo druif zoals bijvoorbeeld de Hito. Genoemde druiven zorgen voor net wat meer complexiteit en mineraliteit met een bittertje en dit past beter bij een BBQ met marinades en sausen.

Let op bij marinades:

Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:

  • Marinades op oliebasis, citroensap en verse groene kruiden combineren met Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner.
  • Aziatische smaken zoals limoen, Koriander, en Chili houden van Pinot Grigio en Riesling
  • Specerijen zoals kaneel, saffraan, kurkuma, komijn, nootmuskaat, piment en kruidnagels kiezen voor krachtige wijnen uit de Rhône

Marinades waar rode wijn bij past zijn:

  • Stevige rooksmaak of op ‘gedroogde peper’ gebaseerde marinades gaat goed met een Mencia of met een Pinotage. De wijn heeft voldoende zuren om goed te matchen. Een Valdesil of Dominio de Tares heeft fraaie Mencia wijnen en Olifantsberg bevelen wij sterk aan met zijn fraaie en betaalbare pinotage wijn.
  • Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor een Rioja of Ribera wijn gebaseerd op een Tempranillo druif. Een Heras de Cordon, Pujanza uit de Rioja of een fraaie Emilio Moro of Arzuaga hebben pracht Tempranillo's. Ook een Italiaanse Toscaanse wijn zoals een Poggio Verrano met Cabernet en Sangiovese geeft voldoende fundament en blijft overeind

Heeft u ook onze andere wijn-spijs adviezen gelezen zoals:

wijn/spijs Rund
wijn/spijs Vis
wijn/spijs Kaas
wijn/spijs BBQ
wijn/spijs Kerst/ Luxe Diner

Artikel 11 tot 20 van 2449

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren
  • Wijnflestas proost wit (voor 2 flessen)

    Maak favoriet

    174 op voorraad

    Wijnflestas wit (voor 2 flessen)
    Lees meer

  • Wijnflestas,  zwart met venster (voor 2 flessen) (kadoverpakking)

    Maak favoriet

    146 op voorraad

    Wijnflestas van karton met venster, zwart.
    Lees meer

  • Wijnflesdoos kurk voor 2 flessen (kadoverpakking)

    Maak favoriet

    73 op voorraad

    Wijnflesdoos van karton, voor 2 flessen, met traditioneel kurk design.
    Lees meer

  • Ompak doos voor veilig verzend wijnkist 2-vaks

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    Ompak doos wit voor veilig verzenden van wijnkist 2-vaks
    Lees meer

  • Corette Chardonnay

    Maak favoriet

    10 op voorraad

    Lekkere Chardonnay-kleinverpakking in handige PET fles uitvoering, dus geen breukgevaar in (bijvoorbeeld) uw bagage! Heerlijke frisse, mediumvolle witte wijn, elegant & zwoel aromatisch. Deze Corette Chardonnay is mooi goudgeel van kleur en met fijne aroma's van fris fruit (peren, groene appel) en noten. De wijn is elegant en mondvullend met een mooie aromatische finale die subtiele smaken van abrikoos, vanille en eiken bevat. Altijd lekker koel serveren, op 10-12°C komt deze wijn het beste tot zijn recht. Heerlijk als aperitief. Daarnaast combineert de wijn goed met schelp- en schaaldieren, zeevis, gevogelte en pastagerechten. Ook heerlijk bij rijpe, romige witschimmelkazen.

    Weetje: De Corette wijnen staan als luxe huiswijn in menig 1/2 en zelfs in een 3* Michelin restaurant in Nederland- De Corette hebben zonder uitzondering een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


    Lees meer

  • 2017 Paul Mas Chardonnay 0.25 ltr

    Maak favoriet

    326 op voorraad

    Paul Mas Chardonnay is een heerlijke Franse wittewWijn van het wijnhuis Domaine Paul Mas. De wijn komt uit het zuiden van Frankrijk, de wijnstreek Vin De Pays Dóc. De gebruikte druivensoort van deze wijn is 100% Chardonnay. De kleur van deze wijn is goudgeel. In de neus een fris aroma van honing, verse amandelen en een klein pepertje. Een volle ronde Chardonnay met een fijne afdronk. Heerlijk bij pastagerechten, wit vlees en gegrilde of gebakken vis, maar ook als aperitief. Zoals alle wijnen van Paul Mas is dit ook een hardloper en dat is niet vreemd want de wijnen van Paul Mas hebben een ongekend goede prijs/kwalitiet verhouding. Een heerlijk glas goede witte wijn voor een zeer prettige prijs.
    Lees meer

  • 2015 Paul Mas rosé 0.25 ltr

    Maak favoriet

    niet op voorraad

    De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. Deze Rosé de Syrah heeft een intense roze kleur. In de neus komen kersen, toffee en florale aroma’s naar voren. Ook komen tonen van zacht zoet fruit naar voren. Deze rosé is rijk en zacht en heeft een fruitig karakter met een lange finish.
    Lees meer

  • 2017 Paul Mas Cabernet Sauvignon 0.25 ltr

    Maak favoriet

    259 op voorraad

    De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. De Paul Mas Cabernet Sauvignon is diep paars van kleur met een granaat rode gloed. De Cabernet Sauvignon bevat fruitige aroma's van zwarte, rode bessen en specerijen. Deze Cabernet Sauvignon is vol in de mond met zachte tannines. De Paul Mas Cabernet is een zeer populaire wijn en dat is zeker niet vreemd want de prijs/kwaliteit verhouding is uitermate goed.
    Lees meer

  • Domaine Tropez ICE Tropez 0%

    Maak favoriet

    343 op voorraad

    Lekkere fruitcocktail, gemaakt van druivensap en nectarines. Verfrissend en stijlvol voor iedereen die geen alcohol wil of mag drinken, Natuurlijk ook geschikt voor kinderen. Gemaakt van natuurlijke aroma’s van de nectarine met een licht bubbeltje. 0% alcohol. Ice Tropez is ontwikkeld door Gregoire Chaix, wijnproducent en eigenaar van "Bar du Port", de meest trendy loungebar van Saint-Tropez. De fles is ontworpen door Christophe Pillet.

    ALCOHOLVRIJ & IJSKOUD SERVEREN


    Lees meer

  • Schuifkist voor 1 fles

    Maak favoriet

    267 op voorraad

    Cadeau (kado) verpakking geschikt voor 1 fles van 0.75l
    Lees meer

Artikel 11 tot 20 van 2449

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Toon per pagina

Van hoog naar laag sorteren

Laatste recensies

Geweldige wijn voor een mooie prijs

- Rudi
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen